Повечето от нас знаят, че оризът е една от най-консумираните храни на тази планета и повече от 50% от човешкото му население разчита на ориза като основна храна. От многото, невероятни сортове ориз, използвани в световен мащаб, един е сварен ориз. Този псевдоним може да ви заблуди, че е предварително приготвен/варен сорт, но това просто не е така.

ползи

Повечето от нас знаят, че оризът е една от най-консумираните храни на тази планета и повече от 50% от човешкото му население разчита на ориза като основна храна. От многото, невероятни сортове ориз, използвани в световен мащаб, един е сварен ориз. Този псевдоним може да ви заблуди, че е предварително приготвен/варен сорт, но това просто не е така. Той просто се обработва по различен начин от другите сортове ориз и полученият ориз се готви и сервира точно както другите сортове ориз.

За разлика от най-консумирания сорт ориз, т.е. белият ориз, който се преработва чрез отстраняване на корпуса, подготвеният сорт запазва корпуса и се хидратира и приготвя на пара по време на обработката му. Това позволява на зърната да запазят храненето, осигурено от слоя трици. Това процес на пара кара витамините и минералите да мигрират от триците към оризовите ядки.

Тази практика на препариране на ориз беше широко разпространена в Южна Индия, заедно с няколко страни от Югоизточна Азия, преди да привлече благоволението на западните държави. Нека сега обсъдим колко здравословно е това преварен сорт ориз е:

Въглехидрати

Предварително свареният ориз има почти двойно повече съдържание на фибри, отколкото най-консумираният бял ориз. Една чаша преварен ориз е източник на 41 грама от общите въглехидрати, което е около една трета от дневните ни нужди от въглехидрати. Същото това количество варен ориз засища 4-6% от дневната ни нужда от фибри. Освен това въглехидратите от този сорт не причиняват скок в нивото на кръвната захар поради ниския си гликемичен резултат от 38, който е повече от два пъти по-нисък от този на белия ориз.

Витамини от група В

Пропареният сорт е богат източник на витамини от група В, ниацин и тиамин. Когато се комбинират, тези витамини усвояват захарта и спомагат за превръщането на въглехидратите в енергия. Витамините от група В в преварен ориз също ви помагат да създавате невротрансмитери и хормони.

Минерали

Чаша преварен ориз осигурява около 3% от дневните ни нужди от калций, магнезий, желязо и калий. Вашето тяло получава също около 5-7% от дневните ви нужди от цинк. Те помагат на тялото ви да формира протеиновата структура и регулира ДНК. Той също така спестява имунната ви система от увреждане.

Фолат

Фолиевата киселина или витамин В9 помага на тялото ни метаболизират аминокиселините и нуклеинова киселина. Те се използват съответно за получаване на протеини и ДНК. Превареният ориз служи като удивителен източник на фолиева киселина. Яденето на преварен ориз гарантира, че нивата ни на хомоцистеин остават нормални, като по този начин намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Чаша преварен ориз ни осигурява повече от 200 микрограма фолиева киселина, което е малко повече от 50% от дневните ни нужди.

Предварително сварен ориз е много подобен на кафявия ориз. Всички запознати с кафявия ориз знаят, че той е малко по-труден за смилане в сравнение с белия ориз. Това се дължи главно на това, че нишестето не се разгражда толкова лесно. Това обаче не е случаят с преварения ориз. Нишестето от този сорт е по-желатинизирано, поради процеса на хидратация и пара.

За да знаете повече за различните такива оризови сортове и техните последици за здравето, уверете се, че продължавате да следвате Nextech Agri Solution.