модерна

Повечето хора знаят, че е важно да се консумират 5-10 порции плодове и зеленчуци, но поради забързания начин на живот и натоварените графици често забравяме. Диабет тип 11, висок холестерол, хипертония, затлъстяване и рак се увеличава благодарение на диета с рафинирани зърнени храни, рафинирана захар, мазнини и преработени храни. Плодовете и зеленчуците са богати на хранителни вещества, които предпазват тялото ни от тези заболявания и не само. По-специално червените плодове и зеленчуци съдържат хранителни вещества, които поддържат здравословно кръвно налягане, възпират растежа на туморите, намаляват лошия холестерол, намаляват риска от рак на простатата при мъжете и помагат за предотвратяване на артрит.

Това са някои хранителни вещества, често срещани в червените плодове и зеленчуци:

Витамин Ц

Известно е, че диетата с високо съдържание на витамин С забавя процеса на стареене, както и намалява риска от рак, сърдечни заболявания и артрит. Червеният пипер, гуава, ягоди, малини, домати и папая са червени храни, които са отлични източници на витамин С. Щракнете тук, за да прочетете 15+ богати на витамин С плодове и зеленчуци.

Ликопен

Ликопенът е каротеноидът, който придава на червените плодове и зеленчуци характерния яркочервен цвят. Смята се, че този мощен антиоксидант намалява рисковете от някои видове рак, намалява риска от сърдечни заболявания, както и намалява и намалява риска от макулна дегенерация (свързано с възрастта разстройство на очите). Първите три храни, които съдържат най-много ликопен, са съответно гуава, диня и домати. Щракнете тук, за да прочетете Десетте най-високи храни в ликопен.

Кверцетин

Кверцетинът, флавоноид, открит в много ярко оцветени плодове и зеленчуци, помага за поддържане на здравословно кръвно налягане, намалява рисковете от някои видове рак като рак на дебелото черво и помага за облекчаване на симптомите на алергия и астма, като предотвратява освобождаването на хистамин от имунните клетки на организма . Суровият лук, боровинките, черешите, ябълките и червените чушки са добри източници на кверцетин.

Елагова киселина

Елаговата киселина е антиоксидант, известен със способността си да нарича смърт на раковите клетки. Този антиоксидант е известен също с това, че намалява риска от сърдечни заболявания, както и насърчава заздравяването на рани в тялото. Червените плодове, богати на елагова киселина, включват малини, ягоди, нар, гуава и боровинки. Щракнете тук, за да прочетете обобщение на резултатите от проучванията, които показват способността на елаговата киселина да намалява риска от рак.

Хесперидин

Този бифлавоноид е отговорен за цвета и се намира в най-високи концентрации в корите на цитрусовите плодове. Подобно на кверцетин, хесперидинът помага за облекчаване на симптомите на алергия и астма, като действа като антихистамин и по този начин предотвратява освобождаването на хистамин. Другите му предимства включват поддържане на здравословни нива на холестерол, намаляване на рисковете от някои видове рак и укрепване на капилярите (малки кръвоносни съдове), което насърчава изцелението в тялото. Грейпфрутът е най-богатият източник на хесперидин.

Някои червени плодове включват:

  • череши
  • червени боровинки
  • гуава
  • червено грозде
  • диня
  • нар
  • ягоди
  • малини
  • червена ябълка (с кожа)
  • червена круша (с кожа)

Тези плодове могат да се ядат такива, каквито са, добавят се към зърнени храни и мляко, добавят се към салати или се включват в смутита.

Някои червени зеленчуци включват:

  • цвекло
  • червен пипер
  • домати (варените домати съдържат повече ликопен, отколкото суровите домати)
  • ревен
  • червен лют пипер
  • червен лук (най-добре се яде суров или леко сварен за максимални хранителни ползи)
  • репички
  • радикио
  • червени картофи (с кожа)
  • червено зеле

Храненето с голямо разнообразие от плодове и зеленчуци е жизненоважно за получаването на широк спектър от хранителни вещества, които ни помагат да водим здравословен живот. Колкото по-цветна е вашата диета, толкова по-големи са ползите!