Плодовете и зеленчуците предлагат много предимства за вас и вашето семейство (до такава степен, че сега заемат половината от MyPlate на USDA, така че е важно да знаете как всяка "група" допринася за вашето дългосрочно здраве. И най-лесният начин да направите това? Като си спомняте цветовете на дъгата! Въпреки че няма да намерите саксия със злато в края, ще намерите вкусни, свежи и здравословни избори за храна, които цялото ви семейство ще хареса.
Ядене на дъга
червен
Червените храни съдържат ликопен, който помага да се освободи тялото от увреждащите свободни радикали, да се предпази от рак на простатата, както и от сърдечни и белодробни заболявания. Червените храни са заредени с антиоксиданти, за които се смята, че предпазват от сърдечни заболявания, като предотвратяват образуването на кръвни съсиреци и могат също да забавят стареенето на клетките в тялото.
Червените храни включват
- Домати
- Цвекло
- Репички
- червено зеле
- Череши
- Червени боровинки
- Розов грейпфрут
- Червено грозде
- червени чушки
- Нар
- Червени картофи
- Диня
- Малини
- Червени ябълки
- Ревен
- Ягоди
Оранжево и жълто
Оранжевите и жълтите храни съдържат алфа каротин, който предпазва от рак, но също така съдържа бета-каротин, който тялото превръща във витамин А, за да предпази кожата от увреждане на свободните радикали. Бета-каротинът е полезен и за нощно виждане.
Оранжевите и жълтите храни включват:
- Ямс и сладки картофи
- Моркови
- Жълти ябълки
- Кайсии
- Скуош от Butternut
- Пъпеш
- Грейпфрут
- Лимони
- Манго
- Нектарини
- Портокали и мандарини
- Папая
- Праскови
- Круши
- Жълти чушки
- Райска ябълка
- Ананас
- Тиква
- Жълт летен или зимен скуош
- Сладка царевица
- Жълти домати
Зелено
Зелените храни съдържат химикали, които помагат за предотвратяване на рака, като инхибират канцерогените. Хлорофилът е компонентът, който прави растенията зелени и пречиства в тялото. Много зелени храни също съдържат калций и минерали.
Зелените храни включват
- Кейл, спанак и други листни зеленчуци
- Зелени ябълки
- Артишок
- Морски зеленчуци
- Аспержи
- Авокадо
- Зелен боб
- Броколи
- брюкселско зеле
- Зелено зеле
- Краставици
- Зелено грозде
- киви
- Маруля
- Лайм
- Зелен лук
- Грах
- Тиквички
- Плодове и зеленчуци за здравето на сърцето Повече е по-добре - Harvard Health
- Правете цветове в плодове; Зеленчуците играят важна роля Здравословно хранене SF Gate
- Динди; s Кухнята рисува своите макаронени цветове на дъгата, използвайки зеленчуци и суперхрани - рецепти, вкус
- Готвене през сезона Ползи за здравето на сезонните плодове и зеленчуци
- Яденето на повече плодове, зеленчуците помагат за по-високи резултати в словесната плавност, когнитивните функции - здраве -