значи

Така че искате да сте веган, но обичате сирене. Напълно го разбирам. Преди да направя прехода, бях вегетарианец, който обича сиренето и си мислех, че никога няма да отида веган: „Няма начин! Много обичам сиренето! “

Това беше някак глупаво от моя страна! На първо място, ако отидете вегански, не означава, че вече няма да имате сирене, просто нямате млечно сирене. Има много прекрасни опции за вегетарианско сирене, от популярни парчета и филийки на умерени цени, изискани, занаятчийски отлежали ядки и много невероятни домашни рецепти.

Достатъчно съм доволен от количеството сирене, което ми харесва на веганска диета, и дори не съм се доближил до опитите на всички невероятни възможности, които са на разположение! Така че нека поговорим за това как да преминете към веганство, ако обичате сирене.

Различни начини, по които можете да отрежете (млечното) сирене от вашата диета

Проверихте ли моя ресурс за преход към веганство? Ако не, това е чудесно място да започнете. Ще намерите куп съвети, които да ви помогнат да се подготвите за веганство, 3 различни метода за преминаване към вегански начин на живот и всичките ми мисли за бариерните храни и мисленето „всичко или нищо“. Какво е бариерна храна? Това е единствената храна, която някой може да получи, когато каже „Бих искал да стана веган, но никога не бих могъл да се откажа от X!“ Това е бариерата между вас и това, че сте веган. Ако сиренето е вашата бариерна храна, прочетете частта за бариерните храни сега и след това се върнете!

Начини за намаляване или изрязване на млечни продукти

Вижте дали някои от тези идеи изглежда ви подхождат. Не се страхувайте да опитате различен подход, ако такъв не ви върши работа! И разбира се, ако имате собствен план. Опитай!

1) Справете се със сиренето в края на вашия преход, когато се чувствате комфортно с вашата предимно веганска диета

Ако сиренето е бариерна храна, преминете ВСИЧКИ други не-вегански храни към вегански алтернативи и се настанете наистина добре с тях, преди да се опитате да премахнете сиренето от вашата диета. След това можете да преминете към следващите идеи.

2) Разбийте сиренето и сиренето си до абсолютните си любими

Първо, започнете с пълно изрязване на сирене (а), които не са вашите абсолютни фаворити. Ако не е сиренето, което абсолютно обичате, не се занимавайте повече с него. Погледнете ястията си и спрете да слагате сирене в ястия, които наистина нямат полза от него. Освен ако всъщност не е много по-приятно без сирене, отидете без. След като се почувствате удобно в този момент, преминете към опции # 3, # 4 или # 5.

3) Вземете го макар и постепенно

Бавно и постепенно намалявайте консумацията на сирене. Можете да направите това, като премахвате един вид сирене наведнъж, като постепенно намалявате количеството сирене, което слагате в обичайните си ястия, или като бавно изтласквате сиреневи рецепти с нови, без млечни рецепти и ястия.

Надграждайки номер 3, харесвам идеята да си купя веганско сирене ПРЕДИ да станем вегани и да ги обработим във ВСИЧКИ ваши сиреневи ястия. Може да започнете със съотношение 75% млечно сирене, 25% веганско сирене. След седмица или две (коригирайте времето според това как се чувствате ВИЕ!) Променете го на 50/50, след известно време намалете до 25/75, докато удобно преминете към веганско сирене с малко дискомфорт.

4) Отидете Cold-Turkey

(Съжалявам, нямам достатъчно сдържаност, за да не спомена колко силно исках да кажа, отидете студено-тофурки)

Изрежете цялото сирене. Избягвайте изкушенията: Не гледайте дори на пица. Избягвайте всички хранителни социални медии. Не гледайте реклами. Избягвайте ресторанти с любимите си сирене. Просто се изолирайте напълно от всичко сирене. Честно казано, гладът ЩЕ изчезне.

(FYI: Много се говори за възможността сиренето да има пристрастяващо качество от разграждането на казеина до казоморфините в храносмилателната писта. Няма да се преструвам, че го разбирам или да ви кажа дали съм убеден, че е или не е вярно. Но ако се интересувате, може да искате да направите проучване на казоморфини, казеин и възможни стимулиращи апетита (особено за храни с високо съдържание на мазнини) и пристрастяващи качества в сиренето.)

5) Отидете доста-студено-Турция

Опитайте какво направих и просто решете кога ще спрете да купувате животински продукти. По това време каквото сирене остане във вашата кухня, вие трябва да ядете, както искате. Може би го давате за известно време, може би просто го довършвате веднага. Това зависи изцяло от вас, но след като изчезне, сте готови.

6) Преструвайте се, че веганските сирена не се опитват да имитират старите ви любими

Надявам се, че това има смисъл, защото наистина харесвам този малък умствен трик и помага, когато опитвам нови за мен веган сирена. Не се опитвам да ги сравнявам с колегите им, които не са вегани (независимо дали е наречен чедър, или моца, или стил гауда, каквото и да е - опитвам се да го отблъсна и да преценя всичко сам.) Правя се, че те са точно под големия "чадър със сирене" и подобно на кравето мляко или сиренето от козе мляко, веган сирената са просто сирена с растително мляко. Те са нови за мен! Не е нужно да ги сравнявам с нищо друго. (Особено, ако те просто имат добър вкус!)

7) Не позволявайте на бариерните храни или мисленето на всичко или нищо да дерайлират желанието ви да се справите по-добре

Дайте му време и бъдете търпеливи към себе си. Не позволявайте мисленето „всичко или нищо“ да ви попречи да направите положителни промени в живота си. Ако сиренето е истинска борба за вас, опитайте се да намалите приема на сирене, доколкото можете. Направете разлика, като изберете вегански опции навсякъде, където е възможно и практично за вас. Ако ви отнема наистина много време, за да изрежете сирене, това е добре! Но опитайте се да се предизвикате и се опитайте да направите най-доброто, което можете. Няма абсолютно никаква причина да позволите на една храна да бъде вашето оправдание за отхвърлянето на веганството заедно. Направи каквото можеш! Бъдете най-доброто, което можете да бъдете!

Моят опит да се откажа от сирене

Моят фон

Отидох на вегетарианска възраст около 13-годишна възраст. Като пораснах, обичах сирене. Всъщност обичах всички млечни продукти. Не искам да кажа, че съм консумирал доста млечни продукти, наистина искам да кажа, че съм консумирал нецензурно количество млечни продукти като дете. Млякото беше като вода за мен. Сиренето беше основна хранителна група. Преминаването на вегетарианци може дори да изостри любовта ми към млечните продукти. Мислех, че това е най-добрият начин за получаване на протеини! Моята точка тук? Кълна се, че ако мога да се откажа от млечните продукти, МНОГОТО хора вероятно могат да се откажат от млечните продукти. Не съм срещал много хора, които изглежда да отговарят на предишния ми прием на млечни продукти, но сега съм ТОЛКОВО без съдържание на сирене и мляко.

Преходът ми с веганско сирене

Ето моя опит (не съм сигурен, че бих препоръчал по този начин, нямах предвид веганството като моя цел, когато започнах да намалявам приема на сирене. Реших, че все пак трябва да включа начина, по който го направих.) PS: Живея в Канада, така че това влияе на избора ми във веган сирена и мислите ми за ценообразуване.

Моите любими вегански сирена и заместители

Дайя Моцарела и парченца в стил Чедър - Обичайната ми работа, защото е доста добра, удобна, широко достъпна и разумна цена. Чудесно за пица, начос, такос, кесадила, енчилада, сирене сосове, сирене супи, сандвичи със сирене на скара, каша с тофу и сандвичи за закуска

Резени в стил Чедър на Земния остров (Follow Your Heart Slices в САЩ) - Страхотно за студени сандвичи, бургери, сандвичи за закуска и сандвичи със сирене на скара

Daiya Chive & Luion Cream Cheeze - Страхотно за препечени гевреци, сандвичи, кремообразни сосове (PS: Тези неща бяха ужасни! Наскоро подобриха рецептата и WOW, сега е ТОЛКО ДОБРО! Ако сте опитали по-ранната версия и не ви хареса, моля, дайте това е още един шанс!)

Хранителна мая - Чудесно за сирене сосове, сирене супи, поръсване в сандвичи и над макаронени изделия и гювечи (дори е по-добре да се превърне в парче кашу - Комбинирайте 1 чаша хранителна мая, 1 чаша сурово кашу, ½ ч. Л. Чесън на прах, ¼ ч. Л. Лук на прах, ¼ ч. Л. Морска сол в кухненски робот и пулсирайте, докато сместа наподобява изсушено пармезан. Не преработвайте прекалено. Съхранявайте в херметичен съд.)

Соево пушено тофу - Това е приятна алтернатива на преработената пушена гауда, която обичах. Това тофу не е толкова солено, колкото бих искал да бъде (защото се преструвам, че е сирене), но с хубави солени крекери (като Triscuits) и копър от кисели краставички, задоволява всичките ми желания за солено сирене и крекери. (Daiya също прави доста широкодостъпна Smoked Gouda, но не съм я купувал от доста време. Определено си заслужава да опитате, ако това ви интересува!)

Panago Pizza - (базираната в Канада верига за пици) точно така ми се случи да отида на пица по време на моите преди вегански дни. Оттогава те добавиха моцарела Daiya в менюто си (те също имат вегетариански пеперони!), Така че все още мога да ям любимата си пица за доставка. Вземам „Градинското вегетарианско” и премахвам моцарелата и печените на огън домати и добавям дая и пеперони без месо.

Авокадо и хумус - Те не са сирене (очевидно!), Но добавят кремообразна, мазна, солена вкусотия към салати и сандвичи! (Все пак подправете това авокадо!)

Домашни рецепти - Срам ме е да призная, че не съм стигнал до опити НИКАКВИ веган рецепти за сирене. Продължавам да се възпирам от някои странни съставки, които са толкова често срещани (като нишесте от тапиока или вегански пробиотици), но и двете са доста полезни/нетрайни видове съставки, които биха могли да се използват добре във веган домакинство. Не позволявайте на глупавото ми избягване на домашни сирена да ви накара да мислите, че е трудно или не си струва да опитате сами!

Имате ли съвети за изрязване на сирене? Споделете ги в коментарите!

Имате ли съвети или опит за изрязване на сирене завинаги? Имате ли любима вегетарианска рецепта или марка, която напълно е убила желанието ви за млечно сирене? Бих се радвал да ги чуя и да включа още идеи в тази публикация!