Написано от: Beth Zupec-Kania & Dawn Martenz

съвети

Тежката сметана за разбиване често е основна хранителна добавка в предписаните от медицината кетогенни диети. През това време, когато хранителните магазини не могат да се попълнят достатъчно бързо, сметаната може временно да е на изчерпване. Следното ще ви помогне да изготвите стратегия за това положение.

Говорете с мениджърите на магазини

Говорете директно с мениджъра на млечни продукти във вашия магазин (и) за хранителни стоки, за да обясните, че вие ​​или вашият близък сте на медицинско предписана диета, която изисква крем. Може да е полезно да покажете писмо от вашия невролог, описващо значението на крема. Може да се направи заместител на сметана с по-ниска или по-ниска масленост, като се коригира разликата в рецептите. Проверете местните млечни ферми във вашия район, много ферми разпространяват своите продукти в близките градове и предлагат доставка до дома. Подредете повтарящи се поръчки, ако е възможно.

Как да замразим крема

Замразявайте тежката сметана за разбиване само след като тя се разбива. Първо разбийте, след това претеглете или премерете единични порции и замразете в малък контейнер. Ако нямате достатъчно контейнери, замразете няколко порции върху восъчна хартия, след което поставете в по-голям контейнер след замразяване до твърд етап. Използвайте в рамките на 1 месец след замразяване. Винаги проверявайте срока на годност на картонената кутия, преди да закупите и използвайте крема в рецептите, преди да изтече. Ако срокът на годност е близо до текущата, това е добра причина да го замразите. След замразяване използвайте този крем в рамките на 1 месец.

Тази рецепта за Сладолед с разбита сметана е подобен по консистенция на „киселото мляко се топи“ и може да се хареса особено добре на децата.

Пригответе храна със сметана, която можете да замразите, като смутита (за ястия или леки закуски), които могат да бъдат замразени във формички за моркови или тава за лед. Това е чудесен начин да използвате много крем наведнъж. Кетогенен карамел е друга лесна рецепта, която съдържа сметана и може да бъде замразена, след като е направена.

Използвайте алтернатива

Включете млечните продукти с по-ниско съдържание на мазнини с чиста мазнина като MCT или орехови масла. Разбийте маслото в тези млечни продукти, за да се емулгират. Не купувайте тези с ниско съдържание на мазнини и имайте предвид, че марките ще се различават по съдържание на мазнини, дори ако имат подобни имена.

  • Крем крем
  • Сметана
  • Пълномаслено кисело мляко

Купете опции за стабилен крем като резервен план.

  • Рафтов крем за разбиване - Trader Joes. Този крем е с по-ниско съдържание на мазнини от повечето кремове за разбиване, 30% спрямо 36-42%.
  • Тежък крем на прах - Anthony’s Goods. Понастоящем не е на склад, но следете уебсайта им за актуализации.

Планирайте рецепти без крем

  • Кето смутита с авокадо и кокосово или MCT масло.
  • Индивидуални кишове; комбиниране на яйца, масло и зехтин плюс зеленчуци.
  • Салата от риба тон, пиле, пуйка или яйца с майонеза и зехтин.

Добавете мастна бомба към хранене, за да увеличите калориите на мазнини, ето няколко от любимите ни рецепти:

  • Шоколадови трюфели от авокадо
  • Ирландски картофени бонбони
  • Кокосови бонбони
  • Шоколадови бонбони
  • Моркови торти мазни бомби
  • Тиквени подправки мазни бомби