Емблематичната световна верига за пици PizzaExpress току-що пусна веган пици със сирене на всички места в Индия. В партньорство с местния производител на сирене, базиран в Мумбай, Soft Spot Foods, пиците със 100% растителни сирена вече ще се предлагат в Мумбай и Делхи. Въпреки че неустойчивият и нездравословен характер на консумацията на млечни продукти е добре документиран от учените, през последните години той получи по-голямо внимание от масовите потребители, което стимулира търсенето на по-достъпни растителни опции в цяла Индия и по света. Последният ход на PizzaExpress India е потвърждение, че индийските вечерящи правят смяна без млечни продукти.

вегетарианско

Основана през 1965 г. от Питър Бойзо, PizzaExpress оттогава се превърна в масивна световна ресторантьорска група със стотици ресторанти, разпръснати в родината му, Обединеното кралство и в цяла Азия, Европа и Близкия изток. Тъй като веганството започна да набира популярност през последните години, веригата се възползва от тенденцията да предлага повече растителни опции в менютата си по целия свят, започвайки от британските си местоположения преди дебюта на веган пици и тестени изделия в цяла Азия, включително в Хонконг и Сингапур.

В последния им ход на растителна основа, PizzaExpress обяви, че нови вегански предложения ще бъдат достъпни във всичките им Мумбай и Ню Делхи местоположения. В партньорство с базираната в Мумбай компания за вегански сирена, Soft Spot Foods, PizzaExpress India пусна гама от 100% растителни пици със сирене. Soft Spot Foods произвежда сирене на растителна основа, приготвено с мляко от кашу и кокосово масло, и техните продукти - пушено сирене, пармезан, чедър и моцарела - се продават в над 40 търговски обекта в цялата страна. Откакто дебютираха с новите си предложения за вегани, PizzaExpress India получи награда за вегетариански трапезария за най-добрата веганска маргарита в страната от PETA India.

Животновъдството, което включва животински продукти като яйца и млечни продукти в допълнение към отглеждането на животни за месо, е отговорно за почти една пета от индуцираните от човека емисии на парникови газове, според данни на ФАО на ООН. През 2016 г. глобалната неправителствена организация GRAIN разкри, че 10-те най-големи млечни компании в света генерират 231 милиона тона въглероден диоксид годишно - същото количество като половината от общия въглероден отпечатък на Франция. В допълнение, млекопроизводството изчерпва хранителните вещества в земята, изразходва огромно количество вода и торове.

Изправени пред глобална климатична извънредна ситуация, чиито ефекти ще засегнат най-силно Азия, за потребителите е от решаващо значение да вземат решения за намаляване на въглеродните емисии. Индия по-специално е уникално уязвима от негативните последици от изменението на климата, като например суши и наводнения, което от своя страна ще повлияе реколта и наличност на вода. Изборът на растителна диета е едно от най-важните ежедневни действия, които могат да намалят въздействието ни върху планетата.

Наред с червеното месо, консумацията на млечни продукти също е означена заради негативните последици за здравето. Дълго рекламиран като важен източник на калций и протеини, неотдавнашни проучвания разкриха, че той не само е един от най-големите източници на наситени мазнини в света, но е свързан и с повишен риск от различни видове рак.

Осигурени с по-голяма осведоменост относно въздействието върху околната среда и здравето на консумацията на млечни продукти и месо, повече потребители в Азия се стремят да правят устойчив избор на храни. Ходът на PizzaExpress в Индия е отражение на факта, че повече индийски потребители са готови да опитат растителни продукти - дори повече от американските си колеги, както се разкрива в доклад на Frontiers по-рано тази година. Всъщност най-голямата пречка за индийските потребители, които искат да направят по-устойчиви избори за покупка, са достъпността и достъпността.

Олово изображение с любезното съдействие на PizzaExpress.