Разменете закуските за тези ядки и наблюдавайте ползата от теглото си

Шам-фъстъците често се разглеждат просто като солена закуска - тежка калория и осолена, за да ви изкушат да пиете повече. Това е жалко, тъй като в шам-фъстъците има много повече неща, отколкото просто чудесна закуска от бира.

управлявате

Те са едни от най-здравословните ядки, които можете да ядете, заедно с бадеми и орехи и бразилски ядки. И те могат да ви помогнат да управлявате по-добре теглото си.

Снабден с антиоксиданти - фантастична здравословна закуска

Шам-фъстъците са известни като цветната ядка, но знаете ли, че тези ярки зелени и червено-лилави идват от антиоксиданти?

Зеленият цвят идва от каротини като лутеин и зеаксантин, лилавият идва от антоцианини (намира се също във високи концентрации в касис, къпини и боровинки, както и в патладжан (в кожата), червено зеле, боровинки).

Антоцианините са известни със способността си да понижават кръвното налягане, да подобряват зрителната острота, да намаляват пролиферацията на ракови клетки, да инхибират образуването на тумори, да предотвратяват диабета, да намаляват риска от ССЗ и да подобряват когнитивната годност.

Въпреки че шамфъстъкът има над орехите, за да помогне на здравето на очите, е установено, че и двете подпомагат загубата на тегло еднакво добре.

Яденето на ядки помага за управление на теглото ви - изследванията го доказват

Как се научих да обичам орехите. От диетични причини ям ежедневно орехи всеки ден. Но само днес, аз ...

go.wja.is

Изследване сравнява участниците в загуба на тегло, които консумират шам фъстък, с други, които консумират същия брой калории, ядейки закуски с гевреци. Тези, които консумират шам фъстък, поддържат по-нисък индекс на телесна маса и понижават холестерола повече от тези, които ядат гевреците.

Ето един прост съвет - избутайте тези закуски с ниско съдържание на хранителни вещества в задната част на шкафа, извън обсега им, и поставете шам-фъстъци на пейката.

Шам-фъстъците имат дълга история като естествена функционална храна

Те са членове на семейство кашу. Останки от шам-фъстъци, датиращи от преди около 7000 години, присъстват както в Афганистан, така и в югоизточния Иран. Широко се култивира в древната Персийска империя. Археологическите доказателства в Турция сочат, че ядките са били използвани за храна там през същия период.

Асирийците и гърците знаеха, че шам-фъстъците са ефективни като лекарства, афродизиаци и противоотрова. До края на управлението си император Тиберий, римският консул на провинцията, въвежда шампиони в Италия от Сирия.

Впоследствие отглеждането му се разпространява и в други средиземноморски страни - в Южна Европа и Северна Африка. Около 10-ти век в Китай започват да се отглеждат шам-фъстъци.

Ядките вероятно са пристигнали в Китай по пътя на коприната, тъй като са били незаменима форма на хранене за италианските и други европейски търговци, пътуващи до Китай. Всъщност маршрутът на Марко Поло го отвежда през окръг Рудбар в Северен Иран (Персия), район „изобилстващ от шам фъстък“ (Пътешествията на Марко Поло/Книга 1/Глава 19).

Китайците се влюбиха в малките ядки и въпреки местното си производство китайците внасят огромни количества. Понастоящем Китай е най-големият вносител на шам фъстък в света.

Дълго време шам-фъстъкът остава непознат за останалия свят до 1880-те, когато внесените шам-фъстъци стават популярни в Съединените американски щати и Канада поради пристигането на имигранти от Близкия изток.

Калифорния се разкри като идеалното място за отглеждане на шам-фъстъци благодарение на плодородната си почва и горещия и сух климат. И, както се казва, останалото е история.

Една от причините шам-фъстъците да са скъпи ядки е, че дърветата, на които растат, не достигат пълна ядкова способност до около 15–20 години след засаждането.

Как точно можете да включите шам фъстък в плана си за храна за отслабване?

Ядките често се избягват, защото хората ги смятат за „угояващи“. Това е вярно и невярно.

Една кутия кока-кола (375 мл) със сигурност е угояване, заедно с нулеви хранителни и отрицателни ползи за здравето. Еквивалентните калории в ядките са 4 бразилски ореха, или 20 ореха, или около 50 шам фъстък.

Ако пиете много консерви от кока-кола, това е угояване и има нулеви хранителни ползи. Ако ядете много ядки, тогава консумирате много калории, но получавате диетични ползи.

Консумацията на твърде много от нещо не е добра идея - придържайте се към малки порции и умерено. Въпреки това, епидемиологичните проучвания не успяха да открият каквато и да е връзка между консумацията на ядки или шам фъстък и наддаването на тегло или повишения риск от затлъстяване (тук и тук).

Затлъстяването и липсата на упражнения буквално убиват мозъчните ви клетки

Време е да се изправите и да направите нещо по въпроса. Нашият мозък е податлив на увреждане в резултат на лоша кръвна глюкоза ...

go.wja.is

Пълно с доброта, хрупкаво и бавно за смилане

Шамфъстъкът е богат на ненаситени мазнини, фибри и антиоксиданти. Изследванията върху техните антиоксидантни свойства датират от 1942 г. Изследванията също така показват, че шам фъстъкът може да помогне за намаляване на хипертонията и да насърчи развитието на полезни чревни микроби.

Те са добър източник на растителен протеин (около 21% от общото тегло), като съотношението на незаменими аминокиселини е по-високо от повечето други често консумирани ядки (т.е. бадеми, орехи, пекани и лешници). Те имат висок процент аминокиселини с разклонена верига - незаменими аминокиселини, които помагат за изграждането и възстановяването на нашата мускулна тъкан.

Както показва таблицата по-горе, сред ядките шам-фъстъците имат едно от най-високите нива на хранителни вещества, които са полезни за очите ни. Съдържанието им на лутеин и зеаксантин е над 100 пъти по-голямо от орехите (а бадемите нямат такива). Предупреждение: тази полза идва само ако ядете кожи от шам-фъстък както и ядките.

Шамфъстъкът е по-богат на фибри от другите ядки с 10% тегловни неразтворими форми (и 0,3% разтворими форми). Общото им съдържание на въглехидрати е ниско до умерено (около 29% от теглото).

Когато се консумират умерено, шам-фъстъците могат да помогнат за контролиране на телесното тегло „поради техните ефекти на ситост и засищане и намаленото им нетно метаболизиращо се енергийно съдържание“, заключава това изследване (2012).

Контрол на теглото с шам фъстък

Трите причини, поради които шам фъстъкът може да помогне при контрола на теглото ви, е, че:

  1. Те ви карат да се чувствате по-доволни, когато ги ядете,
  2. Те консумират повече енергия, за да бъдат напълно усвоени, и,
  3. По-малко от наличната им енергия (калории) се усвоява, когато преминават през храносмилателната ни система.

Ако сравните това с кока-кола, тялото ни се нуждае от нулева енергия за незабавно усвояване на 150 калории в кутия от 375 мл. От друга страна, тялото ни изгаря значителна енергия за дълъг период да извлече каквото може от шам-фъстък.

Над 50? Упражненията не могат да премахнат щетите от добавената захар, освен ако не планирате да бягате 52 км седмично

Демонизирането на захарта доведе до толкова много #nutribabble, че е трудно да се знае какво да се прави.

go.wja.is

Причината, поради която тялото ни се нуждае от енергия и време за усвояване на шам фъстък, е поради енергийната плътност на ядките; съдържанието им във фибри, протеини и ненаситени мастни киселини; и тяхната хрупкава физическа структура.

Изследователите вярват, че хрупкава структура също добавя към нашето сетивно удовлетворение чрез дъвчене, мирис и вкус, което ни кара да се чувстваме по-удовлетворени.

В допълнение, мононенаситените и полиненаситените мастни киселини, които ядките съдържат като цяло, имат висок термичен ефект - което означава, че те изискват от тялото ни да използва повече енергия, за да ги смила.

И накрая, докато ядките преминават през храносмилателната ни система, мазнините им се абсорбират леко - най-вече защото мазнините в стените на ядковите клетки не се усвояват напълно в червата ни.

С други думи, калориите от мазнините в ядките се усвояват слабо - получаваме добрите хранителни вещества без излишни калории.

Това е напълно противоположно на това, което получаваме, като пием кутия кока-кола. Кока-колата е всички газирани, мазнини и никакви вещества, а шам-фъстъкът - всички хранителни вещества, малко мазнини и много хрупкави забавления.

Как да се храним и да се наслаждаваме на шам фъстък всеки ден

Колкото и да е странно, проучвания са установили, че консумацията на шам фъстък в черупката води до по-нисък прием на калории отколкото консумацията на ядки. Това се дължи просто на усилията, необходими за тяхното обстрелване.

Също така визуалната реплика на празни черупки от шам фъстък изглежда помага на хората да консумират по-малко калории през деня. Така че може да искате да оставите черупките в купата с ядките.

Ежедневна порция шам-фъстък е около 28 г (1 унция) или 50 ядки - в които има около 160 калории.

Шам-фъстъците са чудесно допълнение към много пикантни ястия като тестени изделия, маринати и кори за месни предястия, салси и пържени картофи, както и заливка за салати, кисело мляко и дипове. Техните полезни свойства и биоактивни молекули ще останат непроменени след готвене.

Ако искате да намалите гликемичното натоварване на определено хранене, тогава помислете за добавяне на шам фъстък. Те ще забавят усвояването на храната в кръвната ви глюкоза.

Докато предварително изпечените шам-фъстъци имат страхотен вкус, можете лесно да ги изпечете според вашите специфични вкусови предпочитания. По-краткото време на печене ще доведе до мек вкус, докато по-дългото ще доведе до по-силни вкусове. Ето как:

  • Изберете тези с леко отворени черупки, тъй като това показва, че ядката вътре е узряла.
  • Оставете черупките включени, ако предпочитате по-фин вкус - по-малко интензивен печен вкус. Ако оставите черупките включени, завъртете ги, докато се готвят, за да осигурите равномерно изпичане през гайката вътре.
  • Загрейте фурната си до 180C, разпределете шам-фъстъците върху тава за печене и печете на вкус - между 5 и 10 минути или докато ядките придобият златистокафяв цвят.
  • Разклащайте тавата от време на време, за да разпределите равномерно топлината.

Защо да пропуснете закуската, когато можете да ядете това и да подобрите здравето си

Подобряването на здравето на сърцето и съдовете никога не е било толкова лесно. Виждам, че много хора се измъкват от храни като овес и ...

go.wja.is

За да предотвратите окисляването на мастните киселини в шам-фъстъците, съхранявайте ги в херметически затворен съд в хладилника до 1 година. При стайна температура (около 20 ° C) те трябва да се държат в суха среда и да продължат няколко месеца.

Насладете се на шепа шам фъстък като хрупкава закуска с ползи, както правя всеки ден.

Точната бавна крачка, която трябва да избягате и циклирате до максимално изгаряне на мазнини

Колко бавно е бавно и дали зоната за изгаряне на мазнини е дори вярна? Всички сме чували за „зоната за изгаряне на мазнини“ и че ...

go.wja.is

PS Ако се чудите защо шам-фъстъците, продавани в черупки, за разлика от повечето си братовчеди от ядки, това е по чисто технически причини. Те могат да бъдат осолени и печени, докато са все още в черупките - елиминирайки стъпка (и разходи) в индустриалния процес.
U
PPS Ако трябва да изхвърлите цял куп шам фъстък, опитайте този гениален метод: BuzzFeed предлага да използвате отработена черупка като лост, за да отворите следващата ядка.

Science казва, че краш диетите работят най-добре за дългосрочно отслабване

Но ако не направите тези три неща, едва ли ще го спрете. без съмнение ви е казано да избягвате катастрофата ...

go.wja.is

Аз съм Уолтър Адамсън. Пиша за живота, здравето, упражненията, живота и когнитивната годност, за да помогна на мъжете и жените над 50 години да живеят по-дълго по-добре.

Повече прозрения и действия, които да ви помогнат да живеете по-дълго, са тук в моята публикация за средни години Body Age Buster и на моя уебсайт.

Вземете моя безплатен седмичен бюлетин → тук. Още не сте сигурни? Вижте пример