от Сара Макмин/Публикувано: 16 март 2020 г./Актуализирано: 21 август 2020 г./Разкриване: Тази публикация може да съдържа партньорски връзки.

оцеляване

Имате нужда от помощ при подготовката за спешен случай? Позволете ми да помогна с официалния списък с храни за оцеляване на My Darling Vegan. Открийте основните вегетариански скоби, дрехи и нехранителни стоки, които всеки трябва да има по време на криза.

Новините несъмнено са доста обезпокоителни в момента. С несигурно бъдеще, разклатена икономика и страх от това как всъщност може да изглежда тази пандемия през следващите седмици и месеци, с основание много от нас се чувстват малко уплашени. Въпреки че съм склонен да се притеснявам, този път имам основание да вярвам, че наистина трябва да предприемаме крайни мерки, за да се грижим за себе си и тези, които обичаме.

Това, че се притеснявам, също ме прави прекалено подготвящ, което в момента е отлично нещо. От края на февруари бавно се запасявам, за да ни подготвя седмици на това, което наричаме изолация. Ако все още се опитвате да разберете как да запасите веганското домакинство в момента, надявам се, мога да помогна.

Ето най-доброто ръководство за складиране на аварийна веганска кухня. Има списъци за пазаруване, списък с храни за оцеляване, съвети за запазване и някои от любимите ми рецепти, щадящи фризера и килер.

Откъде да си взема хранителните стоки?

Тъй като хората избягват тълпите (както би трябвало да бъдат) и хранителните магазини се борят да се справят с търсенето на обикновени нетрайни артикули, сега е по-добро време от всякога да започнат да пазаруват онлайн. Що се отнася до онлайн пазаруването на хранителни стоки, препоръчвам две места:

Процъфтява пазар

За повечето от моите нетрайни артикули пазарувам на адрес Процъфтява пазар. Thrive Market е онлайн пазар, чиято мисия е да направи здравословния начин на живот лесен и достъпен за всички. Процъфтява пазар има хиляди на най-продаваните органични храни и натурални продукти и те са на цени с 25-50% по-ниски от традиционните цени на дребно!

Как правят това? Получавайки храната си на цени на едро, Thrive Market е в състояние да намали посредника и да предостави страхотни стоки с ОГРОМНА отстъпка! По-евтини цени, по-добри храни и удобството да бъдат изпратени до вашата врата! А най-добрата част? Когато пазарувате, можете да филтрирате търсенето си само по „вегански“ артикули и имате собствен онлайн вегански хранителен магазин! Thrive Market ми спести много пари и време и НАЙ-ВИСОКО препоръчвам да го проверите.

Вземете допълнителни 25% отстъпка от вашата поръчка и БЕЗПЛАТЕН 30-дневен пробен период за процъфтяване на пазара. (

Колко храна трябва да приготвя?

Това е чудесен въпрос и, разбира се, това зависи от спешната ситуация, пред която сте изправени. Най-добре се чувствам, когато имам около 4 седмици храна в килера си. Това означава, че моят списък с храни за оцеляване изглежда така:

  • 1-2 седмици нетрайни продукти и хладилни стоки
  • 2 седмици полутрайни хранителни стоки (хляб, бисквити и дълготрайни продукти - ябълки, картофи, лук и др.)
  • 2-4 седмици замразени храни като зеленчуци, плодове и няколко удобни ястия.
  • 4 седмици дълготрайни продукти в насипно състояние, като сух боб, ориз и консервирани/бурканчета (домати, сос маринара и фъстъчено масло, както и нехранителни стоки като лекарства и тоалетна хартия.

Не предлагам да получавате повече от това и ако имате ограничено пространство, опитайте да се прицелите поне 2 седмици хранителни стоки и консумативи.

Списък на храните за оцеляване

Следните връзки съдържат партньорски връзки. Това означава, че получавам малка комисионна, ако закупите чрез моята връзка без допълнителни разходи за вас. За повече информация, моля вижте моя политика за поверителност.

Зърна и тестени изделия

Зърната и тестените изделия осигуряват един тон протеини и фибри, докато ви пълнят. Те издържат дълго време и правят идеалната основна храна много от моите ястия, като например Разбъркайте СРЮ, къри, и класическа паста съдове. Тези ястия могат да бъдат направени със замразени зеленчуци и стабилни сосове, които ще запазят дълго време. Имам въртящо се разнообразие от зърнени храни и тестени изделия във веганската си килера. Това са тези, които препоръчвам да имате под ръка за вашия Списък за оцеляване на храните.

  • кафяв и бял ориз *
  • див ориз
  • киноа
  • кус-кус
  • пълнозърнести тестени изделия
  • оризови юфка

*Взех тази торба от 15 килограма ориз от Amazon и ви препоръчвам да направите същото. Оризът е на достъпна цена, трае дълго време, много е гъвкав и добавя протеини, фибри и калории към всяко хранене.

Фасул и бобови растения

Фасулът и бобовите растения са важна част от здравословната растителна диета. Те са чудесен източник на протеини и фибри и добавят толкова много вкус към всяко хранене. Лещата предлага чудесна пълноценна храна на растителна основа, алтернатива на месото (като това Vegan Meatloaf) и когато смесен с ориз направи пълноценен протеин.

  • нахут
  • черен боб
  • фасул
  • пинто боб
  • червена и зелена леща

В по-голямата си част купувам фасула в консерва, но наскоро купих големи торбички със сушен нахут, фасул, и черен боб от Amazon. Те ще продължат вечно и ще ми дадат тон увереност, че мога да нахраня семейството си с всичко.

Консервирани и консервирани стоки

Освен боб, препоръчвам да имате разнообразни стоки с консерви и консерви в килера си. Обичам да имам под ръка шепа консерви, за да мога лесно да създам такива тестени изделия или ястие с къри.. Консервите не заемат много място и те ще останат добри за дълго време.

Ето консервите, които препоръчвам да имате във вашата килера.

  • кокосово мляко
  • домати - натрошени, нарязани на кубчета и паста
  • сос маринара
  • сос за пица
  • джакфрут
  • маслини
  • къри паста
  • зеленчуков бульон
  • артишок сърца


Ядки, семена и ядки

Ядките и семената са важна част от кухнята ми, особено по време на извънредна ситуация. Те са едни от най-богатите на хранителни вещества храни и са изключително невероятни. Добавям ги към салати, вечеря, използвайте ги в десерти. Да не говорим, че те са перфектната закуска за зареждане с гориво! Ядките и семената осигуряват здравословна доза протеин, добри мазнини и тонове хранителни вещества. Ядките, семената и ореховите масла, които предлагам да имате под ръка, са:

  • бадеми и бадемово масло
  • лешници
  • фъстъци и фъстъчено масло
  • кашу
  • пекани
  • орехови ядки
  • ленено семе
  • семена от чиа

Ядките и семената могат да бъдат скъпи. Разгледайте iHerbs избор на ядки и семена, за да ги намерите на страхотни цени.

Суперхрани и протеинови прахове

ОГРОМЕН фен съм да запася кухня, пълна със суперхрани и протеинови прахове. Влизам в подробности за любимите си суперхрани, как да ги използвам и къде да ги купя тук. Накратко, те са вкусен начин да се опаковат хранителните вещества, като се добавят към тях смутита, овес, бисквитки, и Повече ▼! И те предлагат огромен тласък на хранителни вещества, когато сте на ограничена диета.

  • конопени сърца
  • какаови зърна
  • матча на прах
  • семена от чиа
  • тъмен шоколад
  • протеинови прахове *

* Двата ми любими протеинови праха са Вега (изцяло веганска компания с някои от НАЙ-ДОБРИТЕ протеинови прахове на разположение) и Голо хранене. Въпреки че Naked Nutrition не е напълно веган, техният Голи PB е УДИВИТЕЛНО! Използвам го в моя протеинови шейкове, протеинови топчета, и дори бисквитки.

Брашно и печене

Ако ще бъдете вкъщи с децата, печенето е чудесно занимание, което да направи всички заети и щастливи. Докато използвам универсално брашно или пълнозърнесто брашно за по-голямата част от печенето си, има моменти, когато искам опция без глутен (здравей, GF бисквитки за закуска) и нещо като бадемово брашно или GF брашно върши работа! Ето брашна, подсладители и други съставки за печене, които е хубаво (не е необходимо) да имате в списъка си за оцеляване на храната.

  • универсално брашно
  • пълнозърнесто брашно
  • бадемово брашно
  • брашно от нахут
  • 1: 1 GF брашна
  • захар (кафява и бяла)
  • кокосова захар
  • пудра захар
  • кленов сироп
  • бакпулвер и сода
  • ябълково пюре
  • парченца шоколад
  • екстракт от ванилия
  • какао на прах

Плодове и зеленчуци

В по-голямата си част не препоръчвам да се запасите с допълнителни продукти, тъй като повечето от тях няма да продължат дълго. Обикновено купувайте това, което можете да ядете през 7-10 дни, преди да се развали. Въпреки това, има няколко дълготрайни продукти, които препоръчвам да се запасите. Картофите, лукът и чесънът добавят сърдечност и вкус към всяко хранене и те могат да продължат 1-2 месеца. Други препоръки са:

  • картофи
  • сладки картофи
  • червен и бял лук
  • чесън
  • патладжан
  • моркови
  • пащърнак
  • ябълки
  • цитрусови плодове (портокали, грейпфрут, лайм)

Дръжте вашите картофи, лук, чесън и ябълки на хладно и тъмно място и те ще продължат до 4 седмици. Цитрусовите плодове, морковите и патладжаните ще издържат 3-4 седмици в хладилник.

Замразени храни

Наскоро си купих фризер за ракла и поради това имам възможността да се запася със замразени храни. Обичам да имам комбинация от замразени зеленчуци, която да добавя към основното разбъркайте пържени картофи и къри, както и разнообразие от веган протеини, като например Безмесни кюфтета, Отвъд бургери, и Beefless Crumbles за приготвяне на тежки протеинови, обилни ястия.

  • смесени плодове
  • манго и банани
  • смесена зеленчукова смесица
  • грах
  • зелен боб
  • броколи
  • протеинови заместители на растителна основа

Хладилни съставки

Моят хладилник обикновено е пълен със зеленчуци, няколко важни подправки и някои млечни алтернативи като мляко, кисело мляко, масло и сирене. Въпреки това, когато става въпрос за складиране за спешни случаи, не искате да купувате твърде много хладилни вещи, тъй като те не са склонни да продължат толкова дълго. Ето някои дълготрайни хладилни неща, които препоръчвам да имате под ръка.

  • темпе
  • тофу
  • веганско масло
  • салса
  • хумус
  • мисо
  • немлечно мляко

Килер Основни неща

Освен всички други храни в моята килера, има няколко шансове и краища, които ми помагат при печенето (трябва да има такива класически шоколадови бисквитки), готвене (какво е тофу бъркане без хранителна мая?) и лека закуска.

  • пуканки
  • соеви къдрици
  • немлечно мляко
  • бисквити
  • хляб
  • подправки (соев сос, кетчуп, горчица, веган майонеза)
  • хранителна мая
  • разнообразие от масло (кокосово, маслиново, авокадо)
  • сорт оцет (ябълков сайдер, балсамов, ориз)
  • подправки

Напитки (вино/бира/алкохол)

И накрая, ако сте като мен, помислете за запас от нещо за пиене.

Обичам да купувам виното си онлайн и наскоро го купувам Winc. Те имат цяло веганско вино избор и точно сега, ако купите 4 бутилки, получавате ги с 50% отстъпка! Това е нелепо добра сделка и мисля, че ще ви трябва.

Thrive Market има и гама вегански вина с огромна отстъпка за всички членове. Щракнете ТУК за незабавен достъп и 25% отстъпка от вашата поръчка!(

Нехранителни артикули

В допълнение към храната е важно да запомните да се запасите с някои от основните битови предмети. Това са предмети, които са склонни да изчезват бързо, когато се сблъскат с извънредна ситуация. Ако не можете да намерите тези артикули в местния магазин за хранителни стоки, разгледайте Amazon или iHerb за тези често необходими елементи

  • Извънборсово лекарство (Tylenol, Asprin, детско лекарство, лекарство за кашлица)
  • контактно решение
  • тоалетна хартия
  • дезинфектант за ръце
  • сапун за съдове/пране
  • паста за зъби/конци

Съхранение на съвети за списък с храни за оцеляване

Има два основни начина за запазване на храната. Те са особено полезни, ако имате място за съхранение на вещи и замразени храни. В допълнение към консервирането и ястията, подходящи за фризер, можете да замразите почти всеки зеленчук. Следвайте това ръководство на правилно бланширане и замразяване на зеленчуци.

Консервиране на ястия

Ако имате допълнителна продукция, която няма да можете да изразходвате веднага, помислете за консервиране на вашата продукция. Когато се консервират правилно, консервираната продукция може да продължи до 12 месеца. Доматите, бобът, супите и плодовете могат да бъдат консервирани. Ето няколко ръчни рецепти за консервиране + съвети как да:

  • Доматен сос от чесън с босилек
  • Сладко от ягоди
  • Домати Брускета

Хранене, подходящо за фризер

Пригответе ястия с пресни продукти за лесни ястия през седмицата, които ще продължат до 2 месеца във фризера. Ето някои от любимите ми ястия, подходящи за фризер.

Рецепти, които да опитате

Сега се нуждаем от няколко рецепти! Ето някои от любимите ми рецепти, които разчитат на стоки от килера, като същевременно осигуряват тон на обилни протеини и полезни калории. В някои от тези ястия ще видите, че предложението е пресни зеленчуци. Можете лесно да сменяте пресни за замразени или консервирани.

Закуска

Обяд

  • Минестроне супа
  • Френска леща с едно гърне
  • Кремообразна доматена супа
  • Класическо веганско сирене на скара
  • Темпе Рувим

Вечеря

  • Веганско ризото
  • Тофу разбъркайте Фрай
  • Udon Noodle Разбъркайте Фрай
  • Зеленчуков пържен ориз
  • Веган Тика Масала
  • Макарони с бяло вино с едно гърне
  • Веган черупки от кашу-рикота
  • Черен боб и ориз

Услуги за доставка на храна

И накрая, ако готвенето или получаването на хранителни стоки е твърде трудно, предлагам да изпробвате услугата за доставка на храна. Това поддържа малкия бизнес по безопасен начин, като същевременно ви предлага пресни и здравословни ястия, доставени точно до вашата врата. Ето три услуги за доставка на храна, които препоръчвам да опитате.

Лилав морков

Читателски взаимодействия

Здравей, аз съм Сара. Аз съм 14-годишен (и броителен) веган, професионално обучен фотограф, бивш сладкар, основател на My Darling Vegan и автор на 4-седмичния план за веганско хранене.

Оставете отговор и оценка Отказ отговор

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Коментари

D Scoggin Torra казва

Благодаря, това беше много полезно за моето планиране. Винаги съм бил пестелив, но имах нужда от начин да вложа дълбоко в банката си памет за онези важни скоби, които имах, когато бях много малък. С различни хранителни алергии, без кухня и ограничено място за съхранение, прецених, че Vegan ще бъде начинът за търсене в Google тази сутрин. Вече имам солиден килер и маркирах тази страница. Благодаря ти. Пази се.

Здравей Сара, наслаждавам се на имейлите ти, откакто дъщеря ми ми разказа за теб. Днес беше добър пост за това с какво да се запасите. Просто имам въпрос относно съхранението на всички изсушени вещи - какво предлагате, за да предотвратите появата на брашнени червеи. Спомням си, че когато се ожених за първи път преди 53 години, щяхме да си набавяме брашнен червей в овесените ядки. Мисля, че някой е казал да сложи дафинов лист със сухи неща. Знаеш ли? Благодаря ти.

Не съм имал този проблем с овеса - може да зависи от това къде живеете. Въпреки това, изсушените места е най-добре да се съхраняват на хладни тъмни места, или ако имате фризер за ракла, това също работи.

Благодаря ви много, че съставихте този списък. Отне ми известно време, за да направя pdf на статията без рекламите, които да държа на ръка за лично ползване. Мога ли да го споделя с други и, разбира се, да отдам признание на вас и вашия прекрасен сайт! Благодаря ви отново! VEry полезен и спестяващ време!

Чувствайте се свободни да споделяте! Можете ли да направите връзка към pdf тук? Някои други хора искаха pdf версия. Благодаря!

Казва Нани Хълс

Оценяваме тази практическа информация. Има ли някакъв начин за печат като документ или PDF? Благодаря ти.

Казва Катлийн Джаник

Бихте ли могли да използвате друг цвят освен жълтия? Трудно е за четене.