„Добре дошли в PKS Cafe, мога ли да взема вашата поръчка?“

детска

Това не са думи, които повечето родители са свикнали да чуват от своите пет и шестгодишни деца, но зеленият клас на детската градина PKS се опита да впечатли със своя проект „Поле до маса“ (从 田野 到 餐桌).

В тази ангажираща единица учителите помогнаха на децата да отговорят на няколко основни въпроса: Откъде идва храната? Как и защо отглеждаме собствена храна? Как хората организират околната среда, за да произвеждат и разпространяват храна? Как знанието за нашата храна ни помага да правим здравословен избор? Устройството се основаваше на четири основни помещения: Първо, всички живи същества имат основни нужди. Второ, растенията и животните имат жизнен цикъл. Трето, някои храни са регионални и/или сезонни. И четвърто, градините изискват грижи и внимание. Чрез тези лещи учениците се задълбочиха в уроци по география, екология, математика и нехудожествена литература срещу фантастика.

Уредът започна с книга, наречена 苹果树 (Ябълковото дърво), която изложи учениците на жизнения цикъл на ябълковите дървета. Класът използва своите знания, като засади собствени семена и ги наблюдава как растат, което в крайна сметка доведе до разсад, който да вземе вкъщи и да продължи да отглежда. Децата научиха за нуждите на растенията: вода, почва, слънце и въздух (水, 土, 太阳, 空气) и как различните климатични условия произвеждат различни видове зеленчуци и плодове.

В началото на звеното учениците приеха баба и дядо, който е пенсиониран зъболекар. Той сподели с децата - изцяло на мандарин - как храната влияе на зъбите ни, как растат зъбите ни и как неправилният избор на диета може да повлияе на венците и здравето на устната кухина.

Екскурзия до Slide Ranch беше друг забавен начин за изграждане на връзката между околната среда и храната, която ядем. По време на пътуването си класът изпълни трите си договорени цели: изцапайте се, научете нещо ново и се забавлявайте! Децата се наслаждаваха на различни дейности, включително доене на кози, бране на билки и приготвяне на сирене.

Двама родители дойдоха в клас един ден, за да улеснят практическото обучение. Един родител показа на учениците как да правят индийски хляб и гхи, докато друг родител им показа как цветната вода се абсорбира от цветята и може да промени цвета на цветята! Всяко дете трябваше да донесе вкъщи цвете в избрания от тях цвят. В процеса те научиха за обемите и как да измерват течности в различни контейнери.

В края на своя отдел учениците решиха да създадат и организират изскачащо кафене за родители. Те направиха мозъчна атака и гласуваха в меню, стигайки до конкретни съставки (решени от проучване на тема „любими храни“). Те посетиха пазара на фермери в Гражданския център в Сан Франциско и се научиха да броят пари. Те използваха новопридобитите си умения, за да купуват продукти, да ги връщат в класната стая и да приготвят чай и закуски.

На следващия ден класът покани родителите да седнат и да прегледат ръкописните английски менюта на PKS Cafe, написани на английски и китайски. Сървърите отнесоха поръчките на родителите обратно в кухнята, където готвачите в детската градина сглобяваха сандвичи по поръчка и купи с купи с зеленчукова супа. Родителите бяха изумени от качеството (и количеството!) На ястието. На следващия ден класът написа благодарствени бележки на родителите, за да покаже благодарността си за възможността да споделят своя опит с техните семейства.

Както при всеки отдел за проучване в PKS, учителите проведоха учениците през ключовите концепции на „Фермата до масата“, но оставиха интересите на децата да се утвърдят. Без съмнение те ще говорят за забавлението от „управлението на собствения си ресторант“ през следващите години!