Дори е идеален за последователи на кето, казват експертите.

грама протеин

Извара: онази мека сфера извара, сгушена на половин пъпеш в чинията на майка ви или сгушена до някои консервирани плодове на баба ви. Този поглед към изварата е точно такъв вчера - днешните диетолози смятат изварата за протеинова електростанция, която трябва да загребвате за закуски и да я добавяте към някои от любимите си рецепти.

Хранене с извара

Има добра причина диетолозите като базираната в Ню Йорк Реджина Рагоне да наричат ​​изварата герой за здравословна храна. „Той съдържа всички елементи, които хората търсят в дадена храна днес - с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на захар и въглехидрати“, казва Рагоне. „Дори е идеален за последователи на кето.“ Когато обмисля какъв вид извара е най-здравословен, Рагоне предлага да изберете пълномаслена мазнина или 2 процента. Версията без мазнини има по-малко протеини, може да съдържа стабилизатори и също няма да задоволи глада. И просто има по-малко богат вкус. (Един хранителен недостатък, който трябва да имате предвид: изварата може да е малко богата на натрий. Има версии с ниско съдържание на сол и без сол, но може да намерите и тези с доста нисък вкус.)

Помислете за вкусен начин за изграждане на мускули: Една чаша 2% извара има 27 грама протеин само за 195 калории. За сравнение, две големи яйца имат 12 грама протеин за 158 калории. „И изварата ви кара да се чувствате сити, което може да ви помогне да отслабнете“, казва Линдзи Пайн, MS, RDN, регистриран диетолог и собственик на TastyBalance Nutrition. "Освен това има много витамини и минерали, като B12, селен и рибофлавин." Той също така ви помага да получите дневната си доза калций, което е полезно не само за костите ви; това също може да намали риска от диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания.

По-добро ли е изварата за вас от киселото мляко?

Изварата отдавна е на заден ход към любимата на млечните продукти, киселото мляко, но чаша срещу чаша, тя има собствени хранителни вещества - плюс това е с по-високо съдържание на протеини и по-ниско съдържание на захар. И изварата най-накрая получава вниманието, което заслужава. „Киселото мляко се е възползвало от много маркетинг и иновации, особено от въвеждането на гръцко кисело мляко“, казва Рагоне. „Изварата се свързва с диетичните чинии от седемдесетте и осемдесетте години, но производителите на извара сега подобряват играта си с по-малки, по-привлекателни опаковки и ги отдалечават от заквасената сметана в магазините и по-близо до киселото мляко.

Добре ли е да се яде извара всеки ден?

Добре е да получавате ежедневна порция - или повече - извара. Това е идеална закуска след тренировка, защото съдържа казеин, бавно смилаем протеин, който се използва в някои протеинови прахове. Пайн предлага традиционното сдвояване с плодове за комбинация от протеини и въглехидрати, която попълва мускулите и енергията. „Изварата има високо количество аминокиселина левцин, който лесно влиза в мускулите и задейства синтеза на мускулен протеин“, казва Пайн. Може да е дори по-добре като нощна закуска. Изследване на изследователи от щата Флорида установи, че хапването на извара преди лягане повишава скоростта на метаболизма и подобрява възстановяването на мускулите.

Най-добрите начини за ядене на извара

Разбира се, можете просто да вземете лъжица и да се насладите направо от контейнера. Сега производителите направиха това още по-привлекателно, излизайки далеч отвъд конвенционалните (но все пак вкусни) версии с извара и ананас: Сега можете да го получите с боровинки, праскови и пекани, малина, мед и круша, див лук, краставица и копър и Повече ▼!

Също така е супер лесно да включите извара в храната си. Меко остър, но сладък вкус означава, че може да се адаптира като солен или сладък - можете да го използвате като основа на сутрешната си купа, за уплътняване на смути или за пренасяне на препечен авокадо на следващото ниво. Разбъркайте го в кухненски робот с билки за кремообразно потапяне или го смесете в гуакамоле, за да намалите съдържанието на мазнини и закрепете протеина. И докато ядете тази гъвкава супер-храна, пълна с протеини, можете дори да носите тази риза, за да покажете любовта.