Тиквите може да са едни от най-подценяваните и пренебрегвани плодове, които не ядете. Богати на антиоксиданти и богати на фибри, тиквите опаковат хранителен удар, доказвайки, че те не са само за издълбаване на страшни лица или за вашите сезонни тиквени подправки (ако има дори истинска тиква, която може да се намери там, т.е.).

ползите

Но преди да започнете да хапете тиквата си - което между другото не се препоръчва - важно е да се отбележи, че според Ашли Ривър, регистриран диетолог, трябва да се консумират само месото и семената. И докато технически, резбованите тикви са безопасни за консумация, по-добре сте с тези, отглеждани специално за ядене.

„И двете са чудесни за вашето здраве и предлагат различни предимства“, казва тя на SheKnows. „Месото от тиква е с високо съдържание на каротеноиди, мощен вид антиоксидант, който може да помогне за намаляване на възпалението и засилване на имунната система. Освен това е отличен източник на диетични фибри, които могат да помогнат за подобряване на метаболизма, управление на теглото и контрол на глада. "

Тиквата е с високо съдържание на витамин А

Тиквата е чудесен източник на витамин А - витамин, характеризиращ се с група съединения, свързани с много аспекти на цялостното здраве.

„Технически това, което съдържа тиквата, е бета-каротин, растителен пигмент, който се превръща във витамин А в организма“, казва Самър Юл, регистриран диетолог и специалист по комуникация в областта на храненето, пред SheKnows. „Това, което е хубаво при набавянето на този витамин чрез растителни източници, е, че за разлика от предварително формирания витамин А от храни на животинска основа и някои добавки, излишният прием на бета-каротин обикновено не е свързан с токсичност.“

Въпреки че предупреждава, че излишъкът от бета-каротин може да придаде на кожата „оранжев блясък“.

Витамин А е основно хранително вещество, което е особено важно за зрението, според Yule. "Това е съществен компонент на протеин [наречен родопсин], който абсорбира светлината в рецепторите на ретината ...", казва тя. „Един от най-ранните признаци на недостиг на витамин А е нощната слепота, така че ако в последно време имате малко повече проблеми със зрението през нощта, уверете се, че приемате достатъчно витамин А в диетата си.“

Като мощен антиоксидант, Рийвър казва, че витамин А може да помогне за намаляване на възпалението и засилване на имунната система чрез намаляване на щетите, причинени от свободните радикали в тялото.

„Поради тази причина витамин А също е свързан с по-ниска честота на някои видове рак“, добавя тя. „Също така е от съществено значение за оптималното зрение, репродукцията, здравето на кожата и правилното функциониране на много вътрешни органи.“

Yule казва, че половин чаша тиква (консервирана или прясна) има около 100 процента от дневната стойност на витамин А. „Но видях някои консервирани тикви с 200 процента от дневната стойност на половин чаша, така че бих проверил етикет за точни суми “, казва тя.

Както пресната тиква, така и консервираната тиква предлагат същите предимства, казва Ривър, който препоръчва смесването на пюрирана тиква в овесени ядки, в смути или в енергийни топчета.

Тиквата е добър източник на витамин С

Докато тиквата съдържа по-малко витамин С от витамин А - около 8 до 9 процента от дневната стойност или половин чаша пресни кубчета тиква - казва Юле, все пак е добър вариант, когато трябва да добавите повече от него в диетата си.

„Нуждаем се от витамин С за синтеза на колаген, компонент на нашата съединителна тъкан, който играе роля в заздравяването на рани“, обяснява Юл.

Витамин С също е важен за своята антиоксидантна активност, като ограничава увреждането на свободните радикали в организма, казва Юле, както и ни помага да усвоим източници на негемово (растително) желязо. „Ако сте вегетарианец с анемия, не забравяйте да си набавите витамин С с желязото“, отбелязва тя. „Разбъркването на малко тиква в обогатена овесена каша е чудесен начин да се съберат и двете хранителни вещества.“

Тиквените семки са вкусни и питателни

Тези досадни, лепкави семена, известни също като пепити, когато са били обелени, са чудесно допълнение към вашата диета. Може да са малки, но са мощни по отношение на хранителната си стойност.

„Тиквените семки са отличен източник на желязо, фибри, протеини и здравословни мазнини“, обяснява Ривър. „Желязото, намиращо се в тиквените семки, е от решаващо значение за правилното транспортиране на кислород през телата ни. Ниските нива на желязо могат да доведат до анемия, състояние, характеризиращо се с умора, намалени спортни постижения, намалена умствена острота и лошо настроение. "

Желязото е важно хранително вещество за хората в пременопауза, добавя Ривър, особено защото желязото се губи в кръвта по време на менструация. Активните млади жени имат още по-високи изисквания.

Рийвър казва, че семената трябва да бъдат печени (за да имат по-добър вкус) и че те правят „пълнеща закуска самостоятелно или в пътека или страхотно допълнение към салата, пържени картофи и вегетариански ястия“.

Така че, преди да отхвърлите тиквата като нещо, което украсява предните ви стъпки за месец октомври, може да помислите да я включите и в диетата си.