Канелата е обичана подправка, която прави пиенето на чай още по-приятно. Добавянето на тази дървесна подправка към гореща вода създава чай, който е сладко ароматен и приятно подправен.

Чаят с канела е не само вкусен, но и полезен за вас. Чаят от канела се използва за ускоряване на отслабването, подобряване на имунитета и предотвратяване на хронични заболявания. Открийте всичко, което може да предложи чайът с канела, и си налейте чаша пикантна доброта.

здраве

Какво е канелен чай?

Чаят от канела е билков чай ​​или тизан, приготвен чрез вливане на канелена кора в гореща вода. Канелената кора обикновено се предлага под формата на канелени пръчици, но чаят може да се направи и с помощта на натрошена кора в торбички с канелен чай. Чаят с канела също може да се приготвя, като се използва канела на прах и екстракт от канела.

Този чай е популярен по целия свят, където регионалните вариации променят вкусовия профил на чая. В Чили чаят е известен като „té con canela“, където пръчка канела се влива в гореща вода заедно с листа от черен чай. В Корея чаят от канела се нарича "gyepi-cha" и се смесва с чай от джинджифил. Корейският чай с канела използва само кора от китайската или касийската канела - известна научно като Cinnamomum cassia. Корейският чай се подслажда с мед или захар и се сервира с гарнитура от хинапи.

Канелата може да бъде направена от различни видове канела, но най-често срещаната е известна като Cinnamomum Verum или Цейлонска канела. Дървото е родом от Шри Ланка и само вътрешната кора от канела се използва за приготвяне на билкови чайове. Друг популярен фаворит е сайгонската канела, която се отглежда във Виетнам.

Профил на вкус

Канелата е дървесна подправка, която придава сладък и солен вкус на настойките от чай. Чаят излъчва невероятен аромат, който примамва сетивата и предлага затоплящ ефект. Чаят е светло златист до наситено кафяв на цвят, когато се вари. Той съдържа нотки на мед, смола и подправки от първата глътка до последната капка.

Ползи за здравето от чай с канела

1. Кран, пълен с антиоксиданти

Чаят от канела, подобно на много билкови чайове, е пълен с антиоксиданти, които предлагат ползи за здравето (1). Кората на канелата съдържа катехини и процианидини, които се гордеят с антиоксидантна активност. Тези антиоксиданти предпазват тялото от оксидативен стрес, причинен от свободните радикали. Свободните радикали са свързани с хронични заболявания като сърдечни заболявания и рак, както и с преждевременно стареене. Кората на канелата също съдържа полифеноли и флавоноиди, които притежават свойствата да изчистват свободните радикали.

2. Предпазва здравето на сърцето

Консумирането на канелен чай може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Днес сърдечно-съдовите заболявания са един от водещите убийци в Америка. Антиоксидантите и противовъзпалителните съединения в чая с канела могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни проблеми, причинени от висок холестерол и триглицериди.

Изследване, публикувано в Diabetes Care, установява, че канеленият чай може да подобри нивата на кръвната захар и да увеличи чувствителността към инсулин (2). Изследването се състои от 60 лица с диабет тип 2. Участниците бяха разделени в шест групи: трима получиха плацебо, докато трима получиха различни дози канела за период от 40 дни. Резултатите показват, че и трите групи канела са претърпели намаляване на нивата на липидите, общия холестерол и лошите нива на LDL холестерол. Плацебо групите не показаха забележими промени.

3. Може да защити здравето на мозъка

Последните проучвания показват, че ползите от канеления чай могат също да включват защита на цялостното здраве и психически капацитет. Пиенето на чай от канела може да помогне за защита на мозъка от неврологични заболявания като Паркинсон и Алцхаймер.

Изследване, публикувано в Journal of Alzheimer's Disease, установява, че цейлонската канела инхибира появата на някои отличителни белези на болестта на Алцхаймер, включително тау. Tau са протеини, които стават дефектни и водят до симптоми, включително деменция и неправилни химически сигнали в мозъка (3).

Изследване върху животни, публикувано през 2014 г., също установява, че канелата помага за защита на невроните и подобряване на двигателната функция при мишки с Паркинсон. Канелата спомогна за защитата на производството на допамин, което спомогна за нормализиране на невротрансмитерите (4).

4. Може да намали възпалението

Чаят с канела може да помогне за намаляване на възпалението, което може да причини множество здравословни проблеми. Възпалението може да увеличи риска от сърдечно-съдови проблеми, включително кръвни съсиреци и инфаркт. Възпалението може също да причини или влоши симптомите на болка и да увреди човешката тъкан.

Изследване, публикувано в Food & Function, установява, че цейлонската канела е една от най-мощните противовъзпалителни храни. Изследователите посочват канелния алдехид като основен агент, който стои зад тези ползи за здравето (5).

5. Повишава имунитета

Подобно на много чайове, канеленият чай може да помогне за засилване на имунната система и да отблъсне патогените, които могат да ви разболеят. Проучванията показват, че канелата може да потисне растежа и разпространението на бактерии, включително салмонела и кандида албиканс. Този чай може да се похвали с антибактериални свойства, които могат да помогнат за отблъскване на бактерии, причиняващи лош дъх, както и обикновена настинка и грип (6).

Странични ефекти от чая с канела

Чаят с канела е безопасен, когато се консумира в леки и умерени количества. Прекомерната консумация на горещ канелен чай може да причини нежелани реакции, включително рани в устата и дразнене в гърлото.

Чаят с канела също може да предизвика алергична реакция при хора, които са алергични към канеленото дърво. Спрете употребата незабавно и потърсете съвет от доставчик на здравни услуги, ако имате симптоми, включително сърбеж, подуване на езика или затруднено дишане. Хората, които са алергични към цинамалдехид, също трябва да избягват да пият този чай.

Чаят с канела може да взаимодейства с определени лекарства. Ако приемате лекарства за диабет, проблеми с кръвната захар или сърдечни заболявания, консултирайте се с Вашия лекар, преди да пиете чай от канела. Някои видове канела също съдържат големи количества кумарин, които могат да причинят чернодробна недостатъчност. Не пийте чай с канела, ако приемате лекарства за чернодробно заболяване. Не пийте чай с канела, ако приемате лекарства, които могат да повлияят на здравето на черния дроб.

Отидете пикантни с чай от канела

Независимо дали сте избрали да приготвяте канелен чай, използвайки смляна канела, пакетчета чай или сушени канелени пръчици, със сигурност ще се насладите на пикантния вкус и ще пожънете ползите за здравето.

Вдъхновете се от корейците и съставете рецепта за чай с джинджифил и канела или се придържайте към южноамериканската традиция и смесете листа от черен чай в чая си с канела. Сладкият и пикантен вкус на канеления чай се съчетава добре с плодове, билки и истински чайове, за да се получи вкусен горещ чай или студен чай.