Козето мляко е лесно смилаемо и е по-здравословен избор за астматици, където като козе сирене има по-ниско съдържание на мазнини и холестерол. Разберете ползите от включването на козе мляко и сирене във вашата диета.

Козето мляко е лесно смилаемо и е по-здравословен избор за астматици, където като козе сирене има по-ниско съдържание на мазнини и холестерол. Разберете ползите от включването на козе мляко и сирене във вашата диета.

ползи

10-годишният ми син получава диария, когато пие краве мляко. Не обича вкуса на соевото мляко. Моля, посъветвайте.

Въпреки че е много по-лесно смилаемо от краве или биволско мляко, козето мляко не е популярно в Индия. Сега все повече хора са с непоносимост към лактоза и развиват лигавични състояния, стомашни проблеми, астма и други респираторни заболявания. Но повечето непоносими към лактоза са способни да смилат козе мляко. Това е така, защото козето мляко съдържа двойно количество средноверижни мастни киселини в сравнение с кравето мляко. Това го прави лесно смилаем, тъй като молекулите на мазнините са по-малки и бързо се превръщат в енергия. Козето мляко има антимикробен характер. Освен това не произвежда лигавици и е по-здравословен избор за астматиците.

Козето мляко е подхранваща храна за хора, които са алергични към краве мляко. Подобрява метаболизма на желязото и медта при хора, които се сблъскват с трудности при усвояването на минералите в храносмилателния си тракт. Хората с чернодробни проблеми са в състояние да усвояват козето мляко по-добре поради естествената хомогенизация на малките мастни молекули, присъстващи в него. За съжаление много малко внимание е отделено на използването на козе мляко като заместител на хора, които не могат да понасят краве мляко. Козето мляко поддържа добро здраве и поддържа кожата здрава и млада.

Обичам козе сирене. Бих искал да знам дали мога да го ям редовно, тъй като съм с наднормено тегло и не искам да ям нищо мазно. Аз също страдам от млечна алергия. Препоръчително ли е да ядете козе сирене?

Козето сирене е с по-ниско съдържание на мазнини и холестерол и с по-ниски калории от сиренето, направено от краве или биволско мляко. Той осигурява повече калций и по-малко въглехидрати от крема сиренето. Козето сирене, също като козето мляко, е лесно смилаемо и богато на калций, протеини, витамин А, витамин К, фосфор, ниацин и тиамин.

Може да се използва от хора с непоносимост към лактоза или алергии, свързани с млякото. Той обаче има много отчетлив вкус. Козето сирене съдържа 80 калории и 6 грама мазнини за унция в сравнение с кравето сирене (110 калории и 10 грама мазнини за унция). Козето сирене може да се използва дори за хора, които нямат непоносимост към лактоза, тъй като се усвояват по-лесно от обикновените млечни продукти. Козето мляко и сирене обаче не са лесно достъпни в Индия.

Д-р Anjali Mukerjee е диетолог и основател на Health Total, консултативен център по хранене