Когато мислите за зеле, може да си представите неапетитна яхния от зеле или дори салата от сурово зеле. Дори ако идеята да ядете зеле не ви изпълва с вълнение, може просто да се насладите на този здравословен зеленчук под формата на сок. В Изчакайте, преди да завъртите очи и да се засмеете на глас, може би е добре да научите защо този сок става все по-популярен през последните няколко години. Много хора твърдят, че ползите за здравето от зелевия сок са практически безкрайни, но наистина ли е така? В тази статия ще стигнем до дъното на това и ще разберем какви са истинските ползи, както и всички странични ефекти или недостатъци, които може да има.

ползи

Какво представлява зелевият сок?

Зелевият сок е почти точно това, което звучи - това е сокът, направен от зеле. Зелето е листен зеленчук, който идва от група зеленчуци, известни като кръстоцветни зеленчуци. Произхождат от семейството на рода Brassica. Други растения от тази група включват броколи, карфиол и зеле.

Подобно на другите зеленчуци от това семейство, зелето е пълно с много хранителни вещества и витамини.

Какви са предимствата на зелевия сок?

Зелето е с високо съдържание на много от минералите и витамините, от които се нуждаем, за да живеем здравословно. Ето само няколко от здравословните хранителни вещества, открити в зелето:

  • Витамин К
  • Витамин Ц
  • Фолат
  • Манган
  • Витамин В6
  • Калций
  • Калий
  • Магнезий

Сокът от зеле ще запази много от В минералите и витамините и ще осигури ползи за здравето като:

Борба със свободните радикали

Витамин С и витамин К са от съществено значение за борбата със свободните радикали. Свободните радикали проникват в тялото чрез преработени храни и чрез въздушни частици. В крайна сметка те могат да причинят клетъчно увреждане на телата ни и да причинят сериозни здравословни проблеми като рак и сърдечни заболявания.

Страхотно за кожата

Ако се надявате да d0 как можете, за да поддържате изчистената кожа, зелевият сок може да помогне. Зелето също съдържа силиций и сяра, които помагат за премахване на отпадъците и токсичността от клетките ви. Пиенето на ежедневна чаша зелев сок може да изхвърли токсините от тялото ви, да ви даде сияен, ярък блясък.

Помага за отслабване

Зелевият сок може също да ви помогне да засилите храносмилането и метаболизма си, като по този начин спомогнете за регулиране на теглото си и дори да подпомогнете загубата на тегло. Това е така, защото пречиства червата, като им помага да извеждат отпадъците от тялото с по-голяма лекота и ефективност

Засилва имунната система

Имунната система помага на телата ни да се борят с вирусите и бактериите, които попадат в тялото. Това е здрава имунна система, рядко ще страдате от симптоми на силна настинка или грип. Поради високото съдържание на витамин С в зелето, сокът може да ви помогне да поддържате силна, здрава имунна система

Подобрява чернодробната функция

Здравият черен дроб е от решаващо значение за цялостното ви здраве и благосъстояние. Черният дроб е отговорен за премахването на вредните токсини и за съхраняването на ключови хранителни вещества. Можете да помогнете за поддържането на здрава чернодробна функция със зелев сок. Поради многото антиоксиданти в зелето, сокът ви осигурява ензимите, от които се нуждаете, за да поддържате здравето на черния дроб.

Може да предотврати риска от рак

В наши дни ракът е риск за всички нас. Доказано е обаче, че антиоксидантите в зелевия сок намаляват риска. Подобно на други кръстоцветни зеленчуци, зелето съдържа компоненти за борба с рака, които могат да намалят риска от рак като лимфом с до 33%.

Намалете нивата на холестерола

Докато някои холестероли са от съществено значение за нашето здраве, твърде много LDL холестерол може да създаде повишен риск от сърдечни заболявания. Зелето съдържа нещо, наречено фитостероли, за които е доказано, че подобряват нездравословните нива на LDL холестерол.

Какви са недостатъците на зелевия сок?

Засега ползите от зелевия сок го правят да звучи доста фантастично - но има ли недостатъци на напитката?

Разстроен стомах

Докато зелевият сок може да има някои невероятни ползи за здравето на някои, други може да открият, че напитката причинява разстроен стомах. Това е така, защото зелето е с високо съдържание на фруктани, въглехидрати, които могат да бъдат трудно смилаеми и могат да раздразнят червата, особено за тези със синдром на раздразнените черва (IBS).

Може да повлияе на щитовидната жлеза

Щитовидната жлеза е малка жлеза на шията, която произвежда ключови хормони, които регулират много важни системи в тялото като сърцето и телесната температура. Няколко проучвания показват, че твърде много зеле може да потисне нормалната функция на щитовидната жлеза. Ако имате заболяване на щитовидната жлеза, суровото зеле може да бъде вредно, така че може би е най-добре да избягвате този вид сок

Може да взаимодейства с лекарства

Ако приемате някакви лекарства, може би е най-добре да се консултирате с Вашия лекар, преди да се ангажирате с бдителна диета със зелеви сокове. Витамин К в зелето може да попречи на способността на кръвта да се съсирва. Някои лекарства за разреждане на кръвта могат да взаимодействат зле с промяна в нивата на витамин К в организма.

Липса на фибри

Както при повечето сокове, зелевият сок съдържа значително по-малко фибри, отколкото цялото, твърдо зеле. Фибрите са важни, тъй като ни карат да се чувстваме сити и помагат да поддържаме храносмилателната си система здрава. Без фибрите на зелето може да загубите и много от хранителните вещества, които зеленчукът някога е предлагал

Вкус

Няма как да се заобиколим - зелевият сок има доста силен и неприятен вкус. Много хора имат трудности със стомаха. Въпреки това, като добавите сладки сокове като ананас или портокалов сок, можете да направите зелевия сок по-приятен.

Как се прави сок от зеле у дома

Ако желаете сами да опитате тенденцията на зелевия сок, най-добрият начин да си набавите сока е да го направите сами

  • Започнете с кипене на 2 чаши вода за около 30 минути.
  • След това изсипете тази вода във вашия блендер и добавете малко накълцано зеле. Ще ви трябват около 3 чаши.
  • Смесете сместа на ниско ниво за няколко минути, след това смесете на високо за няколко секунди
  • Изсипете сместа в запечатващ се буркан. Оставете място в горната част, тъй като вероятно ще се разшири.
  • Оставете сока да престои около 3 дни.
  • Можете да използвате цедене, за да премахнете всякаква пулпа.
  • Смесете с друг, по-сладък сок, за да подпомогнете силния вкус (ако е необходимо).
  • Охладете сместа си в хладилник и се насладете!

Често задавани въпроси за зелевия сок

И все пак, имаш въпроси? Ето отговорите на някои от най-често задаваните въпроси относно ползите от зелевия сок

Полезен ли е сокът от зеле при язва?

Много сокоизстисквачки твърдят, че зелевият сок им е помогнал при язва на стомаха. Всъщност сокът се използва за лечение на язва от 50-те години, когато лекар от Станфордския университет открива колко полезен е сокът. Изследванията му показват, че зелевият сок може да излекува пептичните язви за по-малко от седмица.

Добър ли е зелевият сок за киселинен рефлукс?

Оказва се, че да, зелевият сок може да ви помогне да се справите с киселинния рефлукс. Това е така, защото зелето съдържа съединения, които помагат на храносмилателната система да функционира нормално и ефективно

Колко зелев сок трябва да пиете на ден?

Освен ако не сте на лекарства или не изпитвате проблеми поради IBS, няма реално ограничение за това колко зелев сок можете да пиете всеки ден. Експериментирайте с това, което се чувства добре за вас. Обикновено няколко чаши ще се оправят. Ако обаче започнете да изпитвате спазми или газове, може да решите да намалите приема на зелевия сок.

Какви са митовете около зелевия сок?

За щастие в света не се разпространяват твърде много митове и слухове за зелевия сок. Повечето твърдения за ползите от зелевия сок се оказаха точни. Винаги обаче е най-добре да внимавате. Както казахме в тази статия, всички сокове съдържат много по-малко фибри от оригиналните плодове и зеленчуци, така че предполагаемите ползи за здравето никога няма да бъдат същите, както биха били, ако просто ядете зеленчука за начало!

Заключение

Зелевият сок, особено когато се приготвя у дома, може да бъде чудесна напитка, която да включите във вашата здравословна рутина. Напитката е пълна с хранителни вещества и проучванията показват, че сокът има редица ползи за здравето. Внимавайте обаче да не прекалявате. Твърде много зелев сок може да доведе до някои неприятни странични ефекти. Както при повечето неща, умереността е от съществено значение.

Кажете ни как включвате зелевия сок в здравословната си диета по-долу!