chokecherry

Черните череши са комбинация от сладко и горчиво. Снимка от Грийн Дийн

Prunus serotina: По-добре късно, отколкото никога череша

Помислете за Черната череша като за задушаване с премахната част от дросела ... някои ...

На не повече от 100 фута от къщата, в която израснах, имаше щанд за задушаване (Prunus virginiana, PROO-nus vir-jin-nee-AY-nuh.) Винаги беше предизвикателство да поставям в перспектива техните изобилни красиви череши с техните остър стягащ вкус. Разбира се, ферментацията помогна, че много и виното за чокери ми беше любимо. За щастие Черната череша не ви задушава толкова, колкото задушителя, но грабва малко. Между тези две е щифтовата череша.

Тук в централна Флорида най-често срещаната ядлива череша, която виждаме, е Черната череша, Prunus serotina (sair-OTT-ih-nuh), въпреки че расте в източната половина на Северна Америка, долните части на Ню Мексико и Аризона, след това на юг в Мексико и отвъд. Натурализиран е в Европа. Лесно е да се идентифицира. Погледнете гърба на няколко листа. На различно от ново листо средата на реброто отдолу ще има косми от двете страни близо до стъблото, руси, когато младите превръщат ръждата, оцветена в черна, когато остарее. Вижте снимката по-долу.

Цветовете са съцветия или класове плодове, узряващи от единия край

Флорида е краят на гамата на Black Cherry’s. Често листата му са с по-голяма форма на копие тук, отколкото обикновено, и могат да приличат на черешката (Prunus Pennsylvania), която не расте толкова на юг. Така че, ако сте във Флорида и видите птица, която бере малко череша, най-вероятно ще бъде Черната череша. За разлика от chokecherry, Black Cherry е любимо местно дърво. Използвано е за храна, дървообработване и озеленяване. Вътрешната му кора се приготвя от векове, за да се получи сироп за кашлица. Докато Черната череша прави бързо растящо привлекателно пейзажно дърво, понякога се прескача, защото пада череши и официалните градинари често не харесват това, въпреки че птиците и животните го правят.

Домашен сироп от кашлица от череша

Плодовете от черна череша са важна храна за много птици и бозайници. Многобройни пойни птици се хранят с Черни череши, тъй като през есента те мигрират особено по-на север. Сред птиците, които предпочитат Черната череша, са американският робин, кафяв трашър, присмехулник, източна синя птица, европейски скорец, сива котка, синя сойка, върболовка, северна кардинал, обикновена врана, восъчни крила, дроздове, кълвачи, гранули, грозбекове, врабчета и vireos. Черните череши също са важни в диетата на ряпа, тетерев, дива пуйка, дива пуйка и по-голямо и по-малко прерийно пиле. Животните, които харесват плодовете, включват червената лисица, миеща мечка, опосум, катерици, зайци и мечки. Белите опашни елени ядат листата и клонките. Ясно е дърво, което да гледате, ако искате да видите див живот.

Обикновено плодовете се правят на вино, желе. Снимка от Грийн Дийн

Докато плодовете са популярни, листата, клонките, кората и семената са отровни за говедата, конете и човека. Те съдържат цианогенен гликозид, който се разгражда по време на храносмилането, създавайки циановодородна киселина ... по-известен като цианид. Повечето от отравянията на добитъка идват от яденето на изсъхнали листа, които са по-токсични от пресните листа. Смята се, че повече животни се убиват от ядене на листа от черна череша, отколкото от което и да е друго растение. Това е случай, в който сърфирането на животни не усеща, че е лошо за тях. Странно, елените нямат проблем с листата, клонките или издънките на Black Cherry.

Плодът на Черната череша има около 17 антиоксиданта, включително антоцианини, кверитрин и искверитрин. Освен това е богат източник на мелатонин. Плодът съдържа витамин А, витамини от комплекс В, витамин С, калций, магнезий, желязо, фосфор, калий, натрий и следи от мед, селен, цинк и кадмий.

Листата на черната череша имат косми по основното стъбло, бели до тъмнокафяви. Снимка от Грийн Дийн

Има някои спорове дали черешовите костилки са годни за консумация от човека след приготвяне. В някои индийски култури зърната от семена от род Prunus са били разбити. Кашата се прави на торти и се оставя да изсъхне за няколко дни. След това бяха сварени. При някои видове това се отървава от гликозида и прави семената годни за консумация. Ако експериментирате, вие сте абсолютно сами. Препоръчвам ви да НЕ пробвате и не ме съдите, ако го направите. Нищо, което ядете от която и да е череша, никога не трябва да има аромат или вкус на бадеми (или на някои носове, череши от мараскино.) Всеки път, когато имате аромат или вкус на бадем заедно с череши, които са цианидни. Може да те убие. Избягвай го.

През пролетта на 2001 г. стотици жребчета в Кентъки, където мистериозно се абортираха или мъртвородени. Проблемът беше проследен до източните гъсеници на палатките, които се хранеха с дърветата Черни череши в района на конефермата. Гъсениците концентрираха токсичните цианидни съединения във фекалиите си, които след това замърсиха синята трева, изядена от бременни кобили. Говорител на Департамента по земеделие на Университета в Кентъки каза: „Необичайният метеорологичен модел би могъл да доведе до по-високи нива на цианид в дърветата ...” Университетът препоръча на коневъдите да ограничат достъпа до пасищата, когато популациите на гъсеници са високи.

Prunus е латинското наименование на сливовите дървета, което идва от гръцката дума „prunos“, което означава слива или череша. Серотина е латински „serus“ (късен) - плод с късно узряване. Колкото и да е странно, черната череша, родом от Северна Америка, се е превърнала в инвазивен вид в Европа, тъй като почвен патоген - Pythium - в почвата в Северна Америка, който не присъства в Европа. Този патоген ограничава обхвата на дървото.

Профилът на растенията на Green Deane „с детайли“

ИДЕНТИФИКАЦИЯ: Листата се редуват, прости, дълги от 2 до 5 инча, продълговати до копиевидни, фино назъбени, много малки жлези на стъблото, тъмнозелени и блестящи отгоре, по-бледи отдолу; обикновено малки власинки по средата на реброто на листата. Цветът е малък, бял на висящи, тесни китки с дължина от 4 до 6 инча, късна пролет. Плодът е тъмнолилава кръгла кост, почти черна, когато узрее, с диаметър 1/3 инча, горчиво-сладък вкус. Кората гладка с къси, тесни, хоризонтални лещички, когато са млади; когато е по-стар, почти черен, се разпада на малки, груби, неправилни, обърнати чинии, наподобяващи картофени чипсове или царевични люспи. Младите клонки имат бадемообразна миризма при счупване. Натрошените листа миришат на черешово. Дървото е с овална форма. НЕ СЕ БЪРКАЙТЕ С ОБЩИЯТ ЗЕМЕЙНИК, КОЙТО ИЗГЛЕДА ПОДОБНО, НО ИМА ИЗВИВЕНИ ВЕНИ В ЛИСТА И ДВЕ СЕМЕНА В ПЛОДОВЕ. ВЕНИТЕ НА ЧЕРЕНИТЕ ЛИСТИ СА ПРАВИ И ИМА ЕДНО СЕМЕ. Ако листът, който имате, има само няколко меки бодли около ръба, това е много токсичният черешов лавр (Prunus caroliniana.) Той има сини/черни твърди плодове, когато НЕ е годен за консумация. Този вид също има две глави от долната страна на листа близо до основата на стъблото.

ВРЕМЕ НА ГОДИНАТА: Плодовете узряват през юни във Флорида, от края на лятото до началото на есента по-на север.

ОКОЛНА СРЕДА: Пионерски вид, той ще се премести в стари полета, изоставени железници и други подобни. Най-много харесва прохладни райони, поради което се е спрял на юг при умерената/субтропична линия в плоска Флорида. В Мексико на юг се среща на по-ниски и по-високи височини. Абсолютно няма да расте на сянка. Това е дърво, което ще намерите на слънце.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Без костилки, плодовете могат да се направят в желета, конфитюри, пайове, вино и ликьори. Използва се за овкусяване на сода и сладолед. От вътрешната кора се прави сироп за кашлица. Можете да приготвите черешите с костилките им и след това да ги разделите. Изхвърлете камъните.

Много интересна статия. Там, където живея в Източен Тексас, ме научиха на два вида череши: черна череша (P. serotina) и каролинова лаврова череша (P. caroliniana), чиито единствени отличителни характеристики бяха оранжевото пубертес в средната жилка и времето на някакъв вид репродуктивни функция. Въпросът ми е: Какви са разликите по отношение на годни за консумация и токсичност и има ли по-убедителни характеристики на ID, които човек би могъл да използва при разграничаването на двете?

О, боже ... разликите са многобройни, включително фактът, че Prunus caroliniana е токсичен. Нещата, които се наричат ​​„лаврови“, често запазват листата си през зимата, т.е. те остават вечнозелени, както P. caroliniana прави на местно ниво. Също така, ако смачкате лист от P. caroliniana, ще помиришете или череши, или бадеми. Това е цианид. Ако погледнете няколко листа, ще намерите някои със спорадични зъби, един тук, два или три там. Някои нямат зъби. Синьо-черният плод има тенденция да се задържа на P. caroliniana през зимата, докато съществата обикновено лишават други череши от плодове до края на лятото. Плодът на P. caroliniana е с форма на яйце със заострен връх, други череши са кръгли, ако не сплескан от двата края, като седнал на плажна топка. P. caroliniana също ще расте на някаква сянка. Обикновено вечнозелени, устойчиви плодове, с форма на яйце със заострен връх, предимно семена, листата миришат на череши и/или бадеми, листата имат спорадични зъби.

Вашата черна череша Prunus serotina губи листата и плодовете си. Плодът, червено черен, е кръгъл, ако не е сплескан от двата края. НЕ ТОЧНО. Листата нямат особен аромат. Абсолютно няма да расте на всяка сянка.

Бих включил плодовете. Токсичният има малки плодове с форма на яйце с малък заострен връх. Ядливият има кръгли, ако не и трапчинки плодове.

Започвам да мисля, че повечето черни череши, които имам, всъщност са лаврови череши. За щастие никога не съм се опитвал да поглъщам. Благодаря за бързия и много задълбочен отговор.

Би ли било неразумно пушенето на месо с черна череша? Правил съм го в миналото. Дървото има приятен сладък дим. Но съединенията, свързани с цианида, дават пауза.

Да, любимо е за пушене на храна.

Засадихме 6 дървета в нашия имот (не знаехме недостатъците на вида ... о, добре) и се чудех колко години обикновено трябва да се изчака, преди да има годни за консумация плодове по тях? Така че с нетърпение очакваме сладко от черна череша, направено от нулата!
Благодаря!
V-

Кога е подходящ момент за събиране на кората за сироп в централна Флорида?

Трябва да внимавате, защото кората съдържа цианид-подобен гликозид пруназин, който може да се превърне в силно токсичната хидроцинатна киселина. Токсинът е най-висок през есента. Определено се консултирайте с компетентен билкар, преди да опитате нещо лекарствено.

Приятно изненадан, че съм разгадал тази мистерия. Живея в Гълфпорт, Флорида и наскоро гледах как няколко от тези описани дървета растат пълни и увиснали плодове. Те ми приличаха на роднина на черешовото дърво, но нямах представа какви са тези дървета. Някъде през август видях семейство, което събираше плодове от такова с голям чаршаф, разстлан отдолу. Попитах една от тях какви са и тя ги нарече къпини ... Радвам се да разбера, че са годни за консумация.

През пролетта обърнете лист и потърсете малко кафява до черна коса по долната част на средната част на стъблото близо до стъблото.

Имате ли съвети за прибиране и обработка на черешите за вино?

Ако една череша с бинг има бели петна по нея, би било добре да я ям?

Освен ако не съм го пропуснал, черешите токсични ли са за кучетата? Моят обича дивите боровинки и дивото грозде. Досега я държах далеч от черешите.

Благодаря ви за страхотния сайт
Боб У.

Възможно ли е кучетата да ядат черешите? Не знам, знам отново и отново, чел съм в мрежата, че гроздето е токсично за котки и кучета. Казвам ви едва откакто търся здравословни рецепти за приготвяне на нашите 2 кучета и 14 котки. Навсякъде има списъци, които включват гроздето като токсична храна за хранене на котки или кучета. Трябва да го проверите.

Можеш ли да отрежеш клъстери от черешови дросели или ще повреди дървото? Ами щифт, черни череши или диво грозде?

Целта на растенията е плодовете да бъдат премахнати.

Можете ли да отрежете черешите от задушаване като клъстери? Не предполагам, тъй като изглежда като част от дървото за разлика от гроздето, но предполагам, че няма да навреди да попитам

да, но използвайте само плодовата каша.

Харесвам вашия уебсайт много, той винаги е полезен и интересен. Имам въпрос относно лавровата череша. Аз съм резбар на лъжици и съм издълбал много черна череша, наскоро взех няколко хубави парчета лаврови череши, но се притеснявам дали дървесината е токсична. Ако можехте да ми помогнете с това, аз бих го оценил много. Благодаря.

Ще попитам приятел, който работи за дърво през целия си живот. Знам обаче, че цианидът може да се абсорбира през кожата, но не съм сигурен под каква форма това се случва. Обикновено е свързан с друга молекула и трябва да бъде отделен от храносмилателната пътека, за да бъде на разположение. Така че не знам, но ще разбера.

Продължих напред и разцепих едно от парчетата и миризмата на цианид беше непреодолима. Това ми беше достатъчно. Благодаря за отговора.

Много пъти съм ял варени плодове и съм вливал алкохоли с него. Вкусът на бадемовия цианид се проявява силно (както при сервизните плодове). Хейл съм и сърдечен.

В Близкия изток се прави подправка с прахообразни костилки от дива череша: mahlab. Използва се в малки количества при печене.

Страхотна страница! Мислех, че едно дърво, което имах в окръг Пътнам, Фларида, беше черна череша. След това е плодено друго дърво от черешов тип . според снимките на тази страница второто дърво е черната череша . То има грозд на плодове с размер на грах. Другото дърво също е разтърсващо, но не на клъстери. Плодовете са с размер от 12 до 34 инча, те имат една костилка и стават тъмно лилави, когато узреят. Сега не знам какъв вид череша е това!

Уверете се, че това не е смъртоносната prunus serotina, Laurel Cherry.

Искахте да кажете за смъртоносния Prunus caroliniana?

Какъв е въпросът във връзка? Споменавам в статията, че P. caroliniana е токсичен.

Мисля, че си струва да се спомене, че всяка от черните череши има чашка, докато другите локаликери нямат.

Просто трябваше да отсечем едно от нашите дървета Черна череша (тя се разцепи при разклонение). Може ли дървото да се използва като дърва за огрев?

Доколкото знам, да.

Здравейте, опитвам се да идентифицирам дървото зад къщата ни и вярвам, че това е черната череша. Ако има косми на главното стъбло на гърба на листа, означава ли това черна череша? Всичко останало в него изглежда правилно. Благодаря!

Къде живеете и имате ли снимка?

Е, разочарована съм. Мислех, че имам бебешка черна череша в предния си двор, но изглежда, че е черешов лавр, главно защото стъблото е тъмночервено. И все пак търсех нещо да расте като жив плет, така че това може да е добър избор. Търся черна череша тук някъде, за да я имам в двора си. Дали носят върху ново дърво или старо дърво, защото искам да запазя рода си малък, но все пак искам череши.

Обикновено идентифицирам черешовия лавр по аромат. Натрошените листа миришат на бадеми или череши от марашиндо. Дървото е много токсично. Къде живееш. Наталната слива прави добър жив плет в топлите райони.

Здравей,
Имате ли представа дали цианогенният гликозид ще се разгради/изчезне от кората, след като клоните изсъхнат?

Вижте, имам няколко клона, които исках да използвам като декор в сладководен аквариум, които са изсушени няколко месеца. Накиснах клоните в топла вода за около седмица; след това, когато дървото се напои, кората омекна и аз я бракувах.

Но сега, след като прочетох статията ви, се притеснявам, че токсичните съединения в кората биха се активирали и вливали в дървото. Готов съм да изхвърля клоните и да потърся различен вариант, но бих се радвал на коментари от вас.
Благодаря!

Благодарим ви за ясното описание на дивата череша. Искам да използвам вътрешната кора за лекарство. Не може да се отдели вътрешната от външната кора. Кипенето на двете кори заедно ще отстрани цианида?

Дадохте прекрасно описание, но все още не съм сигурен какво случайно видях през изминалия уикенд в окръг Осеола, южно от летището в Орландо. Имам снимка. Има ли все пак да мога да ви го изпратя? Има красиви ярки череши като плодове. Листата са по-копиевидни. Бих искал да знам какво е това. Благодарим ви за вашия прекрасен уебсайт и видеоклипове. Толкова им се радвам.

Разбира се, че можете да го изпратите на [email protected]. По това време на годината ще видите червени плодове на бразилския пипер (или ако е малък храст, коралови бери.)

Е, не знам какво имам тогава! 2-те, които открихме в непосредствена близост до нашата къща, определено са на сянка, но плодовете са узрели в момента и сме изненадани, че сме победили катериците. Миналата година, когато забелязвам узрели плодове, катеричките заеха да се хранят от китките, сякаш бяха кочани царевица. Опитахме плода и го намерихме за приятен, само леко горчив. Ще се опитам да кача няколко снимки на плодовете и листата на имейла, който сте предоставили. Поне къпините и бъзът все още се разпознават лесно - имаме реколта от диви къпини, дори някои толкова набъбнали и узрели, че са започнали да ферментират по бастуните (ние сме в западната централна ГА, САЩ, btw)! Честито търсене на храна, всички!

Страхотна статия! Обичам вашия блог. Просто исках да кажа, че всъщност имам дива черна череша, която расте в гората близо до къщата ми в северозападната окръг Волусия в почти пълна сянка, под голям воден дъб и камфори. Там е от поне 30 години. Тази година изядох тонове горски плодове от него. Така че е възможно те да растат така. Особена странична бележка за фолклора във Флорида за черната череша е, че тя е предпочитаното дърво за „водни вещици“ или гадания по вода от старите времена на Флоридските крекери. Аз съм 9-то поколение флоридиец и клоните на това дърво бяха/се търсят от членовете на моето семейство за тази цел над всички други.

Намерили ли сте вие ​​или други хлъзгав начин да изхвърлите тези малки момчета?

Благодаря за много информативния сайт!

Prunus serotina в крайна сметка губи космите по средната жилка с остаряването на листата и рядко се забелязва през есента, преди листата да отпаднат.

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.