Шубам Батнагар | Актуализирано: 27 юли 2018 г. 14:19 IST

суперхрани

  • Здравните експерти гарантират ежедневната консумация на пълнозърнести храни
  • Пълнозърнестите храни са богати на фибри, които помагат да се забави усвояването на глюкозата
  • Пълнозърнестите храни като овес и кафяв ориз се считат за храни с ниско съдържание на гликемия

За диабетиците как да управляват диабета и да контролират нивата на захар е постоянна мисъл в съзнанието им. Поддържането на строга рутина и здравословна диета с редовна тренировка може да помогне за постигане на нормално ниво на захар. Но никога не е толкова просто като това. Изисква много отдаденост и усилия за естествено управление на диабета. Няма преки пътища за контрол на захарта; внимателното внимание към вашата диета може да ви помогне да ускорите процеса. Различни здравни експерти гарантират ежедневната консумация на пълнозърнести храни, като се има предвид, че те са снабдени с основни хранителни вещества, необходими на човешкото тяло. Всъщност Министерството на земеделието на САЩ (USDA) препоръчва на възрастните да консумират поне половината от зърната си като пълнозърнести храни. Пълнозърнестите храни са богати на фибри, които могат да помогнат да се забави усвояването на глюкозата в кръвта. Това ще намали шансовете за повишаване на нивата на кръвната захар, което може да бъде опасно за диабетиците. Освен това пълнозърнестите храни като овес и кафяв ориз се считат за нискогликемични храни, които също предотвратяват повишаване на нивата на кръвната захар, намалявайки шансовете за развитие на диабет тип 2.

Ето някои от пълнозърнестите храни, които могат да ви помогнат да управлявате диабета:

Раги
Известно е, че Ragi помага за контролиране на диабета. Покритието на зърнените семена изобилства от полифеноли и диетични фибри в сравнение с ориз, царевица или пшеница. Ниският гликемичен индекс намалява апетита за храна и поддържа храносмилателния темп, като впоследствие поддържа кръвната захар под контрол. Според диетолога, базиран в Бангалор, д-р Anju Sood, "Най-добре е да го добавите към сутрешното си хранене или да го вземете за обяд, за да поддържате системата си в течение на целия ден."

Брашното Ragi се приготвя или чрез смачкване на изсушени зърна, или чрез изливане, изсушаване и след това смилането им.

Ечемик
Ечемикът, древното зърно, може да не е толкова популярен в сравнение с другите му пълнозърнести аналози; ползите за здравето обаче са в изобилие. Не без основание се смята за суперхрана. Според проучването, проведено от университета в Лунд в Швеция, яденето на специална смес от диетични фибри, открити в ечемика, може да ви помогне да останете сити, както и да регулирате нивата на кръвната си захар.

Яденето на специална смес от диетични фибри, открити в ечемика, може да ви помогне да контролирате нивата на кръвната си захар.

Кафяв ориз
Различни проучвания показват, че яденето на четири или повече порции бял ориз на седмица води до повишен риск от диабет. Напротив, яденето само на две порции кафяв ориз на седмица може да намали риска. Кафявият ориз е богат на фитинова киселина, фибри и основни полифеноли. Той е източник на сложни въглехидрати, който помага за по-бавното освобождаване на захари, поддържайки ни здрави. Замяната на ежедневната порция бял ориз с кафяв ориз би довела до намаляване на риска от диабет тип 2.

Кафявият ориз може да попречи на усвояването на някои минерали в организма.

Булгур
Много експерти смятат, че булгурната пшеница може да играе подобна роля в диабетната диета, когато се яде вместо прости, рафинирани въглехидрати. Чаша булгур (или далия) има много нисък гликемичен индекс; следователно, той не се абсорбира бързо и позволява бавно отделяне на захар, което също помага за отслабване. Според диетолога, базиран в Бангалор, д-р Анжу Суд, "Далия е богата на фибри, които забавят храносмилането. Тъй като продукцията на захар не е в големи количества, тя не се превръща в мазнини."

Чаша булгур (или далия) има много нисък гликемичен индекс.

Овес
Овесът е популярен избор като здравословна закуска за много, особено за диабетици. Според Министерството на земеделието на САЩ (USDA), половин чаша варени овесени ядки сутрин се счита за еквивалент на порция пълнозърнести храни от една унция. Тъй като овесът помага за стабилизиране на кръвната захар и намалява риска от диабет тип 2, диабетиците трябва да консумират редовно овес. Богатите на фибри и сложни въглехидрати забавят превръщането на тази суперхрана в прости захари. Освен това бета-глюканът забавя спада на нивата на кръвната захар преди хранене и забавя покачването след хранене.

Овесът е богат източник на сложни въглехидрати и разтворими фибри.

Елда
Избирайки брашно от елда вместо обикновеното бяло брашно, можете да стимулирате съдържанието на разтворими фибри, което се счита за важна част от здравословната диета за диабет. Разтворимите фибри помагат за регулиране на нивата на кръвната глюкоза. Друга характеристика, която прави елдата суперхрана, е нейният нисък гликемичен индекс (GI). Елдата има GI от 49-51, което я прави добър избор за диабетици и страдащи от метаболитен синдром и СПКЯ.

Елдата суперхрана е нейният нисък гликемичен индекс (GI).

Просо
Много съвременни диетолози и диетолози са съгласни, че просото е здравословен заместител на ориза и пшеницата, главно поради хранителните им стойности и ниския гликемичен индекс, което ги прави по-подходящи за диабетици. Диетолозите му дават знак за високото съдържание на фибри. Просото е отличен източник на желязо и фибри, което ни дава още една причина да го добавим към здравословната диета за диабет.

Просото е отличен източник на желязо и фибри, което ни дава още една причина да го добавим към здравословната диета за диабет.


Така че, следващия път, докато търсите хляб, зърнени храни и тортили в супермаркета, изберете тези, които съдържат цели овес, пълно ръж или елда брашно. Най-лесният начин е да прочетете етикета.

За Shubham Bhatnagar Често можете да намерите Shubham в малък автентичен китайски или италиански ресторант, в който да вземе проби от екзотични храни и да отпие чаша вино, но той ще отведе вълна от чиния с горещи самоси с еднакъв удоволствие. Любовта му към домашната храна обаче надделява над всички.