В този член

В този член

В този член

Чаят от ечемик е изключително популярна напитка в Корея, Китай и Япония. Ентусиастите на напитката се наслаждават както на топло, така и на студено и са склонни да я пият редовно. Чаят от ечемик се нарича борча в Корея, мугича в Китай и дамай ча в Япония.

ечемичен

Печеният ечемик е основната съставка на ечемичения чай. Научното име на ечемика е Hordeum vulgare. Строго погледнато, напитката не е истински чай, защото не се приготвя от чаени листа, които идват от растението Camellia sinensis. В

Тъй като ечемикът е печен, ечемиченият чай има дървесен, орехов вкус. Понякога се получава леко горчив послевкус. Хората често пият ечемичен чай без нищо друго в него, но някои добавят към него плодов сок или други леки подсладители.

Хората често се възторгват от ползите за здравето от ечемичен чай, като казват, че може да направи всичко - от предотвратяване на рак до лечение на акне. За съжаление не всички здравни претенции са проучени чрез научни изследвания

Все пак е вероятно ечемичният чай да идва с едни и същи ползи за здравето, получени от яденето на ечемик. Освен това няма много рискове за пиене на ечемичен чай, освен ако нямате целиакия. Подобно на пшеницата, ечемикът съдържа глутен, така че хората на диета без глутен трябва да избягват ечемичен чай.

Ползи за здравето

Чаят от ечемик е богат на антиоксиданти, за които е известно, че имат много ползи за здравето. Антиоксидантите предпазват от рак, инфаркти и други заболявания. За съжаление изследователите не са изследвали пиенето на ечемичен чай във връзка с тези здравословни проблеми

Ечемикът също съдържа значителни нива на мелатонин. Мелатонинът е хормон, който се намира естествено в организма и е известен с това, че насърчава качествения сън. Въпреки че изследователите не са изследвали ефекта от ечемичен чай върху съня, наличието на мелатонин предполага, че чаят може да бъде ефективен като помощно средство за сън.

По-долу са доказаните от изследванията ползи от пиенето на ечемичен чай: В

Здраве на устната кухина

В едно проучване редовните консуматори на ечемичен чай са имали по-малко плака по зъбите и по-ниски нива на "лоши" бактерии в слюнката си, отколкото хората, които не пият чая. По-конкретно, те имат по-ниски нива на стрептококи и лактобацили

Продължава

Хранителни вещества на порция

Съдържанието на хранителни вещества в чая от ечемик варира в зависимост от това колко ечемик има в чая. Половин чаша варен ечемик съдържа: В

  • Калории: 97
  • Протеин: 2 грама
  • Мазнини: По-малко от 1 грам
  • Въглехидрати: 22 грама
  • Фибри: 3 грама
  • Захар: 0 грама

Ечемикът също е източник на желязо и в по-малка степен на калций. Както желязото, така и калцият са основни минерали за цялостното здраве

Как да приготвим ечемичен чай

Има два начина за приготвяне на ечемичен чай: използване на чаена чаша, която съдържа натрошен печен ечемик, и самото кипене на печен ечемик. Тези инструкции са за приготвяне на ечемичен чай от печен ечемик, тъй като торбите за ечемичен чай се доставят със собствени инструкции за приготвяне.

Ечемикът е широко достъпен в повечето хранителни магазини, така че не би трябвало да е трудно да се намери. Въпреки че има много различни форми на ечемик, печеният ечемик работи най-добре в чая от ечемик. Други видове ечемик няма да произведат напитка със същия орехов вкус.

След като сте получили печен ечемик, създаването на чай е лесно. Следвайте тези прости стъпки:

  1. Оставете желаното количество вода да заври.
  2. Пуснете печен ечемик във водата директно или вътре в цедка за чай. Използвайте съотношение една супена лъжица ечемик на четири чаши вода.
  3. Намалете топлината и оставете водата да къкри за 20 минути.
  4. Отстранете от огъня, оставете да се охлади и се насладете!

Източници

Биология, биотехнологии и биохимия: „Антиоксидантни съединения в ечемичен чай“

Хранителни и хранителни изследвания: „Диетични фактори и флуктуиращи нива на мелатонин“

Нова микробиология: „Разлики в микробиологичния състав на слюнката и зъбната плака при субекти с различни питейни навици“