Този крем от супа от броколи е направен пискливо чист и супер здрав! Не се добавя сметана, масло или брашно. По-важното: никакъв аромат не е премахнат ...

крем

Обичам крем от супа от броколи. Всъщност мисля, че това е любимата ми супа в целия свят.

По-често обаче тази „на пръв поглед“ здравословна супа се зарежда с всякакви тежки сметана, масло и брашно, което я прави по-малко от идеалния избор на храна ...

Защо това е така, никога няма да разбера. Толкова е лесно да направите наистина вкусен крем от супа от броколи, като същевременно го поддържате напълно чист и супер здрав.!

Харесва ми моят Крем от броколи да е от наистина дебелата страна! За да постигна това, добавих много карфиол към моя. Технически предполагам, че от този вид се получава супа от карфиол и броколи, но всъщност не мисля за нея като такава. Виждате ли, карфиолът служи само за добавяне на тонове плътност и кремообразност към супата - наистина не влияе толкова много на вкуса.

След това, тъй като всъщност не съм фен на храна, която не изисква никакво дъвчене (освен ако не е шоколадов мус), добавих малко изключително ситно нарязани броколи в самия край на процеса на готвене.

Резултатът беше супер вкусна, идеално плътна, гладка и кадифена Крем от супа от броколи с възхитителни малки хрупкави парченца броколи на всяка хапка. Точно така, както ми харесва!

Ако това звучи като нещо, на което и вие може да се насладите, тогава непременно продължете да четете! На път съм да ви покажа как се прави!

Загрейте зехтина или друга готварска мазнина по ваш избор в голяма тенджера, поставена на умерен огън.

След това добавете лука, целината, солта и черния пипер и варете, докато леко омекнат и ухаят, около 3 минути. Малко кафяво е добре, но не позволявайте лукът ви да стане твърде тъмен, тъй като това може да повлияе на крайния цвят на супата ви.

След като лукът и целината са добре омекнали, добавете чесъна на прах, лука на прах, семената от целина, около 7 чаши цветя от броколи, всички цветни цветя и зеленчуков бульон.

Както казах по-рано, причината, поради която искате да задържите около чаша от цветята на броколи, е, за да можете да ги добавите към супата, след като е била обработена, за да хапнете супата малко, нали знаете. Ако предпочитате супата ви да е изцяло гладка и кремообразна, тогава по всякакъв начин хвърлете всички цветя на броколи веднага в тенджерата.

Покрийте тенджерата свободно и гответе, докато цветята на карфиола и броколите станат вилица, около 8 до 10 минути.

Сега внимателно черпайте около половината супа в бърз миксер. Ще искате да продължите на порции, за да не претрупвате блендера си.

Разбира се, ако не разполагате с високоскоростен смесител, обикновеният смесител би работил добре. Или дори бихте могли да използвате блендер, ако това ви е било по-лесно. Крайният продукт не би бил КАТО кремообразен, но със сигурност би бил толкова вкусен!

Обработвайте до получаване на гладка сметана и след това прехвърлете супата в чист съд.

Повторете толкова пъти, колкото е необходимо, с останалата супа.

След като цялата супа е обработена, върнете я в тенджерата.

Ако сте решили, че искате малки парченца хрупкави броколи в супата си, нарежете останалата чаша цветя на броколи наистина на ситно и след това добавете това към супата, заедно с чашата мляко. О, и ако искате да си харесате и да гарнирате супата си със ситно нарязани броколи, както направих аз, не забравяйте да спестите шепа!

Сега изборът кое мляко да използвате тук зависи изцяло от вас. Аз лично използвах пълномаслено мляко, но ако не се занимавате с млечни продукти или ако в момента правите Whole30, млякото от кашу или бадемово мляко би направило чудесен избор.

Всичко, което остава да направите сега, е да разбъркате супата добре, да я върнете да къкри на умерен огън и след това да заглушите топлината.

Всички сте добри и готови за сервиране! Тази супа е в най-добрия си сервиран тръбопровод гореща, гарнирана с шепа ситно нарязани броколи.

Препоръчвам също да мелите доста количество черен пипер върху супата си ... и ако се чувствате малко снизходителни, хвърлете щедра шепа остър сирене чедър на всичко отгоре. Отново, това е, ако правите млечни продукти и ако в момента не приемате предизвикателството Whole30.

Ооооо ... нека ви кажа, ви очаква сериозно лечение!