Преди около две години Майкъл Сарацено реши, че иска да отслабне. Наближаваше 275 паунда и планираше да направи операция на коляното. За да отреже преди операцията, Сарацено реши да се съсредоточи по-малко върху това, което яде и вместо това да промени, когато яде.

ползите

26-годишният Сарацено от Уестчестър е отслабнал около 80 килограма, повечето от които той приписва на периодично гладуване. Обикновено яде през пет до шест часа вечер, а след това не яде през останалите 18 до 19 часа на ден.

„Постенето наистина променя начина ви на мислене от това, което ядете, когато ядете“, казва той. „Това беше много полезно за мен.“

Сарацено не е сам, когато открива, че редуването на периоди на хранене и не ядене може да бъде ефективен начин за сваляне на килограми. Въпреки че може да не е за всеки, някои лекари и специалисти по хранене смятат, че периодичното гладуване може да бъде ефективен начин за отслабване, особено за тези, които не обичат да броят калории, да измерват храни или да премахват хранителните групи от диетата си.

Проучване от 2018 г. на д-р Криста Варади, доцент по хранене в Университета на Илинойс в Чикаго, се стреми да изследва ефикасността на периодичното гладуване в диета 16: 8, която включва период на гладуване от 16 часа и период на хранене от осем часа.

В проучването, публикувано в списание Nutrition and Healthy Aging, 23 затлъстели мъже и жени са били насочени да се хранят само между 10:00 и 18:00, без храни извън границите. През останалите 16 часа те консумираха само напитки без калории като вода, чай, кафе и сода за диети.

По време на 12-седмичния период на проучване участниците в гладуване 16: 8 консумират около 340 калории по-малко от контролната група, която не променя хранителните си навици. Групата на гладно е загубила около 3 процента от теглото си и е понижила кръвното си налягане.

Изследвани са и други видове диети с периодично гладуване, включително гладуване през деня, при което хората ограничават приема си до 500 калории един ден и след това ядат каквото им харесва на следващия ден. В проучване, публикувано в JAMA Internal Medicine, участниците, които се придържат към диетата на гладно през другия ден, демонстрират 6% загуба на тегло за една година.

Моника Едуардс, доктор по медицина, специалист по вътрешни болести, специалист по медицина при затлъстяване и асистент по вътрешни болести в Медицинския факултет на Университета Лойола, казва, че получава повече въпроси от пациентите относно гладуването.

„През последната година и половина това наистина набра скорост“, казва Едуардс. „Но гладуването не е ново. Съществува от историята на времето. "

Постенето работи, казва тя, тъй като участниците са склонни да ядат по-малко калории и защото гладуването кара тялото да изгаря мазнините.

„Обикновено искате да гладувате поне 16 часа, за да преминете от изгаряне на захар към изгаряне на мазнини“, казва Едуардс.

Периодите на хранене по време на диета с периодично гладуване не са предназначени да бъдат безплатни за всички. Едуардс отбелязва, че хората, които постят, трябва да поддържат здравословна диета, включваща зеленчуци и протеини. За диетата 16: 8 тя препоръчва жените да ядат между 1200 и 1400 калории на ден, а мъжете да ядат между 1400 и 1600 калории на ден. Тя не препоръчва гладуване на всеки, който е бременна или е имал хранително разстройство като анорексия.

Докато Едуардс е установил, че гладуването работи за някои от пациентите й, Джен Брунинг, MS, RD, LDN, говорител на Академията по хранене и диететика, не препоръчва гладуване, освен естествения пост, който се случва, когато хората спят или гладуват по религиозни причини. Въпреки някои изследвания, Брунинг смята, че са необходими повече изследвания, особено относно дългосрочните ефекти на гладуването.

„Към този момент няма достатъчно доказателства, че гладуването е по-ефективно за отслабване или по-здравословно от другите форми на ограничаване на калориите“, казва Брунинг. „Освен това пропускането на хранене може да предизвика за всеки с анамнеза за хранителни разстройства като анорексия.“

Тя също така казва, че гладуването без промяна на това, което ядете, не е от полза.

„Повечето американци не получават препоръчителните количества здравословни храни като плодове и зеленчуци. Изрязването на храни чрез гладуване, без да се променят храните, от които са направени ястията, води до още по-малко от тези здравословни храни, които се консумират “, казва тя.

Докато Брунинг не се застъпва за гладуването, тя има съвети за всеки, който го обмисля.

„Ако човек е твърдо решен да опита да гладува за отслабване, препоръчвам му да яде много хранителни вещества, гъсти, за да е сигурен, че получава достатъчно основни хранителни вещества“, казва тя. „Те също трябва да потърсят ръководството на регистриран диетолог и да обсъдят възможността за добавяне на витамин/минерална добавка, за да са сигурни, че получават достатъчно от тези хранителни вещества.“ Тя също така отбелязва, че по време на периоди на хранене постещите трябва да внимават да избягват преяждане и вместо това да ядат количеството, което обикновено биха изяли.

Сарацено казва, че гладуването му е помогнало да преодолее проблема с теглото през целия живот. Той се опитва да поддържа здравословна диета, като яде поне два плода и зеленчука и два протеина по време на определения период на хранене.

Ако се интересувате от опити с периодично гладуване, говорете с вашия лекар или диетолог, за да сте сигурни, че постите по начин, който не само ви помага да отслабнете, но и гарантира, че получавате нужното хранене.