безкрайни

Ако сте лоялни към своя мед в бутилката с форма на мечка, това е добре, няма натиск. Ако по принцип сте любител на меда и искате да експериментирате с различен сорт, който е чудесен за готвене и има много ползи за здравето, следващия път, когато сте в магазина, трябва да внимавате за мед от елда. Медът от елда има остър вкус с тъмен цвят на меласа, който може да варира от тъмно лилав до черен.

Тъмният мед има някои малцови нюанси и отчетлив продължителен послевкус. Медът от елда се произвежда от пчели, които събират нектар от цветя на елда. Елдата сама по себе си е пълна с хранителни вещества и не съдържа глутен. Ето три причини, поради които трябва да вземете малко.

1. Богат е на антиоксиданти.

Разглеждайки меда от здравна гледна точка, елдата има три пъти повече антиоксиданти, отколкото акациевия мед, който е много по-светъл на цвят. Колкото по-тъмен е медът, толкова повече антиоксиданти. Медът от елда не е толкова сладък, колкото по-често срещаните по-леки видове мед, които ще намерите в средния си хранителен магазин.

Според проучване върху тъмен мед, пиенето на мед от елда в смес от черен чай помага значително да се повиши нивото на антиоксиданти в организма. Антиоксидантите помагат да предпазите тялото си от щети, причинени от свободните радикали. Можете да ядете мед от елда на лъжица или да го смесвате с любимите си храни. Ако имате възпалено гърло, супена лъжица мед от елда е полезно домашно лекарство, което трябва да опитате.

2. Има невероятни кулинарни приложения.

Тъй като медът от елда е тъмен с малцови тонове, той е чудесен за сосове за барбекю и може да се използва като естествен подсладител за глазури, смутита и всичко между тях. Можете да комбинирате мед от елда с тъмна бира, за да задушите къси ребра. Добавете го към вашето кисело мляко, тесто за палачинки или смес за брауни. Ако купувате суров мед от елда, най-добре го оставете възможно най-суров и избягвайте да го смесвате с нещо твърде горещо.

Можете да залеете малко елда мед на препечен хляб с масло или козе сирене. Използвайте го за приготвяне на домашна мюсли или някакъв сладък винегрет. Необичайният сладък и остър аромат на елдата ще добави изцяло нов вкусов елемент към вашите рецепти.

3. Осигурява ви енергия.


Елдата е пълна с фибри и може да служи като висок енергиен източник. В елдата има сложни въглехидрати, които бавно се абсорбират в кръвта ви и помагат да ви осигурят устойчиви енергийни нива през целия ден.

Елдата също повишава витамините от група В, както и минерали като манган, магнезий, цинк, желязо и фолиева киселина. За да се насладите на меда с максимално количество ползи за здравето, трябва да го ядете суров.