20 септември 2020 г. от Катя · 8 коментара

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моята политика за разкриване за повече подробности.

пикантна

Тази сочна пикантна тиквена моркова супа е супер кремообразна, здравословна и нежно подправена. Това е идеалната уютна и затопляща готова есенна или зимна супа 25 минути!

Вкусната тиква и морковите правят неустоима портокалова супа без тикви от млечни продукти, докато люспите от къри, куркума и чили са перфектни, за да джазират този деликатен сладък вкус.

Вкус, копринена текстура, удобство и ползи за здравето, тази лесна рецепта отбелязва всички кутии и прави прекрасна супа, която да сервирате с любимите си зимни салати и дори празнични предястия.

Сервирайте го с коричка панини хляб, препечен фокача, или добавете някои крутони, както направих за тези снимки. Добре е, че ще го правите отново и отново.

Друг чудесен бонус е, че само с няколко евтини съставки можете да приготвите една голяма партида с едно движение и след това да оставите остатъците в хладилника, те ще вкусят още по-добре на следващия ден.

Какви съставки са ви необходими

  • Тиква или тиква тиква
  • Моркови
  • Лук
  • Чесън
  • Зехтин
  • Подправки (къри, куркума, люспи чили)
  • Зеленчуков бульон
  • Кокосово мляко
  • Лимонов сок (по желание)
  • Сол пипер

Как да го направя

  • Сотирайте лука в зехтин за 5 минути
  • Добавете чесън, подправки и разбъркайте в продължение на 1 минута
  • Добавете тиква, моркови, сол, черен пипер и разбъркайте добре
  • Добавете зеленчуков бульон, кокосово мляко и варете около 15 минути
  • Изключете котлона, коригирайте подправката, смесете (използвам това високоскоростен пасатор, но добре ръчен блендерще се справи добре!).
  • Сервирайте с хрупкав хляб или крутони и украсете с люспи и семена от чили. Лесна работа!

ПОЛУЧАВАЙТЕ БЕЛЕЖКИ И СЪВЕТИ

Тази супа не само е супер вкусна, но е и евтина с цена от по-малко от $ 1 на порция.

Плюс това, тиквата и морковите са с ниско съдържание на калории и пълни с витамини и ползи за здравето, включително едни от най-добрите източници на бета-каротин.

За да направите тази супа по-здравословна, куркума добавя невероятни здравни свойства, тъй като работи като мощен антиоксидант, противовъзпалителна и противоракова подправка.

Рецептата е актуализирана: първоначално публикувано през септември 2019 г., промених публикацията, като добавих още бележки и нови снимки.

КАК ДА НАРЕЗЕТЕ ТИКВА?

Първо, най-добре е да използвате остър нож и дъска за рязане.

Уверете се, че дъската за нарязване не се плъзга и отрязвайте горната и долната част на тиквата, за да я направите плоска и стабилна. След това поставете тиквата с плоската страна надолу и отстранете лентите с острието на ножа надолу.
След като премахнете цялата кожа, нарежете я на части и изстържете тиквените семки с лъжица. Сега можете да си нарежете тиква на хапки, без значение, ако те не са с еднакъв размер, тиквата се готви бързо и ще я смесите.

КОКОСОВО МЛЯКО

Тази лека рецепта изисква a малко количество кокосово мляко само за да закръгля вкусовете. Или, ако нямате под ръка кокосово мляко, можете да го замените с бадемово или кашу мляко.

КОЛКО ДЪЛГО ТОЗИ СЪПА С ТУКВА МОРКОВ?

Държи се добре в хладилника до 3 дни. това също безплатно: разделете между херметически затворени контейнери (оставяйки 1-инчово пространство в горната част) и замразете до 2 месеца.

ОЩЕ ТИКВЕНИ РЕЦЕПТИ?

  • Макарони с тиква с 1 пот
  • Frittata от тиква и фета
  • Блендер тиквени кифли
  • 20+ рецепти за веганска тиква

Ако правите тази пикантна супа от тиква и моркови, кажете ми! Оставете коментар, оценете го или маркирайте снимка #theclevermeal в Instagram. Бих се радвал да чуя от вас! х