Свързани статии

Сокът от сини сливи се получава чрез пулверизиране на сини сливи или сушени сливи и след това разтварянето им в гореща вода. Въпреки че съдържанието на витамин С се влошава от процеса на сушене, повечето хранителни вещества в пресните сливи са силно концентрирани в сини сливи, което прави сушените плодове отличен източник на лесно достъпни въглехидрати, фибри, калий, желязо и антиоксидантни съединения. Повече от повечето други плодови сокове, сокът от сини сливи запазва значително по-голямо количество от хранителните вещества и ползите за здравето на целия плод, включително способността да насърчава редовността.

здравословно

Роля в здравето на червата

Сокът от сини сливи е често срещано домашно лекарство за профилактика и лечение на запек, най-вече поради вида и количеството фибри, които съдържа. Той осигурява около 2,6 грама фибри на порция от 1 чаша, което го определя като добър източник на диетични фибри. Малко над половината от фибрите в сока от сини сливи са разтворим тип, който се разтваря в гелоподобно вещество и след това се свързва с мастни киселини като холестерола, за да стимулира тяхното отделяне. Разтворимите фибри също забавят усвояването на захарите, като по този начин помагат за контрол на нивата на кръвната глюкоза. Сокът от сини сливи също е важен източник на неразтворими фибри. Неразтворимите фибри увеличават размера на изпражненията и ускоряват материала през храносмилателния тракт, характеристики, които насърчават редовното движение на червата.

Хранителен профил

Порция от 1 чаша консервиран сок от сини сливи или еквивалент на чаша от 8 унции съдържа приблизително 182 калории, 1,6 грама протеин, много малко мазнини и малко под 45 грама въглехидрати, от които 42 грама естествени захари, според данните на Министерството на земеделието на САЩ. Чаша консервиран сок от сини сливи осигурява около 20 процента, 18 процента и 17 процента от дневните стойности за калий, витамин С и желязо, съответно, и около 10 процента всяка от дневните стойности за фибри, ниацин и витамин К. Сините сливи опаковат повече антиоксидантна сила от всеки друг плод или зеленчук, включително стафиди и боровинки, което прави сокът от сини сливи отличен източник на антиоксиданти.

Сини сливи срещу сок от сини сливи

Въпреки че сокът от сини сливи се счита за хранително сравним със сушените плодове, сините сливи имат значително по-високо съдържание на фибри. Порция 1/2 чаша сурови сини сливи без костилка има 209 калории, близо 2 грама протеин, по-малко от 1/2 грама мазнини и около 55,6 грама въглехидрати, от които 33,2 грама естествени захари и 6,2 грама фибри. Това количество фибри се равнява на около 25 процента от дневната стойност за фибри, което прави целите сини сливи по-добър избор за поддържане на редовността и цялостното здраве на червата. Целите сини сливи също са по-богати на калий, витамини А и К, калций, магнезий и антиоксидантни съединения, отколкото сокът от сини сливи. Сокът обаче е по-добър източник на желязо и витамин С.

Съображения

За някои дори малко количество сок от сини сливи може да има лек диуретичен ефект. Ако това е вашият опит, опитайте да консумирате 4 унции сок през ден. След като установите, че сокът от сини сливи помага да поддържате червата си редовни, без да причинява разхлабени изпражнения, можете постепенно да увеличите приема си до 4 унции всеки ден или 8 унции през ден. По отношение на ежедневната консумация на плодове, 4 унции сок от сини сливи се броят за порция плодове с 1/2 чаша. Повечето мъже и жени трябва да консумират 1 1/2 до 2 чаши плодове на ден, според USDA.

Ако цялостната ви диета е с ниско съдържание на фибри, консумирането на малка чаша сок от сини сливи всеки ден няма да е достатъчно, за да нормализирате червата си. Стандартните диетични насоки препоръчват получаването на 14 грама фибри на 1000 консумирани калории, което означава, че ако ядете 2000 калории, трябва да приемате 28 грама фибри на ден. Пълнозърнестите храни, ядките, бобовите растения и зеленчуците са други добри източници на неразтворими фибри.

  • Лаборатория за хранителни данни на USDA: Сок от сини сливи, консервиран
  • Лаборатория за хранителни данни на USDA: сливи, сушени (сини сливи), неварени
  • ChooseMyPlate.gov: Колко плодове са необходими ежедневно?
  • ChooseMyPlate.gov: Какво се брои за чаша плодове?
  • Уелнес храни от А до Я; Sheldon Margen, M.D., et al.
  • 150-те най-здравословни храни на Земята; Джони Боудън, д-р, C.N.S.
  • Кодът на цветовете; James A. Joseph, Ph.D., et al.

Мег Кембъл, базирана в непосредствена близост до Чикаго, работи във фитнес индустрията от 1997 г. Тя пише статии, свързани със здравето, от 2010 г., фокусирайки се основно върху диетата и храненето. Кембъл разделя времето си между родния си град и Буенос Айрес, Аржентина.