Вероятно сте чували някой да казва, че трябва да „ядете дъгата“ за оптимално хранене. Идеята е да напълните чинията си с множество цветни плодове и зеленчуци, пълни с витамини и хранителни вещества.

здравето

Сините плодове и зеленчуци, макар и по-рядко срещани от червените, жълтите и оранжевите си колеги, трябва да разполагат със собствено пространство в чинията ви. Наред с други неща, те съдържат мощни антиоксиданти, наречени антоцианини, които могат да помогнат за засилване на мозъчната функция, подобряване на здравето на сърцето и намаляване на риска от високо кръвно налягане и някои видове рак.

Антоцианините са вид фитонутриент, наречен флавоноид. Освен впечатляващите си ползи за сърцето и мозъка, те също се борят с оксидативния стрес върху тялото и забавят ефектите от стареенето. Съществуват повече от 635 известни антоцианини и много се намират в сините храни. Ето осем от най-често срещаните и полезни сини плодове и зеленчуци, които можете да добавите към вашата диета днес:

1. Боровинки

Тези малки сини електроцентрали са не просто вкусни - те са нискокалорични, пълни с фибри и пълни с антоцианини, които ще помогнат за защитата на тялото ви от свободните радикали. Боровинките са богати и на микроелементи като манган и витамини С и К.

Някои проучвания са установили, че боровинките могат дори да предпазват от инфекции на пикочните пътища, благодарение на способността им да блокират бактериите да се настанят в пикочния мехур.

Като един от гъвкавите и удобни плодове за закуски и готвене, боровинките оглавяват списъка на богатите на хранителни вещества сини храни.

2. Грозде Конкорд

Макар че може да има малко дебати дали гроздето конкорд е лилаво или синьо, те са достойни за синия списък с храни заради многото си антиоксиданти и свойства за повишаване на имунитета. Те са една от най-популярните храни и с основание - гроздето е вкусно само по себе си или в сокове и конфитюри. Те също така правят страхотни закуски; можете да разгледате нашия съвет за превръщането на гроздето в лесен десерт в нашата скорошна статия за здрави сувенири за Хелоуин (това е суап # 12).

Още по-важното е, че проучванията показват, че пиенето на сок от грозде concord може да доведе до по-добро здраве на мозъка, включително подобрения в паметта, познанието и цялостното настроение.

Имайте предвид, че гроздето е включено в списъка на мръсната дузина на работната група по околна среда с най-замърсените с пестициди плодове и зеленчуци. Поради тази причина трябва да дадете приоритет на закупуването на биологично грозде, когато е възможно, и както при всяка продукция, да сте сигурни, че ги измивате старателно преди ядене, за да сведете до минимум експозицията си.

3. Къпини

Тези слабо тръпчиви плодове са богати на фибри и богати на витамин С, витамин К и манган. Витамин К е свързан с по-добро здраве на костите и подобрения в свойствата на кръвосъсирването.

Поради високото съдържание на фибри и вода, къпините могат да ви помогнат да се чувствате по-сити по-дълго и да намалите желанието за лека закуска между храненията. Те също са с изненадващо ниско съдържание на въглехидрати, само 10,2 грама от въглехидратите на порция (5,3 грама от които са фибри). Тъй като са с толкова високо съдържание на хранителни вещества и ниско съдържание на въглехидрати, къпините са отлично допълнение към различни диети.

4. Синя царевица

Може би сте яли чипс от синя царевична тортила в ресторант и сте се чудили дали царевицата, от която произхождат, наистина е синя. Това е и е изненадващо питателно. Доказано е, че синята царевица защитава срещу метаболитни нарушения и предпазва от някои сърдечно-съдови проблеми и рак. Той дори е свързан с подобрения в HDL холестерола и по-ниско кръвно налягане. Имайте предвид, че над 90% царевица, отглеждана в Съединените щати, е генетично модифицирана, така че изберете възможността за органична и/или не-ГМО царевица, когато е възможно.

5. бъз

Макар че не е толкова разпространен, колкото някои от неговите роднини в този списък, бъзът придобива известност като мощно оръжие срещу настинки и грип. Богатите на антоцианин плодове са доста тръпчиви сами по себе си, така че повечето хора ги приготвят, за да направят еликсир, който може да помогне за намаляване на симптомите на заболяването и да увеличи имунния отговор на организма за борба с нови инфекции.

Много хора правят конфитюри или вино с плодовете, а също така вкусват вкусно в пресни салати или билкови чайове.

6. Касис

Въпреки името си, черното френско грозде има дълбок, синьо-лилав оттенък. Можете да ги ядете по различни начини, включително пресни или в чайове, конфитюри или сок. Само една чаша касис съдържа повече от два пъти препоръчителната дневна стойност на витамин С, което прави това мъничко зрънце голям съюзник в защитата срещу свободните радикали и хроничните заболявания.

7. Сини домати

Тези необичайни домати може да не приличат на розово-червените си колеги, но имат нещо важно общо. И двете съдържат големи количества антиоксидант ликопен, за който е доказано, че намалява риска от рак на простатата, сърдечни заболявания, инсулт и дори рак.

Подобно на другите сини супергеройски храни в този списък, сините домати имат високо съдържание на антоцианин (придавайки им уникалния оттенък) и могат да помогнат в борбата с възпалението и да стимулират по-добро здраве на очите и мозъка.

8. Сини моркови

Знаете ли, че морковите се предлагат в дъга от цветове? Сините моркови, известни още като моркови индиго, са пълни с антоцианини и са възхвалявани като подобряваща паметта суперхрана. Изследователите също свързват сините моркови с подобреното зрение и по-добрия имунен отговор.

Те са с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на витамин С и други жизненоважни хранителни вещества. Следващият път, когато нарязвате зеленчуци за салата, хвърлете няколко сини моркови за пъстър обрат на стар фаворит.

Стани синьо

Очевидно е, че сините плодове и зеленчуци не са просто вкусни. Те имат потенциала да предотвратят хронични заболявания, загуба на паметта и редица други медицински проблеми. Експериментирайте със сини плодове и зеленчуци в смутита, салати и други рецепти, за да изпитате ползите за здравето на тези цветни суперхрани.