Разберете защо честото хранене в ресторанта може да е проблем за вашето здраве и научете 10 съвета за успешно приготвяне на здравословна и вкусна храна у дома.

дома

Ползите от готвенето у дома срещу храненето навън

USDA съобщава, че делът на храната извън дома (FAFH) от общия среден дневен прием на калории се е увеличил от 17% през 1977-78 до 34% през 2011-12. Консумацията на бърза ежедневна храна (т.е. Chipotle, Panera Bread) е най-големият източник на растеж.

Има много причини да си набавяме храна и напитки далеч от дома, включително удобство и спестяване на време. Освен това проучванията установяват, че много хора не приготвят храни в дома си, защото чувстват, че им липсват умения за готвене, смятат, че това ще бъде по-скъпо и отнема твърде много време. Едно проучване показва, че същите хора, които съобщават за липса на време за готвене у дома, не са загрижени за времето, прекарано на компютъра, гледане на телевизия или използване на мобилен телефон. Хм.

Така че, ние прекарваме повече време, използвайки електроника, отколкото готвене. Какъв е проблемът, ще попитате? Е, това може да е част от причината да имаме нарастваща епидемия от затлъстяване и диабет в тази страна. Преглед на проучванията показа, че яденето на FAFH е положително свързано с наднормено тегло или затлъстяване. Други открития показват, че шансовете за наднормено тегло/затлъстяване са значително по-високи, когато семействата съобщават, че имат поне едно седмично хранене извън дома. Процентът телесни мазнини и риск от сърдечни заболявания са значително по-големи при закупуване на бързо хранене и храна за изнасяне. Ресторантските ястия често имат по-големи порции (така че си струваме парите), имат повече наситени мазнини и повече натрий, но обикновено са с по-ниско съдържание на плодове, зеленчуци, фибри, витамини и минерали. Освен това USDA съобщава, че хранителният състав на FAFH на всички нива на доходите и всички видове храни (с изключение на училищната храна) е постоянно по-ниско качество и по-калоричен от храната, приготвена у дома.

Искате ли да готвите по-често у дома, но да се чувствате малко несигурни в себе си в кухнята? Просто влезте там и се забавлявайте! Включете любимата си музика и започнете да готвите. Вместо да се чувствате уплашени от готвачи на знаменитости, може да искате да вземете готварска книга, като Бети Крокър или по-добри домове и градини, която да ви помогне да научите някои основи на готвенето. Сега няма да лъжа. Трябва да направите малко планиране и организиране, за да го направите. Започнете със списък с хранителни стоки и няколко прости рецепти.

Ето някои от любимите ми съвети за приготвяне на здравословна и вкусна храна у дома:

1. Намерете няколко рецепти за готвене всяка седмица

Знаете ли, че има над 200+ одобрени от диетолози рецепти, които вече се предлагат с членството в Premium MyNetDiary? С Premium, ако искате да добавите Premium рецепта към дневника си за храна, просто въведете името на рецептата. Той вече е въведен и анализиран за вас. В мрежата има и купища рецепти. Отидете на сайтове със здравословни рецепти, като www.eatingwell.com или www.cookinglight.com.

2. Съхранявайте колекция от рецепти

Използвайте компютърен файл, файл с карти с рецепти или тетрадка, за да можете лесно да намерите вашите рецепти. Оценете вашите рецепти, за да можете да запомните кои са ви харесали. Отървете се от тези, които не сте харесали.

3. Правете по-интензивно готвене в почивните си дни

Направете двойна партида, така че да имате друго готово замразено ястие. За други съвети за приготвяне на храна, разгледайте скорошния ми блог с някои от любимите ми храни, които да поддържате подготвени в кухнята.

4. Използвайте инструменти, които улесняват готвенето

Извадете съда, съда, тенджерата под налягане или използвайте конвекционна фурна за печене или печене, за да направите готвенето по-лесно и по-бързо.

5. За натоварени седмици, изберете рецепти, които могат да направят двойно задължение.

Пиле на скара или печено може да се използва по-късно през седмицата за пилешка салата и за пилешко гювече. Замразете малко за по-късна рецепта. Имайте маркер под ръка, за да обозначите замразените контейнери със съдържание и дата.

6. Когато нарязвате чушки и лук, накълцайте допълнително, за да замразите за по-късно.

Можете също да си купите предварително измити и предварително нарязани пресни зеленчуци или замразени на кубчета лук и чушки за супи и гювечи.

7. Поддържайте работещ списък с хранителни стоки

Съхранявайте списък на кухненския плот или в телефона си, за да можете да изброите необходимите елементи. Складирането на вашата кухня въз основа на групите храни може да ви помогне да излезете с прости здравословни ястия. Едно просто ястие може да се състои от микровълнов сладък картоф с извара, задушени броколи и салса. За десерт имайте кисело мляко, покрито със замразени плодове и ядки.

8. Замразявайте храни, които се развалят бързо

Ако се притеснявате, че храната се разваля, замразявайте продукти като хляб, кифли, ядки и сирене. Замразените зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни също са страхотни, тъй като не загиват бързо.

9. Поддържайте килера на склад

Запасете кухнята си с разнообразни групи храни. Включете пресни и замразени плодове и зеленчуци и пълнозърнести храни, като пълнозърнест ориз, кус-кус, киноа, пълнозърнести макаронени изделия и полента. Млечните продукти могат да се охлаждат или замразяват и винаги да съдържат различни постни протеини като птици, яйца, тофу и варива. Не забравяйте да складирате здравословни мазнини и масла и билки и подправки.

10. Забавлявайте се в кухнята

Пуснете любимата си музика и се отпуснете, докато готвите. Преди да се усетите, може просто да се окажете с нетърпение да приготвяте ястия у дома!

Все още нов за MyNetDiary? Научете повече днес, като изтеглите приложението БЕЗПЛАТНО.

Вечеря -> Размер на порциите и калории Планиране на хранене и диети -> "Планиране, пазаруване, приготвяне и готвене"