основни

Радването на пробиотици като напитка не само ще помогне за облекчаване на проблемите с храносмилането, но ще ви помогне да отслабнете.

Това е така, защото в дългосрочен план пробиотиците в напитката ще помогнат за увеличаване на броя на полезните бактерии в червата, което от своя страна намалява едновременно процъфтяването на потенциално патогенните бактерии.

За много хора газираните (второ ферментирали) пробиотични напитки изцяло заместват всички газирани напитки, помагайки за прехода на хората към по-здравословен начин на живот и устойчиво тегло. Когато съпругът ми пие газирани пробиотични напитки като сода от кефир на вода и комбуча с вкус на плодове, той дори не се замисля два пъти да пожелае диетична сода и това е незабавно.

Всъщност не промених нищо в диетата си, но се наслаждавах на пробиотични напитки като воден кефир и комбуча всяка седмица и загубих 10 килограма за период от 6 месеца. Дори нямах пробиотична напитка всеки ден!

Има две основни причини пробиотичните напитки да са ефективни при отслабване:

  1. Има трилиони живи, полезни бактерии във всяка напитка от 4-6 унции, които действат като подсилване на някоя от другите полезни бактерии, които вече се намират в червата. Не мислите ли, че имате много добри, които да добавите, когато започнете? Като им се даде време, те ще засилят каквото и да е числото и ще спомогнат за забавяне на растежа на бактериите, обичащи захарта.
  2. Процесът на ферментация на напитката, тъй като тя произвежда полезните бактерии, всъщност намалява съдържанието на захар в съставките на напитката. Това намаляване на захарта е много значително, тъй като произвеждащите мазнини, потенциално патогенни бактерии процъфтяват върху захарта вътре в червата.

Когато пиете ферментирала напитка, вие не храните тези бактерии, а ги гладувате. Краен резултат? Те се свиват и оставят място за полезните бактерии във ферментиралата напитка и за присъстващите в червата, за да станат малко по-силни и по-присъстващи в червата вместо това.

Много магазини за здравословни храни вече предлагат разнообразие от марки варени, жива култура комбуча и пробиотични напитки от млечен кефир, които определено ще запълнят червата ви с много полезни полезни бактерии.

Някои специализирани магазини дори започват да продават друга ферментирала напитка, воден кефир, което е изключително лесно и евтино да се направи у дома и има бърз обрат във времето.

Разберете кои марки е добре да пиете в тази публикация!

Но, интересното е, че сега, когато комбуча и кефир са „новата лудост“ в здравословните напитки, други съставки са се промъкнали в бутилките заедно с добрите неща. Защото, нека си признаем, колкото и 100% сок да добавите към ферментиралата чаена напитка, той е тръпчив и всичко е по-вкусно със захарта ...

Захар + напитка = Растеж на Candida и наддаване на тегло

Добре утвърден здравен сайт, The Healthy Home Economist, актуализира публикацията си за 2012 г. за напитки комбуча заради това, което тя откри наскоро в много от най-продаваните списъци с съставки: добавена захар.

Съгласен съм с нейното твърдение: „Ако ароматизираните комбучи са вашето нещо, внимавайте! Количеството захар в тези бутилки, които обикновено са 12-16 унции, е значително и може лесно да предизвика атака на кандида за тези, които са податливи. Придържайки се към обикновена или още по-добре, варенето на комбуча е най-добрият залог за наслада на тази вкусна, здравословна и мека напитка с всички предимства и никакви недостатъци. "

Докато комбуча обикновено не „предизвиква атака на кандида“ при правилно приготвяне, добавената захар след ферментацията е причината за това. Прочетете за Candida и захарта в тази публикация от д-р Уил Коул.

Вместо това с пробиотичните напитки уравнението изглежда по-скоро така:

Напитка + Захар + процес на ферментация =

млечна киселина + малко количество „усвоена“ захар + полезни бактерии + добри дрожди и гъбички =

здрави черва + загуба на тегло

Допълнителна стъпка, да, с много предимства.

Това, което обичам в това ново предприятие, е да изпробвам всички различни вкусови комбинации и след това да ги възпроизведа у дома за много по-ниски разходи, както и по-малко добавена захар. Препоръчвам да започнете с една от следните три лесни ферментирали напитки и да добавите различни 100% любими плодови сокове или пресни кубчета джинджифил и/или пресни плодове.

Изтеглете PDF документа ми за ежедневно нулиране + Ръководство за препоръки за продукти!

1. Воден кефир

Водният кефир се прави специално с „водни кефирни зърна“, които трябва да бъдат закупени веднъж, преди да се размножат бързо, предоставяйки много възможности за споделяне с приятели, смесване в смутита или приготвяне на по-големи партиди сок от кефир.

Тъй като времето за ферментация е по-малко, приблизително 2-3 дни, във всяка напитка има по-малко полезни бактерии.

Воден кефир и отслабване:

  • помага за храносмилането
  • добавя полезни бактерии в червата с 10-15 щама добри бактерии и добри дрожди
  • WK е по-скоро „лека“ пробиотична напитка

2. Млечен кефир

Кефирът на млечна основа се продава най-често в хранителни магазини и специализирани магазини. Много марки от млечен кефир се продават като смутита или дебели кисели млечни напитки. Въпреки че те са лесно достъпни на пазара, подобно на пазара на комбуча, е необходимо да се внимава към захарта, добавена към бутилираната напитка.

Често това количество „аромат“ е доста високо в добавената захар и следователно ползите са сведени до минимум, тъй като тялото е наводнено с твърде много захар, което води до бърз скок в нивата на кръвната захар. Загубата на тегло е свързана с наличната захар в кръвта и това, което тялото прави с излишъка: съхранява я като мазнина.

Ако отчаяно се нуждая от протеини и полезни бактерии, ще избера неовкусена (ванилова) млечна кефирна напитка в малък размер. За щастие, млечният кефир е много лесен за приготвяне у дома, с ден-два ферментация на плота при стайна температура или 3-4 дни, държан в хладилника, спестявайки ви много пари още от самото начало.

Млечният кефир е може би най-универсалната пробиотична напитка, която можете да приготвяте у дома и да имате под ръка за хранене, закуски, подправки и спадове. Просто смесете една супена лъжица с всеки закупен в магазина млечен продукт за добавяне на полезни бактерии в храната си. Можете допълнително да прецедите млечния кефир и да направите сирене от млечен кефир, което е отлично в сосове, подправки и добавено в дресинги.

Снимка, публикувана от AVanDeWege (@resetyourweight) на 28 юни 2016 г. в 5:14 ч. PDT

Млечен кефир и отслабване:

  • широк спектър от приложения за включване в ястия и закупени в магазина подправки
  • 30 до 50 щама на добри бактерии и добри дрожди и съдържа калций и магнезий във високи количества
  • добавянето на полезни бактерии на базата на мляко Lactobacillus acidophilus е доказано, че насочва и намалява висцералните мазнини в корема, като същевременно потиска растежа на недружелюбни бактерии и държи дрожди като кандида под контрол
  • съдържа животински протеин и здравословни мазнини за засищане

Снимка, публикувана от AVanDeWege (@resetyourweight) на 11 юни 2016 г. в 5:35 ч. PDT

3. Rejuvelac

Наречена е трета по-малко известна ферментирала напитка rejuvelac. Ако имате под ръка пълнозърнести храни (твърди семена, които би трябвало да смелите, за да направите брашно), използвайте зърната, за да направите това храносмилателно средство, което действа подобно на сока от моркови.

Rejuvelac е страхотен с това, че не е нужно да пиете много от него и след това можете да продължите да използвате зърната по други начини, като кълнове или печене. Обичам да го отпивам сутрин, за да помогна с детоксикацията.

Всяко пълнозърнести храни могат да бъдат накиснати и покълнали за тази напитка, но много хора предпочитат вкусовите профили на ръж, пшенични плодове и киноа (без глутен), за които се твърди, че са остър, орехов или леко сирене на вкус.

Rejuvelac и отслабване:

  • подпомага храносмилането и намалява възпалението
  • добавя витамини и ензими към тялото ви, които помагат за храносмилането и прочистването на чревния тракт
  • ензимите помагат на Lactobacillus да расте
  • засилва сутрешния детокс на тялото, когато се пие сутрин, преди да закусите

Снимка, публикувана от AVanDeWege (@resetyourweight) на 9 юни 2016 г. в 15:58 ч. PDT

4. Цвекло Квас

Има още една слаба напитка, която трябва да спомена, но не за слабите вкусови рецептори. Въпреки че може да звучи странно и непривлекателно за повечето хора, тази традиционна ферментирала вегетарианска напитка се нарича цвекло от квас е лесна ферментация, която наистина ще засили загубата на тегло, тъй като е ефективна помощ за храносмилането и балансиране на хормоните.

Можете също така да използвате повторно цвеклото два пъти за приготвяне на напитката и ферментът може да се добавя към супи, дресинг за салати или други рецепти, които изискват оцет. Завършете ферментацията, като използвате цвеклото в рецепта за супа от цвекло. Препоръчвам ви да прочетете публикацията ми, Watered Down Beet Kvass, за да сте добре подготвени за преживяването.

Честно казано, след като добавих парче джинджифил към цвеклото и след това буквално го оставих да ферментира в шкафа повече от месец, абсолютно започнах да обичам ДОБАВЯНЕТО на цвекло от квас към всичко. Дори бих стигнал дотам да кажа, че всъщност това е любимата ми ферментация за пробиотична напитка, която да имам под ръка.

Използвам течен саламура от цвекло и/или филийки ферментирало цвекло в:

  • салатни превръзки
  • салати
  • смутита
  • отпивайки костен бульон
  • всяка супа
  • рецепти за хляб със закваска
  • сурови, вегетариански сосове
  • рецепти за кисело зеле
  • брауни и кексчета (когато всъщност пека)
  • говеждо ястие и сосове сос

Снимка, публикувана от AVanDeWege (@resetyourweight) на 17 април 2016 г. в 14:44 ч. PDT

Цвеклов квас и отслабване:

  • силен детоксикатор
  • добавя ензими и пробиотици в червата
  • помага за балансиране на хормоните
  • с високо съдържание на фибри

5. Поливайте с пръскане на която и да е пробиотична напитка или ACV

Чувствам, че изневерявам на номер 5, но това е чудесен начин бавно да придобиете вкус към пробиотична напитка. И трябва да пиете около 1,5 до 2 литра вода на ден, за да изхвърлите токсините от тялото си, да хидратирате клетките и мускулите си и да активирате метаболизма.

Суров ябълков оцет се намира в хранителни магазини и прави всяка напитка или вода бърза пробиотична напитка. Bragg’s ACV е най-известната пробиотична марка и се издържа на репутацията си за качество. Направете лимонада и добавете пръскане за пробиотици и тръпчивост. Използвайте го в сурови слани и сосове за салати. Добавете го към супи, преди да сервирате също. Той е много гъвкав!

Още по-добре, замразете някои пробиотични напитки като кубчета лед и ги хвърлете във водната си чаша! Всичко, което можете да направите, за да увеличите приема на вода, си струва и определено ще доведе до загуба на тегло. ACV на Bragg във вода първото нещо сутрин ще ви помогне да изхвърлите токсините през нощта по-бързо или да ги отпиете през целия ден и в крайна сметка ще видите резултати от този мощен пробиотик.

Снимка, публикувана от AVanDeWege (@resetyourweight) на 15 юни 2016 г. в 18:53 ч. PDT

„Един от притесненията, който е често задаван въпрос при ферментиралите напитки, е по отношение на алкохолното съдържание във варите. Докато през първата ферментационна фаза не се произвежда почти никакъв алкохол, по-голямата част от „миризмата на алкохол“ всъщност е мая. [ii]

Във втората фаза на ферментация, когато добавяте допълнителна захар към първия ферментирал продукт, по-голямата част от тестваните газирани напитки от кефир остават по-малко алкохолни от парче презрели плодове. Колкото по-газирана е втората ферментация, затворена в бутилката, толкова по-високо е алкохолното съдържание, което ще бъде средно между 0,5% до 0,75%, в зависимост от времето за приготвяне. "

„За референтна система съдържанието на алкохол в презрели плодове, подобни на банан, е 0,9% до 1%.“ [Iii]

Ако червата ви са нови за ферментиралите храни или напитки, трябва да започнете да въвеждате някой от тези избори бавно тъй като ще детоксикира червата ви чрез въвеждането на полезни бактерии.

В зависимост от състоянието на червата ви, ще има „битка на бактериите“ между доброто и лошото, което ще наруши храносмилането ви за малко. Поради тази причина горещо препоръчвам въвеждането на каквато и да е ферментирала напитка бавно в ежедневния си избор.

С това казано, определено бих избрал домашен млечен кефир за по-бързо отслабване, тъй като има най-висока концентрация на Lactobacillus acidophilus, което видимо ще намали висцералните мазнини в корема.

Всъщност, полезните бактериални щамове в млечния кефир действително възстановяват храносмилателния тракт, докато културите, добавени към киселото мляко, работят повече зад кулисите, за да променят положително генната експресия и да намалят възпалението.

Комбуча е втората ми препоръка за отслабване, тъй като има и много по-висока концентрация на минерали, аминокиселини, пробиотици и други подобни. Kombucha също е силен детоксикатор, така че вървете бавно; само 4 унции. всеки ден е всичко, от което се нуждаете!

Ще последвам с подмладяване и квас от цвекло. Докато водната кефирна сода винаги е в хладилника ми и седи на плота ми във втори фермент, това наистина е лекото, когато става въпрос за пробиотични, ферментирали напитки. (И това е доста чувствително, което се нуждае от много внимание ...)

Що се отнася до лесното ферментиране, квасът от цвекло и млечният кефир са много лесни за правене, както и бърза ферментация; Трябва да отхвърля отговорността, че при по-студено време повечето ферменти са по-бавни от нормата си. (Ако живеете във вечно по-студен климат, предлагам нагревателна подложка под вашите ферменти!)

Водният кефир и подмладяването също са страхотни ферменти, но те имат по-висока поддръжка. Kombucha се справя най-добре с метод на „непрекъснато приготвяне“, който ферментира много по-дълго - поне 18 дни, за по-голямо количество и разнообразие от полезни бактерии.

Изтеглете моето Ръководство за чай, пивоварство и грижа Kombucha, изпълнено със страхотни изображения, хранителна информация и стъпки.

Доверен онлайн магазин за начинаещи култури като мляко и вода кефир зърнени култури и дори комбуча SCOBYs е Култури за здраве.

Направи си собствен комбуча SCOBY от една закупена бутилка 100% чиста пробиотична напитка GT и следвайте този „Направи си сам“ в любимия ми сайт, The Kitchn. Друг много ясен пост е в Food Renegade.

Подробно описах опита си с rejuvelac с указания в публикация, наречена „Пий си зърната“?

Моят пост Газирана сода (воден кефир) ще ви помогне да настроите вашите зърна воден кефир.

Последно, но не на последно място, е най-малко любимият ми алкохол цвекло от квас. От моя пост, (Поливане) Цвекло Квас, са тези три връзки рецепта. Като малко по-солено? Опитайте рецептата на Wellness Mama. Страхотна основна рецепта е в The Kitchn. Искате ли да добавите други вкусове за по-закръглена напитка? Прочетете тази публикация за гости на тема Домашна мама, Как да направим цвекло от квас, което всъщност има добър вкус.

Все още искате още някои опции? След това превъртете надолу този списък за още повече идеи на EatLocalGrown.com! В тази публикация подчертах само напитките.

Опитвали ли сте някоя от тези ферментирали напитки и сте забелязали промени в теглото си? Моля, споделете като коментар!