незадължителни

Вече имате основите. Имате чугунен тиган, добър нож, дъска за рязане, тава за печене ... но сега ще отидете на кето и може би имате малко място в шкафа, след като сте донесли тиганите и формите за бисквитки в пестеливостта магазин (не раздавайте своите формички за кексчета - те са чудесни за мъфини с яйца!).

Този списък не е основните кухненски инструменти, които всеки домашен готвач трябва да притежава; става въпрос за онези специални екстри, които могат да направят кето готвенето по-вкусно и забавно. Те правят страхотни празнични подаръци за кетояда във вашия живот - или за вас самите, ако ви се иска да почерпите!

(Paleo Leap не получава пари от производителите на каквито и да е кухненски продукти и никой не е платил за включването в тази публикация. Това е написано изключително, за да ви даде информация, а не да продава или рекламира каквото и да е!)

Малък билет (до $ 50)

1. Кухненска везна

Бързо, колко моркови в 100 грама моркови? Затваряне на менталния образ? Това е мястото, където везната може да помогне. Палео обикновено не е толкова голям за измерване на всичко, което ядете, но ако сериозно се опитвате за кетогенна диета, тогава всички въглехидрати са от значение, така че претегляне на зеленчуци и други храни с карби може да бъде отлично за спокойствие. Измерването на точни количества зеленчуци с по-високо съдържание на въглехидрати също може да ви отвори голямо око, ако сте свикнали да мислите за зеленчуците като основно за „безплатна“ храна.

Средна цена: $ 15-30, в зависимост от това колко хубава е везната, която искате.

2. Игла за пробиване

Иглата за съхранение е старомоден малък инструмент, който ви позволява добавете мазнина към постни разфасовки месо за да ги направят по-вкусни и по-подходящи за кето. По принцип работи като обикновена игла, освен че вместо отвор за конеца има зъби, които се захващат върху парче бекон или друго сушено месо. Това ви позволява да „зашиете“ малко сланина точно през средата на пилешките си гърди и да се насладите на по-вкусно, по-тлъсто ястие.

Средна цена: не трябва да надвишава 10 $.

3. Спирализатор

"Мога да бъда юфка!"

Спирализаторът ви позволява създайте свои собствени юфка от тиквички, жълти тикви или други нисковъглехидратни зеленчуци - насладете се на голяма чиния с варели с любимия ви сметанов сос и купчина наденица отгоре за нисковъглехидратно, високомаслено комфортно хранене. Спирализаторите варират от мини ръчни версии до машини с пълен набор от услуги, които правят и други видове магия, свързана с рязане (ако някога сте искали да направите своите собствени моркови кибрит перфектни зелеви зеле, имате опции!)

Средна цена: $ 10-20 за по-евтина ръчна версия; $ 20-30 за малко по-мощен инструмент.

4. По-богати на картофи

Не, няма да ядете картофи на кето, но по-богатият на картофи също е добър за приготвяне ориз карфиол (или ориз броколи, ако нямате нищо против да е зелен). Картоферите са малко като гигантски преси за чесън - вие избирате колко груби или фини искате зеленчукът ви да излезе от другия край и просто го натиснете. Използвайте богатия си карфиол като гарнитура или за кето пица кора.

Вярно е, че можете да си купите обогатен карфиол в магазина, но често е наистина скъп. Дори и с предварителните разходи за по-богат, ако ядете много ориз кали, ще се озовете след няколко месеца хранене.

Средна цена: $ 15-20

Голям билет ($ 50 +)

5. Въздушен фритюрник

Фритюрникът по същество прави същото, което прави и истинският фритюрник, само с предимно въздух и минимално количество масло. Защо да използваме въздух вместо масло, когато това е кето и целият му смисъл е да натрупаме много мазнини? Най-вече защото фритюрникът е толкова лесен за използване от домашните готвачи и винаги можете да добавяте мазнини след това, като разпръсвате новите си пържени храни в майонеза, чесново-маслен сос, авокадо или някакъв друг дресинг по ваш избор. Използвайте фритюрник за приготвяйте вкусни закуски като пилешки крилца, хрупкави зеленчукови чипсове и свински кори - всички щадящи кетото, без грубо обработени семена.

Средна цена: $ 75-150 за среден; до $ 300 за наистина луксозен.

6. Уплътнител за вакуум

Един чудесен начин да спестите време за кето готвене е да направите огромни партиди храна и да замразите екстрите. Можете да приготвите голяма тенджера чили, но да не се забивате да ядете същата тази чили всяка вечер в продължение на една седмица - просто сложете остатъците във фризера и ги изтеглете необходимото. Вакуумен уплътнител извежда играта с фризер на следващото ниво. Използвате го, за да изсмучете целия излишен въздух от найлонова торбичка - това спестява място и също така предотвратява изгарянето на фризера. Вакуумните торбички са чудесни за месо (големи партиди свинска плешка, пилешки бутчета, печено чук, кюфтета ...), супи, яхнии или печени зеленчуци.

Средна цена: $ 50-100 +, плюс чанти.

7. Готварска печка Sous-Vide

Готварската печка sous-vide основно загрява храната, като циркулира топла вода около нея, вместо да загрява въздуха като фурна. Поставяте храната си в найлонов плик, поставяте я в су-видео и задавате желаната температура. Тогава просто си тръгнете и се върнете, когато свърши! Огромното предимство на този метод е, че е трудно е невъзможно да се препече месо. Можете да приготвите бургери или печени на перфектна средно-рядка температура (или каквото друго ви харесва), без да се притеснявате на каква стойка на фурната са или кога да ги обърнете.

Големият недостатък на готвенето на су-видео е, че няма хубав хрупкав екстериор. Ако искате вкусно печене на вашите бургери, ще трябва да ги довършите на скара, на котлона или под бройлера.

Средна цена: Около $ 75-100 за пръчка, която поставяте в собствения си пот; по-близо до $ 100-150, ако искате уред в пълен размер, който не изисква отделен съд.

8. Вътрешен грил или грил тиган

Скарата е популярна сред кетоядците с добра причина. Бързо е, лесно е и е вкусно! Но за съжаление зимата съществува и дори през лятото много от нас са обитатели на апартаменти и няма къде да сложат безопасно голяма купчина въглища.

Влезте в закритата скара. Това не е същото като истинско барбекю и няма да получите онзи опушен грил на истински огън. Но вие получавате удобството (и естетиката, ако се интересувате от това). Две опции за разочаровани вентилатори на закрит грил:

  • Грил тиган - това е нещо, което преминава през елементите на вашата печка и превръща част от печката в грил. Много от тях имат и решетка от противоположната страна, така че можете да ги обърнете, за да направите яйца и бекон. Ако някога сте искали да сотирате толкова много зеленчуци, че ви трябват 2 квадратни метра пространство, за да го направите, двоен грил тиган е инструментът за вас!
  • Електрическа скара - самостоятелен уред, който осигурява собствена топлина. Малко по-скъпи, но някои от тях имат различни промени, за да намалят дима, което може да бъде плюс.

Средна цена: $ 25-50 за грил тиган; $ 50 - $ 150 за пълна електрическа скара

Какво е вашето задължително средство за готвене за кето? Какво обичате, което надхвърля стандартните тенджери? Уведомете ни във Facebook или Twitter!

Погледнете Paleo Restart, нашата 30-дневна програма. Той разполага с инструментите, които ви позволяват да възстановите тялото си, да отслабнете и да започнете да се чувствате чудесно. Научете повече и започнете тук.

+ #PaleoIRL, вече е налична новата ни готварска книга за това как да направим Paleo да работи за натоварен живот! Вземете го сега тук.