пшеница

Свързани статии

  • Какви са ползите за здравето на ечемика срещу макароните?
  • Ползите от яйчените гевреци
  • Пълнозърнести макаронени изделия срещу Редовна паста
  • Здравословни ли са парчетата пеперони?
  • Състав и факти от копринено бадемово мляко
  • Желязо и варени спагети

Наред с очевидните разлики във вкуса и текстурата, кремът от пшеница и овесените ядки имат различни хранителни предимства. Ако трябва да повишите калция, отидете с крем от пшеница. Ако търсите повече фибри, магнезий или цинк, овесените ядки са по-добрият избор. Без значение кой предпочитате, можете да разчитате на получаване на витамини от група В и желязо.

Основи

Редовните овесени ядки се състоят от чист пълнозърнест овес, но сортовете с незабавно готвене обикновено са единствените обогатени с хранителни вещества. Кремът от пшеница е направен от смляна пшеница и обезмаслени пшенични зародиши. Повечето видове сметана от пшеница не са пълнозърнести продукти. За разлика от овесените ядки, както обикновените, така и незабавните сортове крем от пшеница са обогатени с витамини и минерали. Предоставените хранителни стойности са за обикновените овесени ядки и пшеничен крем, приготвени с вода. Една чаша овесени ядки съдържа 166 калории и 5,9 грама протеин, докато същата порция редовен крем от пшеница има 126 калории и 3,6 грама протеин.

Фибри

Една чаша варени овесени ядки съдържа 4 грама фибри, или 11 процента от дневната доза за мъже и 16 процента от дневните. Ще получите само 1,3 грама фибри от 1 чаша обикновен крем от пшеница, но може да намерите специален пълнозърнест сорт, който има същото количество фибри като овесените ядки. Овесените ядки съдържат двойно количество разтворими фибри, включително вид, наречен бета глюкан. Яденето на поне 3 грама бета глюкан дневно може да понижи холестерола с 5 до 10 процента, според рецензия, публикувана в изданието от юни 2011 г. на „Nutrition Reviews“.

Витамини

И двете зърнени храни осигуряват всички витамини от група В, с изключение на витамин В-12, който не се среща естествено в растителните храни. Ще консумирате 3 до 4 процента от препоръчителната дневна доза ниацин и фолиева киселина от 1 чаша овесени ядки, но Кремът от пшеница има поне двойно количество от двете. Една чаша сметана от пшеница доставя 45 милиграма фолиева киселина, или 11 процента от препоръчителната ви дневна доза, и 1,3 милиграма ниацин, или 8 процента от дневната доза. Същата порция овесени ядки съдържа само 14 милиграма фолиева киселина и 0,5 милиграма ниацин.

Минерали

Овесените ядки са добър източник на желязо, но кремът от пшеница е по-добър. Една чаша обикновена овесена каша осигурява 2 милиграма желязо, или 12% от препоръчителната дневна доза за жени и 26% от мъжете. Кремът от пшеница доставя 9 милиграма, което е 52 процента от дневната доза за жените и 117 процента от дневната доза за мъже. Имайте предвид, че желязото става токсично във високи количества, така че не трябва да консумирате повече от 45 милиграма дневно. Редовните овесени ядки имат пет пъти повече магнезий и седем пъти повече цинк, отколкото ще получите от Крем от пшеница. Кремът от пшеница обаче съдържа 10 пъти повече калций.

Обогатена зърнена култура

Редовният крем от пшеница е подсилен, но видовете мигновено приготвяне са обогатени с още по-големи количества хранителни вещества, отколкото ще получите от обикновените видове. Овесените ядки са различни, тъй като повечето овесени ядки, включително стоманено рязано, редовно, валцувано и бързо готвене, не са обогатени; за добавяне на хранителни вещества е необходима само овесена каша с незабавно готвене. В Крем от пшеница и овесени ядки, незабавните зърнени храни съдържат значително повече от някои минерали, добавени са витамини от група В и витамин А. Количествата на отделните хранителни вещества варират, така че проверете етикета с хранителните факти, за да видите какво има в марката, която купувате.

  • Лаборатория за хранителни данни на USDA: Зърнени храни, пшеничен крем, редовен (10 минути), варен с вода, без сол
  • Лаборатория за хранителни данни на USDA: Зърнени храни, овес, редовни и бързи, необогатени, приготвени с вода (включва кипене и микровълнова печка), без сол
  • Медицински институт: Референтен прием на диети
  • Университет Тафтс: Фибри
  • Хранителни отзиви: понижаващи холестерола ефекти на овесения бета-глюкан
  • Институт Линус Полинг: Желязо: Безопасност
  • Служба за хранителни добавки: Витамин В12
  • Drugs.com: Бета-глюкани

Санди Буш получава бакалавърска степен по психология, след което продължава обучение по медицински сестри и хранене. Тя научи семействата да планират и изготвят специални диети, работеше като специалист по терапевтична подкрепа и сега пише за любимите си теми - хранене, храна, семейства и родителство - за болници и търговски списания.