Свързани статии

Американската сърдечна асоциация препоръчва консумацията на риба поне два пъти седмично, за да се възползвате от омега-3 мастните киселини, които могат да намалят риска от болестта на Алцхаймер, високото кръвно налягане и сърдечните заболявания. Докато сьомгата и треската са здравословни източници на протеини, сьомгата е по-добър вариант като цяло, защото съдържа по-високи нива на омега-3 и други основни хранителни вещества.

сьомга треска

Макронутриенти в сьомга и треска

Порция от 100 грама - приблизително 3 унции - варена дива атлантическа сьомга съдържа 182 калории, 25,4 грама протеин и над грама мазнини, включително 1,2 грама наситени мазнини и 2 208 милиграма омега-3 мастни киселини. Сравнителната порция варена атлантическа треска съдържа 105 калории, 22,8 грама протеин и само следи от мазнини, включително 171 милиграма омега-3 мазнини. Въпреки че сьомгата съдържа повече нездравословни наситени мазнини от треската, тя също така съдържа повече протеини и основни омега-3 мазнини. Консумирането на наситени мазнини може да увеличи риска от сърдечни заболявания, но омега-3 мазнините имат защитен ефект срещу сърдечни заболявания.

Витамини в сьомга и треска

Сьомгата е по-добър източник на основни витамини от треската. Яденето на 100 грама сьомга ще ви осигури 45 процента от дневната стойност за ниацин и витамин В-12, 40 процента от ДВ за витамин В-6, 25 процента от ДВ за рибофлавин, 15 процента от ДВ за тиамин и 6 процента от ДВ за фолиева киселина. Порция треска със същия размер ще ви осигури 15 процента от дневната стойност за витамин В-12, 10 процента от ДВ за ниацин и витамин В-6, 6 процента от ДВ за тиамин, 4 процента от ДВ за рибофлавин и 2 процента от DV за фолиева киселина. Тези витамини от група В са от съществено значение за създаване на енергия за тялото ви от храните, които ядете, както и за поддържане на кожата, очите и косата здрави. Витамин B-12 е особено важен, тъй като идва само от животински протеинови източници и дефицитът на този витамин може да причини анемия.

Минерали в сьомга и треска

Треската осигурява повече магнезий от сьомгата, но сьомгата е по-добър източник на други основни минерали. Порция сьомга от 3 унции съдържа 20% от DV за фосфор, 8% от DV за магнезий и 6% от DV за цинк и желязо. Три унции треска осигуряват 10% от DV за фосфор и магнезий, 4% от DV за цинк и 2% от DV за желязо. Вашето тяло използва фосфор, за да произвежда енергия, да образува здрави кости и да създава ДНК. Магнезият поддържа сърдечния ритъм стабилен, подпомага имунната функция и помага да поддържате кръвната си захар и кръвното налягане в рамките на нормалните нива.

Безопасност на сьомга и треска

Въпреки че можете спокойно да консумирате до две порции сьомга от 6 унции на седмица, треската обикновено е малко по-висока в живака, така че консумирайте само две порции от 6 унции на месец. Изберете дива сьомга, тъй като отглежданата сьомга е с по-високо съдържание на нездравословни замърсители, като ПХБ, отбелязва статия, публикувана в "Сайънс" през януари 2004 г. Живакът пречи на вашата нервна система и на развитието на мозъка, а ПХБ или полихлорирани бифенили са група на вещества, които могат да повлияят на вашата имунна система, хормони и нервна система и да увеличат риска от рак.

Базирана в Масачузетс, Джесика Брусо пише от 2008 г. Тя има магистърска степен по хранителна политика и приложно хранене и бакалавърска степен по международни отношения, както от университета Тафтс.