Диетата с високо съдържание на кисели храни, както е разпространена в Северна Америка с толкова много ястия, състоящи се от рафинирани захари и червено месо, е в основата на много симптоми като умора, храносмилателен дисбаланс, емоционален дисбаланс и тревожност. Всъщност прекалено киселата диета може да причини възпаление, което е врата към много други заболявания. За щастие, с няколко промени в диетата, е възможно отново да се създаде баланс. Един от начините за борба с тази свръхкиселинна тенденция е включването на храни с алкализиращо въздействие върху кръвта, урината и слюнката, като сливи умебоши.

ползи

Какво представляват сливите umeboshi?

Сливите Umeboshi се използват от векове в Азия, по-специално Япония, Китай и Корея. Буквалният японски превод е „сушени сливи", въпреки че някои обичат да ги категоризират като повече от семейството на кайсиите. Те са невероятна алкализираща храна. Това е така, защото те съдържат лимонена киселина. Те са създадени чрез процес на млечна ферментация с помощта на японски сливи, шизо листа и морска сол. Шисо листата имат много лечебни ползи за здравето и те допринасят за антимикробните и инфекциозни компоненти на сливите умебоши. Важно е да проверите дали тези три неща са единствените съставки, защото масовото производство и наскоро търсенето на този плод накара някои компании да използват изкуствени багрила и консерванти, за да намалят разходите.

Сливите Umeboshi могат да помогнат с

  • Умора
  • Алкохолно отравяне (махмурлук)
  • Повръщане
  • Общо гадене (включително бременност, движение и др.)
  • Диария; дизентерия
  • Инфекция
  • Хрема
  • Чернодробна токсичност
  • Окисление на клетките

Как да ядем сливи umeboshi

Солените и кисели свойства на сливите умебоши ги правят отличен акомпанимент към ястия с ориз. Традиционно японците поставят една от тези сушени сливи в центъра на ястия с ориз, смятани от някои за пресъздаване на японското знаме, но също така и за борба с бактериалния растеж в ориза, по-специално Bacillus cereus. Едно популярно японско ястие се нарича онигири, което е лепкав ориз, увит или в нори (водорасли), или самостоятелно със слива умебоши в центъра. Сливите Умебоши са наричани още солени сливи; те са с много високо съдържание на натрий, така че въпреки че една слива на ден може да бъде доста полезна поради многото причини, изброени по-горе, определено не се препоръчва да довършите буркан на едно заседание!

Сливите Umeboshi често се радват на зелен чай (често се добавят направо в чая), тъй като противоположните вкусове се съчетават благоприятно. Те могат да се използват и като заместител на солта при готвене или просто за добавяне на приятен вкус при приготвяне на зърнени храни или зеленчуци. Страхотна идея е да добавите такава към ястие, което се приготвя, за да се борите с безвкусицата. Яденето само по себе си първото нещо сутрин преди закуска стимулира храносмилането за деня. Сливите Umeboshi са с много високо съдържание на желязо (важно за производството на хемоглобин, намаляване на стреса и имунната функция), тиамин (важен за здравата нервна система, метаболизма и храносмилането) и рибофлавин (образуване на антитела, здравословен метаболизъм и производство на кортизол).

Долна линия

Твърди се, че сливите Umeboshi са били използвани от самураите, за да поддържат издръжливостта си, да избягват умората и да помагат за излекуване между битките; те бяха основна част в ежедневните им диети. Страхотно е да ги имате под ръка сутрин след парти или след продължително пътуване, за да избегнете гадене и изтощение, които могат да съпътстват тези събития.