Горещият сандвич с отворено лице винаги е добре дошло ястие, особено в хладна вечер. „Хлябът“ за този сочен сандвич е пикантна палачинка, която преминава от тигана към чинията. Имайте предвид, че тази рецепта не съдържа глутен, ако се уверите, че сте закупили овесено брашно без глутен.

пикантни

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • електронна поща
  • Копирай връзка

Съставки

  • ¾ чаша брашно от сорго
  • ¾ чаша овесено брашно
  • 2 супени лъжици брашно от кашу или бадемово брашно
  • 1 чаена лъжичка смлени семена от чиа или ленено брашно
  • 1 чаена лъжичка обикновен или без натрий бакпулвер
  • ½ чаена лъжичка чесън на прах
  • ½ чаена лъжичка сушен майоран
  • ½ чаена лъжичка сушен риган
  • ½ чаена лъжичка суха мащерка
  • ¼ чаена лъжичка сода за хляб
  • Морска сол, на вкус
  • 1½ чаени лъжички ябълков оцет
  • 4 чаши тънко нарязани пресни гъби
  • 1 скилидка чесън, смляна
  • 8 чаши пресен бебешки спанак
  • Прясно смлян черен пипер, на вкус
  • 1½ чаши сос без мазнина, затоплен

Инструкции

  1. За палачинки в голяма купа разбъркайте първите 10 съставки (чрез сода бикарбонат) и обилна щипка сол; направете кладенец в центъра. Добавете оцет и 1½ чаши вода; разбъркайте внимателно, докато се смеси добре.
  2. Загрейте решетка или изключително голям тиган с незалепващо покритие върху средно ниво, докато няколко капки вода скочат и цвърчат. За всяка палачинка изсипете ¼ чаша тесто върху гореща скара. Гответе палачинки 5 до 7 минути или докато краищата им изсъхнат, а дъната им станат свежи и леко зачервени. Обърнете палачинките и гответе около 5 минути повече или до златисто. (Ако тестото стане прекалено дебело, докато седи, разбъркайте 1 до 2 супени лъжици. Вода до консистенция, която може да се излее.)
  3. Междувременно загрейте голям тиган с незалепващо покритие върху средно-висок. Добавете гъби и чесън; намалете топлината до средна. Гответе 5 до 7 минути или докато гъбите покафенеят и освободят влагата. Продължете да готвите, докато течността се изпари. Добавете спанак; гответе и хвърляйте около 5 минути или докато изсъхне. Подправете със сол и черен пипер.
  4. Сервирайте палачинки, покрити със смес от спанак и сос от маринара.

Здравословното хранене не бива да бъде караница

Със седмични планове за хранене, Forks Meal Planner извлича усилената работа по приготвянето на питателни ястия, на които ще се радва цялото семейство.

Научете как да готвите ястия на растителна основа у дома

Онлайн курсът за готвене на Forks Over Knives ще ви помогне да научите нови техники, вкусове и умения, за да живеете най-добрия си живот.

Даршана Такер

Даршана Такер е главен готвач и ръководител на кулинарни проекти за Forks Over Knives. Възпитаничка на Natural Gourmet Institute, тя е автор на Forks Over Knives: Flavor! Тя създаде рецептите за семейство Forks Over Knives и беше водещ сътрудник на рецептите в бестселъра на New York Times The Forks Over Knives Plan. Нейните рецепти са публикувани в онлайн готварската книга за превенция и обратна болест на сърцето, Forks Over Knives — The Cookbook, Forks Over Knives: The Plant-Based Way to Health и LA Yoga magazine. Посетете DarshanasKitchen.com за повече.

вижте повече от този автор

7 ключа към успеха при здравословна веганска диета

Първи стъпки с растителна диета или търсене за освежаване на хранителните ви навици? Изтеглете нашето практическо ръководство за дългосрочен успех.