Plavaneeta Borah, NDTV | Актуализирано: 30 август 2018 г. 18:21 IST

ечемичена

  • Водата от ечемик се нарежда високо в категорията на здравословните напитки
  • Зареден е с фибри, витамини, минерали и антиоксиданти
  • Редовното използване на ечемичена вода помага за изхвърлянето на токсините от тялото

Древно лекарство или еликсир за добро здраве, ечемичената вода е невероятна напитка, която нашите предци са включвали в ежедневната си диета от зората на цивилизацията. Мощният зърнен ечемик, който нашето поколение често свързва с бирата, отдавна се използва за приготвяне на зърнени храни, като заместител на ориза и за приготвяне на други вкусотии, присъщи на различни регионални кухни. Докато сега се удивляваме на един от вариантите - перлен ечемик, с продължаващата тенденция да ядем това, което са яли нашите предци, и да го използваме, за да хвърляме салати и бързи пържени картофи, друга форма на ечемик, която привлича вниманието, е ечемичната вода. Ползите от изобилието от ечемична вода.

Тази здравословна напитка се отразява в различни култури - Гърция, Великобритания и Източна и Югоизточна Азия. В древна Гърция една от любимите им напитки, наречена kykeon, се е приготвяла с ечемичена вода и се е смятало, че е лек за различни заболявания. Във Великобритания се използва предимно като гореща напитка, подобно на чай, и се овкусява с кори от лимон, захар или други плодови сокове. Всъщност се казва, че спортистите от Уимбълдън често се сервират с вода от ечемик с аромат на портокал през лятото. Идвайки в Азия, ечемичената вода се ползва както топла, така и студена и се пие такава, каквато е или ароматизирана с лимон. Според Аюрведа той е отличен диуретик, който лекува инфекции на пикочните пътища (ИПП) и също така помага на тялото да се охлажда през лятото.

Ползите от изобилието от ечемична вода

Ползи за здравето от ечемичена вода

Ечемичената вода се нарежда на високо място в категорията на здравословните напитки, тъй като е заредена с основни хранителни вещества. Тъй като ечемикът е добър източник на разтворими и неразтворими фибри, витамини, основни минерали (калций, желязо, манган, магнезий, цинк и мед), антиоксиданти и фитохимикали, за които се смята, че намаляват риска от сърдечни заболявания и диабет, вода от ечемик твърде извлича тези предимства, за да се превърне в усилвател на здравето. Ето защо трябва да опитате -

1. Помощни средства за детоксикация

Редовната употреба на ечемичена вода помага за изхвърлянето на токсините от тялото и червата през пикочните пътища. Този процес се задейства предимно от група захари, наречени бета-глюкани, които присъстват в клетъчните стени на ечемика. Поради това помага за прочистването на вътрешната система на тялото.

2. Домашно средство за инфекции на пикочните пътища

Тъй като ечемичената вода действа като диуретик, в много домакинства в Индия тя се счита за естествено средство за лечение на инфекции на пикочните пътища и на деца или възрастни често се препоръчват по няколко чаши вода от ечемик всеки ден, докато инфекцията отшуми. Твърди се също, че е добро средство за лечение на камъни в бъбреците или кисти.

3. Помага при проблеми, свързани с храносмилането

В Аюрведа ечемичната вода се счита за храносмилателен тоник, който помага за улесняване на процеса на храносмилане, особено за тези, които имат ниско ниво на агни. Различни типове тяло, като Vata, Pita и Kapha, също могат да смесват съответно няколко подправки, за да подпомогнат допълнително процеса. Често се препоръчва на страдащите от запек или диария, а също така помага за възстановяване на електролитния баланс по време на инфекции.

Според книгата "Ечемик за храна и здраве: наука, технология и продукти" на Розмари К. Нюман и К. Уолтър Нюман "Ечемичната вода е напитка, известна от древни времена като народно лекарство или превантивно средство за множество заболявания, като гастроентерит и изтощение на топлина. " Тъй като е лека напитка, тя е лесна за стомаха и тъй като съдържа основни минерали, помага в различни процеси на тялото.

4. Насърчава загуба на тегло

Тъй като ечемикът е отличен източник на фибри, ечемичната вода също до известна степен запазва тази характеристика. Следователно се оказва чудесна възможност за тези, които искат да отслабнат, тъй като има тенденция да ви засища за по-дълго време, като по този начин намалява приема на храна. Освен това, тъй като е полезен за храносмилането, той също така стимулира метаболизма на мазнините. Но това определено не означава, че можете да се отдадете на мазни храни и да очаквате ечемичната вода да върши своята магия.

5. Намалява холестерола и кръвната захар

Като добър източник на фибри и бета-глюкани, ечемичената вода работи и за поддържане на контрол на холестерола в кръвта (чрез инхибиране на абсорбцията на LDL и триглицериди от храната) и кръвната захар (чрез подобряване на инсулиновата резистентност). Освен това има противовъзпалителни свойства, които не само помагат за охлаждане на тялото, но и за защита на сърцето.

Как да си направим ечемичена вода

За да се възползвате максимално от тази здравословна напитка, най-добре е да я разбърквате у дома. Приготвянето му е лесно и дори можете да използвате усилватели на вкуса и подсладители, за да подобрите вкуса. За приготвянето на напитката можете да използвате олющен ечемик или перлен ечемик. Уверете се, че сте готвили добре зърната, за да извлечете най-много хранителни вещества от тях.