подобрете
Коригирането на вашата диета за по-добро здраве е непрекъснат процес. Това е така, защото медицинските експерти и изследователи винаги намират нови неща, които могат да подобрят вашето здраве и да помогнат при различни разстройства и здравословни проблеми. Просото не е нов продукт. Всъщност това е наистина стар с история, която датира от повече от 7000 години. И все пак съвременният свят тепърва започва да разбира ползи за здравето, които това зърно може да предложи. Съдържа редица витамини и хранителни вещества, които са от съществено значение за нормалното функциониране. Това е важно поради нарастващия процент на дефицити в съвременната диета. Просото може да помогне за понижаване на кръвното Ви налягане, подобряване на здравето на червата и намаляване на симптомите на разстройства като Синдром на надбъбречна умора (AFS). Така че наистина има редица отлични причини, поради които трябва да добавите това зърно към вашата диета.

Какво е просо?

За просото най-често се мисли във връзка с храната за птици, но това е подценяване на стойността на тази храна. Технически това е семе, но най-често се класифицира като пълнозърнесто и расте добре в топъл климат. Просото се отглежда и яде от хиляди години по целия свят. Днес можете да го готвите и да го използвате в различни форми и начини и може да се използва, за да замести почти всяко друго пълнозърнесто. Най-често е жълто, но може да бъде бяло или кафяво и прилича малко на синапено семе. Има фин сладък вкус и текстурата може да варира в зависимост от начина на приготвяне. Като допълнителна полза, просото обикновено е по-евтино от всяко друго зърно, така че е добър заместител, ако се опитвате да се храните добре с ограничен бюджет.

Как да си купя и готвя просо

Просото обикновено може да се намери в магазините за здравословни храни в същия раздел като другите пълнозърнести храни, ядки и семена. Когато го купувате, уверете се, че не мирише на мухъл или остаряло, това означава, че вероятно се съхранява твърде дълго. Трябва да мирише на ядки. Тя може да бъде закупена в цяла или олющена форма, но обикновено е най-добре да купувате просото си в олющена форма, тъй като външното семе включва несмилаем слой, който трябва да бъде отстранен, преди да може да се изяде. Това е изключително трудно да се направи самостоятелно, така че най-добре е да го купите в олющена форма, така че да е готово за готвене и ядене. Може да се готви до пухкавост и да се яде в салати, да се използва като заместител на други зърнени храни или да се направи каша. По принцип, каквото и да правите с други зърнени храни, можете да правите и с просо и тази гъвкавост е едно от най-големите му предимства.

Хранителните ползи от просото

Ще се насладите на редица ползи за здравето, когато добавите това пълнозърнести храни към вашата диета. Най-важните ползи за здравето на просото включват

  • Просото съдържа поне 20% от препоръчителния дневен прием на магнезий, мед, фосфор и манган.
  • Той не съдържа глутен, така че е малко вероятно да раздразни чувствителността на храната.
  • Това пълнозърнесто също съдържа витамини от B-комплекс включително рибофлавин, ниацин, тиамин и фолацин, всички те от съществено значение за оптималното функциониране.
  • Просото съдържа впечатляваща комбинация от хранителни вещества, включително калий, желязо, цинк и калций, както и здравословни мазнини.
  • Намалява усвояването и смилането на нишестето, което помага да поддържате нивата на кръвната си захар стабилни.
  • Магнезият в просото може да понижи кръвното Ви налягане и да намали мигрената.
  • Това е добър източник на протеин, ако се опитвате да ядете възможно най-малко месо.
  • Съдържа естествени влакна, които могат да подобрят здравето на храносмилането и да намалят храносмилателните проблеми, свързани с AFS.
  • Той може също така да насърчи здравословната чревна микробиота, която е жизненоважна за доброто здраве и благосъстояние.

Какво е AFS?

AFS е тревожно и потенциално опасно разстройство, което може да възникне в резултат на дълги периоди на стрес. Вашето тяло има система, наречена NeuroEndoMetabolic (NEM) Stress Response, която прави промени в тялото в отговор на стрес. Важен компонент на тази система са вашите надбъбречни жлези, които отделят хормони, които са от съществено значение за справяне със стреса и при ежедневното функциониране. Реакцията на NEM на стрес е проектирана да бъде активна за кратки периоди, за да се справи с преходни причини за стрес, като нападение от животни. Съвременният начин на живот обаче съдържа много източници на непрекъснат стрес, който може да доведе до претоварване на тази система. Когато това се случи, надбъбречните жлези се уморяват и се борят да се справят с търсенето на хормони, което води до деградация на няколко системи и AFS. Това причинява различни обезпокоителни и объркващи симптоми като умора, мозъчна мъгла, разстройства на настроението, храносмилателни проблеми, хипогликемия и наддаване на тегло.

За съжаление, тъй като AFS не се приема от повечето лечебни заведения, може да е трудно да получите необходимите съвети за възстановяване на AFS, ако страдате от това разстройство. Това може да доведе до разочароваща поредица от посещения на лекари, по време на които се разболявате, въпреки че получавате сравнително нормални резултати от теста. Ако попаднете в този цикъл, важно е да направите своето проучване и да разгледате AFS като потенциална причина за вашето влошено здраве, за да можете да започнете пътуването си до възстановяване възможно най-скоро.

Метаболитната система и стресът

Въпреки че надбъбречните жлези са неразделна част от NEM реакцията на стрес, те не са сами. Реакцията на стрес се състои от редица органи и системи, които са свързани помежду си, за да създадат функционална мрежа. Двете основни системи, които реагират на стреса, са невроендокринната и метаболитната системи. Тези системи работят непрекъснато, но също така увеличават продукцията си в отговор на стрес или здравословни нападения. Метаболитната система включва черния дроб, панкреаса, имунитета, микробиома и извънклетъчния матрикс. Тези системи помагат при възпаление, метаболизъм и детоксикация.

Когато тялото е подложено на продължителен стрес, това обикновено води до големи проблеми с метаболитната система преди всички други. Функцията на щитовидната жлеза се забавя, което забавя метаболизма и причинява необяснимо покачване на теглото. Панкреасът също е засегнат, което може да предизвика хаос с нивата на кръвната захар. Панкреасът е регулаторът на глюкозата, горивото за всяка система в тялото, така че не е изненадващо, че проблемите в тази област могат да причинят толкова широко разпространени здравословни проблеми и симптоми. Черният дроб също е повлиян от метаболитния разпад, забавяйки детоксикацията и усилията му за елиминиране. Това може да доведе до натрупване на токсини, които могат да проникнат в клетъчните стени и да причинят големи щети.

AFS и метаболизъм

Метаболизмът е химичният процес, чрез който храната се превръща в енергия, за да позволи на тялото да живее, расте и лекува наранявания. Но вашият метаболизъм прави много повече от това. Той също така управлява реакциите на възпалението и помага на тялото да се детоксикира. Ако вашата система е здрава, вашият метаболизъм ще ви помогне да се предпазите от вредните ефекти на стреса и ще осигури на мозъка и отделните клетки енергия, от която се нуждаят, за да лекуват всякакви щети и да функционират всеки ден. Но когато тази система стане нерегулирана поради AFS, това може да причини различни проблеми и здравословни проблеми. Признаците на метаболитни проблеми поради AFS включват

  • Глад за захар
  • Наддаване на тегло около средата
  • Хранителна чувствителност
  • Диабет тип 2
  • Хипогликемия

За съжаление много хора пренебрегват или пренебрегват първите признаци на проблеми с метаболитната система. Тези симптоми обикновено са доста леки в началото и лесно се отнасят към други причини. Това може да причини допълнителен стрес на системата и да доведе до още повече щети, както и по-дълъг период на възстановяване. Това може да доведе до различни проблеми, включително следните:

  • Парадоксални реакции
  • Свръхчувствителност към добавки
  • Непоносимост към лекарства или добавки
  • Тежък запек
  • Стомашно изключване

Точните физически механизми, които причиняват тези симптоми на разстройство, все още не са напълно изяснени. Ясно е обаче факта, че метаболизмът ви може да бъде силно и отрицателно повлиян от неспособността на тялото ви да се справи с последиците от продължителен стрес и надбъбречна умора. Ето защо трябва да предприемете стъпки в подкрепа на метаболитното си здраве веднага щом забележите текущи или повтарящи се проблеми с тези процеси.

Ключът към AFS и метаболитно възстановяване

Ключът към възстановяването от AFS и свързаните с него метаболитни проблеми е да се намали стресът и да се поддържа тялото, като се правят промени в начина на живот, които позволяват на тялото да се излекува и да се върне към нормалното функциониране. Диетата е особено важна, ако страдате от метаболитни симптоми и извършването на промени в тази област трябва да бъде една от първите мерки, които предприемате, ако смятате, че имате AFS. Тъй като метаболитната система обикновено е първата, която се засяга и показва симптоми, проблемите с тази система са ранен предупредителен знак, че с тялото ви се случва нещо по-сериозно.

Целта на този вид диета е да даде на тялото хранителните вещества, от които се нуждае, за да се излекува, и да намали количеството храни, които ядете, които биха могли да допринесат за натоварването ви от стрес. Това означава да ядете храни, които са естествени и непреработени, както и хранително балансирани. Най-доброто диета за възстановяване на AFS се основава на зеленчуци, като 30-40 процента от това, което ядете от тази група храни. Постните протеини трябва да съставляват 20-30 процента от вашата диета с около същото количество здравословни мазнини. Пълнозърнестите храни, бобовите растения, плодовете и фасулът трябва да съставляват останалото от това, което ядете и тук просото може да влезе. Просото е здравословно и естествено пълнозърнесто, което не само ще отговаря на новия ви режим на хранене, но и ще подпомогне здравето ви и вашата метаболитна система по редица начини.

Просо и метаболитната система

Когато правите промени в диетата си, за да поддържате тялото си и да се възстановите от AFS, просото може да бъде много полезно зърно за добавяне към вашата диета. Съдържа витамини и минерали, които могат да помогнат за коригиране на недостатъците и да подпомогнат тялото ви в неговите естествени функции и в неговото лечение. В допълнение, естествените фибри в това зърно могат да подобрят елиминирането, което ще спомогне за поддържането на функционирането на черния дроб и бъбреците и ще засили вашето имунно здраве като допълнителна полза. Тези ефекти са особено важни при AFS, тъй като ранните стадии на това разстройство често включват нарушаване на регулацията на метаболитната система, което води до запек или други храносмилателни затруднения.

Просото може да подобри метаболитното ви здраве и по други начини. Магнезият в просото може да увеличи ефективността на инсулиновите и глюкозните рецептори в организма. Това може да помогне за стабилизиране на нивата на кръвната захар и предотвратяване на диабет тип 2. Това също ще помогне да поддържате нивата на кръвната си глюкоза по-стабилни, осигурявайки горивото, от което всяка система и орган в тялото ви се нуждаят, за да функционират правилно.

Просо каша

Съставки А

  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • 2 чаени лъжички смляна канела
  • 1/2 чаена лъжичка смлян карамфил
  • 1 чаена лъжичка смлян джинджифил

Съставки Б

  • 1-1/2 чаши смляно просо

Съставки C

  • 1-1/2 чаша вода
  • 4 чаши пълномаслено кокосово мляко

Съставки D

Метод

  1. Добавете съставки А в тенджера и разбъркайте една минута, умерен огън.
  2. Добавете съставки В и разбъркайте добре.
  3. Добавете съставки С, разбъркайте, докато се смесят. Оставете да заври, намалете огъня и покрийте с капак.
  4. Оставете да къкри 10 минути или докато течността намалее. Разбърквайте от време на време, за да сте сигурни, че сместа не се придържа към дъното на тигана.
  5. Когато кашата достигне желаната консистенция, махнете от котлона и добавете съставки D.
  6. Сервирайте веднага или съхранявайте в хладилника, за да ядете по-късно.

Финални мисли

Ако се опитвате да се храните добре, за да поддържате тялото си в борбата му срещу стреса и AFS, тогава просото може да бъде добро допълнение към вашата диета. Това зърно е богато на редица витамини и минерали, които могат да помогнат за лечението на различни здравословни проблеми и симптоми, както и да подпомогнат цялостното ви здраве. Въпреки че може да помогне за понижаване на кръвното налягане и да осигури на тялото ви така необходимата храна, това е най-полезно при лечение на храносмилателни или метаболитни проблеми. Тази полза го прави толкова ценен при лечението на някои от симптомите, свързани с AFS и свързаните с тях разстройства. Така че, ако имате проблеми с метаболитните си симптоми поради AFS, това пълнозърнесто може да е решението, от което се нуждаете. Опитайте да добавите малко просо към вашата диета и проследете ефектите, за да видите дали това има значение за вашето състояние и метаболитно здраве.

Ключовият въпрос на д-р Лам

Как просото може да подобри здравето ми?

Просото съдържа витамини и минерали, които са от съществено значение за доброто здраве и благополучие. Той може да помогне за лечение на високо кръвно налягане, стабилизиране на нивата на кръвната захар и подобряване на здравето на червата. Тази последна полза за здравето е най-ценната, тъй като ще намали храносмилателните симптоми, свързани с AFS.