Ананасът е тропически плод, известен със своята емблематична форма - сфера от сладка и сочна плът, заобиколена от жилава, сегментирана кожа, с кичур от пикантни зелени листа отгоре. Плодът всъщност е колекция от цветя, всяко със свое око, което е слято около централната сърцевина и отнема около три години, докато само един ананас достигне пълно узряване.

ананаса

Хранителни ползи от ананас

Ананасите са с високо съдържание на фибри, важен компонент на здравословната диета, която може да помогне за подобряване на храносмилането.

Ананасите също така съдържат голям набор от витамини и минерали, включително калций, манган, плюс витамини А и С, както и фолиева киселина.

Един от ключовите фитонутриенти, открити в ананаса, е бромелаинът, който отдавна е признат за своите противовъзпалителни и антимикробни ефекти.

Както пресният, така и консервираният ананас се отчитат за целта ви за пет дни, но ако изберете сорта от консерви, изберете консерва без добавена захар или сол. Порция от 80 g или една средна филийка се брои за една от вашите пет на ден. Една 150 мл чаша ананасов сок също се брои, но имайте предвид, че това е с високо съдържание на захари и може да навреди на зъбите. Поради тази причина една чаша от 150 ml може да се счита само за една част от 5-те ви дневни, независимо от консумираното количество.

Може ли ананасът да помогне за предпазване от сърдечно-съдови заболявания?

Някои изследвания предполагат, че бромелаинът в ананаса може да помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания като тромбоза, като помага да се предотврати съсирването на кръвта. Необходими са обаче повече изследвания, преди да може да се установи ясна връзка между ананаса и здравето на сърцето.

Може ли ананасът да подобри храносмилането?

Ананасът е с високо съдържание на фибри, което е важно за здравата храносмилателна система. Има и някои обещаващи първоначални изследвания на противовъзпалителния ефект на бромелаин върху улцерозен колит, възпалително състояние на червата, както при мишки, така и при човешки клетки, но са необходими повече доказателства, преди тази полза да бъде доказана в проучвания при хора.

Могат ли ананасите да насърчат заздравяването след нараняване?

Проучванията in vitro (проведено в епруветка) показаха обещаващи признаци, че бромелаинът може да подобри зарастването на рани, въпреки че всяка медицинска употреба за него вероятно все още е далеч.

Здравословни рецепти с ананас

Като този? Сега опитайте.

Тази статия е актуализирана на 8 август 2018 г. от Kerry Torrens.

Kerry Torrens е квалифициран диетолог (MBANT) с диплома за следдипломна квалификация по персонализирано хранене и хранителна терапия. Тя е член на Британската асоциация за хранене и медицина на начина на живот (BANT) и член на Гилдията на писателите на храни. През последните 15 години тя е автор на редица хранителни и кулинарни публикации, включително BBC Good Food.