хранителна

Хранителните алергии се увеличават по причини, които не са напълно изяснени. Редакторът на Allergy Today Полет Кроули обяснява пътя към диагнозата, ако подозирате хранителна алергия.

Хранителна алергия се случва, когато имунната ви система реагира на храната, която ядете като чуждо тяло, и я атакува, като освобождава хистамин.

Около един на всеки 20 души ще развие хранителна алергия в даден момент от живота си, въпреки че те се срещат най-вече при деца, които е вероятно да израснат от алергията.

Чести симптоми на хранителна алергия

Ако сте алергични към дадена храна, симптомите обикновено се появяват в рамките на 30-60 минути след като сте я изяли. Симптомите на алергията, която вие или вашето дете може да развиете, включват:

Уртикария: Копривна треска и/или рани по кожата, които могат да бъдат сърбящи и възпалени. Понякога се чувства така, сякаш сърбежът е под кожата. Това може да е тревожно, но се счита за лека алергична реакция.
Гадене, диария или хрема.
Подуване, особено около очите и устните.
Анафляксис: Подуване на езика и гърлото, което потенциално може да свие дишането. Това е спешна медицинска помощ и изисква спешно внимание.

Най-важното нещо, което трябва да запомните за симптомите на хранителна алергия, е, че те ще се появят всеки път, когато се яде съмнителната храна, казва клиничният имунолог и алерголог д-р Мариан Емпсън. „Всеки път, когато човек яде храната, към която е алергичен, ще реагира. Ако не ядат храната, няма да реагират. "

Ако симптомите се появяват нередовно след ядене на предполагаемата храна, те вероятно не са свързани с хранителна алергия и трябва да бъдат изследвани от Вашия лекар.

Хранителна алергия срещу непоносимост към храни

Хранителната алергия включва имунната система, но непоносимостта към храна обикновено засяга храносмилателната система. Причините за непоносимост към храна включват липса на ензим за правилно смилане на храната (като непоносимост към лактоза), чувствителност към консерванти, стрес или храносмилателни разстройства като синдром на раздразнените черва или цьолиакия.

Д-р Емпсън казва, че е важно винаги да се изследват подозрения за непоносимост към храни с медицински специалист, за да се диагностицира и лекува проблема. По-специално генетичното състояние на цьолиакия може да има сериозни последици за здравето и се увеличава - около един на всеки 100 души го има.

Какво да направите, ако подозирате, че имате хранителна алергия - стъпки за диагностициране

Много хора вярват, че елиминирането на предполагаемата храна от диетата на тяхното или на детето може да е всичко, което е необходимо, за да се лекуват. Въпреки това може да е трудно да се определи причиняващата алергия храна и много хора я сбъркват, като често се компрометират хранително. Диагнозата на алергията винаги трябва да се провежда от медицински специалист, който има опит с алергии.

Етап 1

Посетете вашия личен лекар, който може да ви препоръча за тестване на кожни алергии, което обикновено се прави в лаборатория. В зависимост от резултатите, вашият лекар може да ви лекува или да ви насочи към специалист по алергии.

Стъпка 2

Златният стандарт, преден подход за тестване за алергия е тестването на кожата, казва д-р Емпсън. Резултатите от този тест винаги трябва да се разглеждат като част от задълбочена медицинска история.

Кожното тестване прави точно това, което предлага - убожда кожата с редица алергени, за да тества за алергични реакции. Понякога се тестват до 20 храни наведнъж.

Алергените от храната - обикновено протеини - се съдържат в малка капка търговско приготвена течност. Капките се поставят отделно и прецизно върху кожата и след това се набождат, така че малко количество капка влиза в кожата.

Ако отговорите с повдигната, червена бучка, това може да означава, че имате антитела, които разпознават протеина, който от своя страна освобождава хистамин, който произвежда бучката.

Положителният отговор на тест за убождане на кожата обаче не означава непременно, че имате хранителна алергия. Д-р Емпсън казва, че тестването за хранителна алергия понякога може да доведе до фалшиво положителни резултати.

„Ако някой може да яде храната, това всъщност е най-добрият тест. Така че, ако някой яде фъстъци през цялото време и има кожни тестове, които се оказват положителни за фъстъка, ако е успял да яде, тогава няма алергия към него.

Ако някой никога не е ял храната и е получил положителен отговор на нея, тогава не бива да я опитва. "

Тя добавя, че ако някой смята, че е имал алергична реакция към дадена храна и е имал положителен отговор, тогава вероятно е алергичен към нея.

Опитът с храна, за която смятате, че може да сте алергичен, обаче не се препоръчва извън медицинския надзор, в случай че имате опасна реакция.

Други видове тестване

Други видове тестове за хранителни алергии включват RAST тестване и специфични за серума алергии IGE антитела. Това са по същество кръвни тестове за антитела, специфични за алерген. Те обаче са много по-скъпи методи за тестване за хранителна алергия и могат да бъдат по-малко точни от кожните тестове.

„Това е просто изследване на кръвта, по същия начин, както ние изследваме с помощта на теста за убождане на кожата, търсейки антитела. Но вместо да се прави като кожен тест на пациент, това се прави в лаборатория “, казва д-р Емпсън.

Всъщност отрицателният резултат от кръвните тестове ще трябва да бъде проследен с тестване на кожата, тъй като е по-чувствителен.

Лечение

Най-доброто лечение за хранителна алергия е пълното избягване на алергена, казва д-р Емпсън.

„Образованието е изключително важно и ще помогне да се предотвратят много рецидиви.“

Антихистаминът е добро лечение за хора, които са имали леки алергични реакции към храна, но адреналинът, под формата на EpiPen, предписан от лекар, е изключително важен за хора, които са имали анафилактични реакции. Д-р Емпсън също препоръчва някои от пациентите си да носят гривни MedicAlert, за да могат бързо да получат подходяща медицинска помощ в случай на анафилаксия.

Дали алергиите стават все по-чести?

Да, алергиите се увеличават. Честотата на алергичните заболявания се е удвоила приблизително през последните няколко десетилетия. Защо? Не знаем, но следните теории се изучават широко:

  • Прекалено сме чисти: Нашата мания за чистота елиминира излагането на бактерии, които помагат за изграждането на имунната ни система, а децата не са изложени на толкова много детски заболявания.
  • Нашите диети са се променили драстично: Ние ядем много различни храни, отколкото досега, и потенциално алергенни храни, като млечни продукти, яйца, фъстъци и соя се въвеждат твърде късно за бебета, което може да предизвика алергичен отговор.
  • Замърсяване: Всеки човек е по-изложен на химикали в ежедневния ни живот.

Възрастни и алергия

Възрастните с хранителна алергия са много по-рядко срещани от децата, но се очаква това да нарасне, тъй като са засегнати повече деца от всякога.

„Голям брой алергични деца не са достигнали зряла възраст, така че имаме работа с различно възрастно население, което ще бъде след 10 години“, казва д-р Емпсън.

Морските дарове са най-често срещаната храна, при която възрастните са алергични и алергията обикновено е постоянна, след като се случи. Може да се развие по всяко време, дори при хора, които винаги са яли морски дарове без проблем. Никой не знае защо това се случва или как имунната система внезапно се включва в режим „атака“ за нещо, което преди това не е разпознавало като чуждо тяло.

Алергии и деца

Децата са групата, която е най-силно засегната от хранителна алергия. Неотдавнашно австралийско проучване установи, че всяко десето бебе има алергии към яйца или фъстъци. Но добрата новина е, че повечето деца ще пораснат от алергията си около петгодишна възраст.

Най-честите храни, към които децата са алергични, са фъстъци, яйца и мляко. Алергиите към фъстъци са по-трайни - само около 20% от децата ще ги надраснат, въпреки че са изложени на риск от повторно развитие на алергията на даден етап.

Проучванията започват да показват, че въвеждането на алергенна храна много по-рано в живота на детето може да намали честотата на хранителни алергии.

Едно проучване разглежда еврейски деца, живеещи във Великобритания и Израел. Групата във Великобритания, която не е яла фъстъци, е имала 10 пъти по-голяма вероятност да има алергия към фъстъци от тази в Израел, където децата са яли големи количества фъстъци от много рано в живота си.

Д-р Емпсън казва, че лекарите сега се питат дали предишните съвети за отлагане на въвеждането на алергенни храни за деца са били правилното нещо.

Съвременните съвети се отдалечават от отлагането на въвеждането на потенциални алергени, като яйца, млечни продукти, фъстъци и соя, при въвеждане на твърда храна на бебета. Няма доказателства, че това помага да се избегне алергия, дори за бебета с висок риск. Препоръчва се обаче въвеждането на нови храни една по една в продължение на два до четири дни, така че да бъдат открити нежелани реакции.