биволско

Споделете тази публикация:

Запазване в Pinterest 4

Рецепта накратко

Хладно и кремообразно балансира топло и пикантно в тази салата с пилешки биволски грил. Той се събира за по-малко от 20 минути!

Готов след 20 минути

Честит май, приятели! Май е един от любимите ми месеци в годината, защото винаги се случват толкова много забавни неща. Но тъй като календарът ни винаги е пълен, май също е склонен да бъде един от най-стресиращите месеци от годината за мен (той дори съперничи на хаоса, който е декември).

Аз съм в процес на здравословен начин на живот и когато списъкът ми с задачи и календарът ми се запълнят, все още съм склонен да се върна към някои нездравословни поведения - а именно да не отделям време да се грижа за себе си. Наистина се боря с (и мисля, че повечето от нас) виждам себе си като приоритет и този проблем е супер очевиден, когато се чувствам съкрушен.

Един конкретен начин, по който се поставям на заден план, когато съм затрупан, е като не поставям приоритет да готвя здравословни храни. Което, знам, звучи налудничаво за блогър със здравословна храна, но това е истината. Когато съм претоварен със задачи, често пропускам ястия или вземам каквото и да е най-близкото нещо - най-вече защото се убеждавам, че нямам време да си правя храна. Разбира се, това не е така. Не че нямам време. Това е, че не го правя приоритет. И това не е едно и също нещо.

Винаги, когато забелязвам, че попадам в тази надолу спирала на лошо хранене (като да речем, когато преди няколко вечери вечерях на зърнени храни, последвани от торба гранола за обяд на следващия ден), се връщам към основите. Връщам се към готвенето във фризер и приготвянето на храна. Отрязвам си малко и запасявам кухнята със здравословни удобни храни.

И планирам прости, лесни, бързи ястия. Ястия, които са толкова бързи, че всъщност отнема по-малко време, за да ги приготвите, отколкото биха се втренчили в дълбините на хладилника и се чудеха какво да приготвя за вечеря. И едно от онези ястия, които винаги влизат в списъка, е голяма, тлъста салата за вечеря.

Сега, независимо какво бихте си помислили за хората, които се хранят здравословно, аз самият не съм човек на салатата. Обикновено ям салати по задължение. Като, виждам, че вечерята ми почти няма зеленчуци, затова изваждам малко салати от хладилника от вина. Не съм от момичетата, които изваждат от шкафа купа за смесване, пълнят я с маруля и всеки ден ядат с радост това за обяд. Не. Нито малко.

Аз обаче обичам една добра салата за вечеря. Познавате вида. Този с тонове вкусни гарнитури, които го карат да се чувства сърдечен, засищащ, а не като да ядете заешка храна. Това е вид салата, при която се чувства много по-малко като задължение и повече като ядене. Това са видовете салати, които обичам да ям. И тази пилешка салата на скара от биволи е напълно една от тези салати.

Тази биволска пилешка салата е идеална за хаотичните моменти в живота ми, защото от начало до край тя се събира за по-малко от 20 минути. И тъй като пилето се прави на скара, почти няма съдове за миене, след като вечерята е готова. Опакова тонове хранене и вкус, а остатъците дори могат да бъдат превърнати в салата от Мейсън за обяд на следващия ден.

Основата на тази салата е хрупкава румена маруля (аз съм напълно роменско момиче) и е покрита с леко пикантно пилешко биволско скара. След това цялото нещо се залива с наистина лесен, наистина здравословен дресинг от гръцко кисело мляко със сирене. Контрастът между топлото и пикантно пиле и хладния и кремообразен дресинг е първокласен. Нм.

Точно сега ще отида да включа плейлиста Retro Pop Spotify (страхотен), да си сложа престилката и да подготвя храна за няколко часа, за да мога да се уверя, че имаме здравословни храни за закуска през цялата седмица. В момента решавам да поставя себе си и здравето си като приоритет. Никой елемент от моя списък със задачи не е по-важен от това да храня добре себе си и семейството си.