Икона на Facebook Споделете от facebook

подобрете

Икона на Twitter Споделяне чрез Twitter

Икона на LinkedIn Споделяне от linkedin

Икона за имейл Споделяне по имейл

Мисълта да ядете, за да засилите имунната си система, може да предизвика по-малко вълнуващи образи на чесън и броколи при повторение. Но има много вкусни храни, доказано помагащи на тялото ви да се бори с вирусни и бактериални инфекции.

Като диетолог и разработчик на рецепти, аз съм всичко за създаването на ястия и закуски, които помагат на хората да останат здрави. Въпреки че никоя храна не е свързана специално с борбата с коронавируса, добрата диета определено играе роля за поддържането на вашата имунна система силна.

Ето петте ми любими рецепти за повишаване на имунитета, които правех по време на Covid-19, за да бъда щастлив, здрав и сит:

Смути със зелена праскова

Тази вкусна напитка гордо носи зелените си със солидна доза пресен спанак, примесен със сладък вкус на плодове.

Спанакът е отличен източник на желязо, което помага на нашите имунни клетки да функционират правилно. И не само съдържанието му на витамин С служи като естествен антиоксидант, но може да помогне за засилване на усвояването на желязо.

Пиенето на зеленчуци в суров вид има допълнителна полза за здравето: Ще приемете повече хранителни вещества, отколкото бихте получили от варен спанак, тъй като топлината може да намали количеството на някои хранителни вещества (включително витамин С) в зелените храни.

  • 1 замразен банан
  • 1½ чаша замразени нарязани праскови
  • 2 чаши пресен нарязан спанак
  • 1 супена лъжица пчелен мед
  • ¾ чаша неподсладено бадемово мляко
  • ¾ чаша обикновено гръцко кисело мляко

  1. Комбинирайте всички съставки в блендера.
  2. Смесете до гладка смес. Сервирайте веднага.

Сушени домати Бадемово бадемо песто с пиле

Ликопенът, антиоксидантът в доматите, е известен с намаляването на възпалението - важна част от профилактиката на заболяванията. Плюс това, високите нива на витамин С, открити в червените плодове, помагат за предпазване от увреждане от свободните радикали, според Националния здравен институт.

Бадемите (използвани за приготвяне на сос песто) са богати на витамин Е, който помага да се поддържат имунните клетки в форма. Междувременно високото съдържание на протеин в пилето помага за регулиране на имунния отговор на организма, като активира защитните клетки и произвежда антитела.

  • 1¼ чаша изсушени на слънце домати (сухи, без опаковки)
  • ½ чаша нарязани бадеми
  • ½ чаша зехтин екстра върджин
  • 3 с.л. пресен лимонов сок
  • 2 скилидки чесън
  • Сол и черен пипер

За пиле и тестени изделия:

  • 8 унции. пълнозърнести спагети
  • 5 половинки пилешки гърди, обезкостени, натрошени до дебелина thickness инча
  • ½ ч.л. сух босилек
  • ½ ч.л. сушен риган
  • ½ ч.л. сол
  • ½ ч.л. пипер
  • ½ ч.л. чесън на прах
  • 1 супена лъжица зехтин

  1. Хвърлете домати, бадеми, зехтин, лимонов сок и чесън в кухненски робот. Смесете до почти гладка смес. Добавете сол и черен пипер на вкус. Оставете соса песто настрана.
  2. Сварете голяма тенджера с вода и започнете да готвите спагетите.
  3. За пилето подправете двете страни с босилек, риган, сол, черен пипер и чесън на прах.
  4. В голям тиган с незалепващо покритие загрейте 1 с.л. зехтин на средно силен огън.
  5. Добавете подправено пиле и гответе всяка страна за около четири минути или докато вътрешната температура достигне 165 градуса по Фаренхайт.
  6. Сглобете отделни чинии от спагети, песто и пиле. Сервирайте веднага.

Вегетариански мексикански пълнени чушки

Не е нужно да сте вегетарианец, за да се насладите на тези обилни пълнени чушки; неговият пикантен мексикански вкус, пикантна заливка със сирене и високо съдържание на протеини от боб и ориз ще се харесат дори на твърдите месоядни животни.

Ще извлечете и много ползи за повишаване на имунитета: Един среден червен пипер съдържа 152 милиграма витамин С, което е близо 170% от препоръчителния дневен прием (RDI) за мъже и над 200% RDI за жените.

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 малка глава лук, нарязан на кубчета
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 1 чаша дългозърнест ориз
  • 1 ¼ чаша зеленчуков бульон (или вода)
  • 15 унции. консервирани печени на кубчета домати в стил салса
  • ¼ ч.л. сол
  • ¼ ч.л. пипер
  • ½ ч.л. Чили на прах
  • ¼ ч.л. кимион
  • 1 8 ч.л. сушен риган
  • 8 червени или зелени чушки
  • ½ чаша замразена царевица
  • 15 унции. може черен боб, отцеден и изплакнат
  • 1 чаша остро сирене чедър, натрошено

  1. В голяма тенджера загрейте зехтина на умерен огън. Добавете лука и сотирайте за пет минути.
  2. Добавете смлян чесън и сотирайте още 30 секунди.
  3. Добавете ориз, зеленчуков бульон (или вода), нарязани на кубчета домати, сол, черен пипер, чили на прах, кимион и риган и оставете да заври.
  4. Намалете топлината до минимум. Оставете да къкри 16 до 18 минути или докато течността се абсорбира.
  5. Междувременно загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Нарежете върховете на чушките и изстържете семената.
  6. Поставете чушки плътно на дъното на стъклена форма за печене 8х8 (или по-големи, в зависимост от размера на вашите чушки).
  7. Когато оризът завърши с готвенето, добавете царевица и боб към сместа и разбъркайте заедно.
  8. С помощта на лъжица внимателно напълнете чушките с пълнеж.
  9. Покрийте плътно с алуминиево фолио и печете 20 минути.
  10. Отстранете фолиото, поръсете с чедър и продължете да печете още 15 минути. Сервирайте веднага.

Обвивки от цезар от сьомга

Сьомгата и зелето получават статута си на "суперхрана" по основателна причина. Омега-3 мастните киселини в розовата риба намаляват системното възпаление, което изследванията показват, че могат да помогнат за засилване на реакцията на организма за борба с болестите.

Кейл доставя витамин А, витамин С, желязо и цинк - всичко това допринася за здрава имунна система, според клиниката в Кливланд. Кейл има и високи нива на фолиева киселина, един от витамините от група В, необходим за производството на червени и бели кръвни клетки в костния мозък и превръщането на въглехидратите в енергия.

  • ¾ lb. сьомга
  • ¼ лимонов сок
  • Полейте зехтин
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 6 чаши зеле, нарязани
  • Dress дресинг за салата Цезар (закупен в магазина или домашно приготвен)
  • ¼ чаша настърган пармезан
  • 4 пълнозърнести тортили

  1. Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт. Напръскайте малка форма за печене със спрей за готвене.
  2. Поставете сьомга в чинията и изстискайте лимонов сок отгоре, последван от дъжд от зехтин и малко сол и черен пипер. Печете 15 минути или докато рибните люспи лесно се разклоняват с вилица.
  3. Междувременно сглобете салатата: В средна купа хвърлете зеле с дресинг Цезар и пармезан.
  4. Добавете варена сьомга към салатата и хвърлете да се комбинира.
  5. Напълнете тортилите с пълна салата. Увийте и сервирайте веднага.

Мандариново портокалово кисело мляко

Захарта създава възпаление в тялото, което няма да помогне на имунната ви система. Правилният подсладител, като суров мед, всъщност може да помогне за укрепване на защитните сили.

Тези кремообразни ледени пуканки с ниско съдържание на захар започват с кисело мляко, за да осигурят стимулиращи имунитета пробиотици. С портокали от мандарина за витамини С и А и докосване на мед за сладост, те създават удоволствие след хранене, с което можете да се чувствате добре.

  • 2 чаши обикновено гръцко кисело мляко
  • ¼ чаша суров мед
  • 5 капки портокалов екстракт (по избор)
  • 1 15-унция. мандаринови портокали (консервирани или пресни)

  1. В купа за смесване разбъркайте киселото мляко, меда и екстракта от портокал.
  2. Ако използвате консервирана мандарина, отцедете около половината течност от мандариновите портокали. След това разбъркайте портокалите в сместа от кисело мляко.
  3. Внимателно изсипете пълнежа от кисело мляко във формички за Popsicle. Замразете за около два часа или докато стегне.

Сара Гароне, NDTR, е диетолог и хранителен блогър. Тя е писала за HealthDay, The Washington Post, Today's Parents и няколко други публикации. Сара живее със съпруга си и три деца в Меса, Аризона. Следвайте я в Twitter @ LoveLetter2Food .