Пресен лук добавя голяма хранителна и вкусова стойност към ястието и може да се използва по различни начини.

зелен

Пролетен лук е отглеждан в китайски градини преди 5000 години! Знаете ли, че луковата луковица е била почитана от древните египтяни като символ на Вселената? Хранително, зеленият лук има комбинация от предимствата на лука и зелените. Те са отличен източник на витамин К и витамин С, както и много добър източник на витамин А.

Пролетен лук може да се добави към дал и да го направи много по-вкусно ястие. По същия начин можете да го добавите към зеленчуци като карфиол и картофи и това ще стане отлично ястие. Гъбите се съчетават много добре с пролетен лук и интересно е, че пролетен лук може да се добави към соеви хапки, докато се прави китайско ястие. Пролетен лук се използва в салати, тъй като вкусът е по-мек от другия лук. Използва се широко в ориенталската храна както като съставка, така и като гарнитура.

Пролетен лук е питателно растение и поради това ни осигурява множество ползи за здравето. Той е богат източник на витамини и минерали, който спомага за лечението на различните заболявания. Смята се, че е помогнал за намаляване на вредното въздействие на различни заболявания.

Някои от ползите за здравето на младия лук са както следва:
- Пролетен лук понижава нивото на кръвната захар.
- Това е подкрепа срещу стомашно-чревни проблеми.
- Често се използва като лекарство срещу обикновена настинка.
- Използва се като предястие, тъй като подпомага храносмилането.
- Ускорява нивото на кръвообращението в тялото.