Отказът от сол не означава отказ от вкус. Научете се да подправяте храната си с билки и подправки. Бъдете креативни и експериментирайте за нов и вълнуващ вкус.

вашата

Какви видове подправки и билки трябва да използвам вместо сол, за да добавя вкус?

Опитайте следните подправки с изброените храни.

  • Бахар - Използвайте с говеждо месо, риба, цвекло, зеле, моркови, грах, плодове.
  • Босилек - Използвайте с говеждо, свинско, повечето зеленчуци.
  • Дафинов лист - Използвайте с говеждо, свинско, повечето зеленчуци.
  • Ким - Използвайте с говеждо, свинско, зелен фасул, карфиол, зеле, цвекло, аспержи и в дипове и маринати.
  • Кардамон - Използвайте с плодове и в печени продукти.
  • Къри - Използвайте с говеждо, пилешко, свинско, риба, зелен фасул, моркови и в маринати.
  • Копър - Използвайте с говеждо, пилешко, зелен фасул, зеле, моркови, грах и на капки.
  • Джинджифил - Използвайте с говеждо, пилешко, свинско, зелен фасул, карфиол и патладжан.
  • Риган - Използвайте с говеждо, пилешко, свинско, зелен фасул, карфиол и патладжан.
  • Розмарин - Използвайте с пилешко, свинско, карфиол, грах и в маринати.
  • Мащерка - Използвайте с говеждо, пилешко, свинско, риба, зелен фасул, цвекло и моркови.
  • Градински чай - Използвайте с пилешко, свинско, патладжан и при дресинг.
  • Естрагон - Използвайте с риба, аспержи, цвекло, зеле, карфиол и в маринати.

Как трябва да се използват тези подправки и билки?

Ето съвети за готвене с билки и подправки:

  • Купувайте подправки и билки в малки количества. Когато седят години на рафта, те губят вкуса си
  • Използвайте не повече от 1/4 чаена лъжичка суха подправка (3/4 прясна) на килограм месо.
  • Добавете смлени подправки към храната около 15 минути преди края на периода на готвене.
  • Добавете цели подправки към храната поне един час преди края на периода на готвене.
  • Комбинирайте билките с масло или масло, оставете да се стегнат за 30 минути, за да покажат вкуса им, след това намажете храни, докато се готвят, или намажете месо с масло и поръсете върху билки един час преди готвене.
  • Натрошете сушените билки, преди да добавите към храни.

Мога ли да използвам заместители на солта?

Внимание! Ако сте на диета с ограничение на калия, бъдете много предпазливи при използването на заместители на солта, тъй като повечето от тях съдържат някаква форма на калий. Консултирайте се с Вашия лекар или диетолог, преди да използвате заместител на солта.

Ето няколко рецепти за подправки:

Когато използвате следните рецепти за подправки, уверете се, че се смесват добре. Поставете в шейкър. Експериментирайте и създайте своя собствена подправка, съдържаща онези подправки, които харесвате.