Тази сърдечна яхта от леща включва мастилено-черна леща от белуга, приготвена с нежен деликатен скуош, земни гъби и ароматен градински чай.

sage

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • електронна поща
  • Копирай връзка

Съставки

  • 1 среден деликатен скуош
  • 1 чаша нарязан червен лук
  • 3 чаши нарязани пресни гъби кремини
  • 1 чаша нарязан портокалов сладък пипер
  • 2 ч.ч. изсушен градински чай, смачкан
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • ¼ ч.л. пушен червен пипер
  • ¼ ч.л. черен пипер
  • Морска сол, на вкус (по желание)
  • 3 чаши зеленчуков бульон
  • 1½ чаши леща от белуга, изплакнати и отцедени
  • ½ чаша неподсладен ябълков сок

Инструкции

  1. Разрежете тиква наполовина по дължина; премахнете семената. Не белете. Нарежете тиква на ¼-инчови филийки.
  2. В голям тиган гответе тиква и лук за средно 2 минути, като разбърквате от време на време и добавяте вода, 1 до 2 супени лъжици. в даден момент, колкото е необходимо, за да се предотврати залепването. Добавете следващите шест съставки (чрез черен пипер). Гответе и разбърквайте още 2 минути. По желание подправете със сол.
  3. Разбъркайте на склад и леща. Довежда се до кипене; намалете топлината. Оставете да къкри, покрито, 20 минути. Разбъркайте ябълков сок; оставете да къкри, непокрито, 10 минути повече или докато сместа стане гъста и лещата омекне. (Ако сместа стане твърде суха, постепенно добавете малко вода, за да се овлажни.)

Здравословното хранене не бива да бъде караница

Със седмични планове за хранене, Forks Meal Planner извлича усилената работа по приготвянето на питателни ястия, на които ще се радва цялото семейство.

Открийте добрата храна с нашето приложение

Вдъхновете се! Нашите готвачи добавят всяка седмица вкусни нови растителни рецепти, за да запазят времето за хранене вълнуващо и задоволително.

Шарън Палмър, MSFS, RDN

Шарън Палмър, MSFS, RDN, е всепризнат регистриран диетолог-диетолог, редактор, автор на The Plant-Powered Diet, блогър в The Plant-Powered Dietitian и национално признат експерт по хранене на растителна основа. Тя живее извън Лос Анджелис със съпруга си и двамата си сина.

вижте повече от този автор

7 ключа към успеха при здравословна веганска диета

Първи стъпки с растителна диета или търсене за освежаване на хранителните ви навици? Изтеглете нашето практическо ръководство за дългосрочен успех.