Добив: 4 порции

джинджифил

Порции: 4

Порция: 1 пълнена чушка наполовина

Активно време: 40 минути

Активно време (минути): 40

Общо време: 40 минути

Общо време (минути): 40

Описание на рецептата:

Пълнежът в тази рецепта за пълнени чушки използва просо, което е естествено без глутен и има вкус на ядки царевица - плюс това се готви бързо поради малкия си размер. Харесваме запечен тофу с азиатски вкус в тази рецепта, но можете да изберете любимия си вкус. Сервирайте с печени броколи или аспержи, поляти със сусамово масло.

Състав на рецептата:

  • 1 3/4 чаши вода
  • 3/4 чаша просо
  • 2 големи червени чушки, наполовина надлъжно и засяти
  • 4 унции ароматизиран печен тофу, нарязан на кубчета
  • 2 средни моркова, настъргани
  • 1/4 чаша нарязан прясно кориандър
  • 3 супени лъжици рапично масло
  • 1 1/2 супени лъжици тамари с намалено съдържание на натрий
  • 2 чаени лъжички смлян пипер серано или халапеньо
  • 1 скилидка чесън, смляна
  • 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил
  • 1 чаена лъжичка захар

Стъпки на рецептата:

  1. Поставете решетката в горната трета на фурната; загрейте до 425 ° F.
  2. Комбинирайте вода и просо в средна тенджера; оставете да заври на силен огън. Покрийте, намалете топлината, за да поддържате да къкри и гответе, докато просото омекне и течността се абсорбира, 18 до 22 минути.
  3. Междувременно поставете половинките чушки с нарязана страна нагоре в тиган, обезопасен за бройлери. Печете до започване на омекване, 6 до 10 минути. Извадете от фурната. Включете бройлера на високо.
  4. Комбинирайте тофу, моркови, кориандър, олио, тамари, чили пипер, чесън, джинджифил и захар в средна купа. Разбъркайте просото. Напълнете всяка половина пипер с около 1 чаша смес.
  5. Печете чушките, докато се загреят и просото започне да покафенява, 4 до 6 минути.

Хранене с рецепта:

На порция: 344 калории; 15 g мазнини (2 g наситен, 7 g моно); 0 mg холестерол; 39 g въглехидрати; 1 g добавени захари; 6 g общо захари; 13 g протеин; 6 g фибри; 413 mg натрий; 358 mg калий.

Хранителен бонус: Витамин С (180% дневна стойност), витамин А (167% dv), фолат (19% dv), магнезий (15% dv).

Достъп до тази рецепта и други в цифровото издание

Рецептите в тази колекция предлагат живи и вкусни възможности за здравословен начин на живот.