Любимото ви лятно лакомство не е толкова лошо, колкото си мислите.

Оливия Чадуик

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

плюсовете

Сладоледът е класически десерт през лятото, който никога няма да излезе от мода. С вкусове, вариращи от традиционния ментов шоколадов чип до екзотично фъстъчено масло и желе, това кремообразно, замразено лакомство е тук, за да остане - и ние със сигурност не се оплакваме.

Като наркоман за сладолед опитах всякакви вкусове сладолед, до които мога да стигна. От късните нощни готварски млечни шейкове, до местно сладолед, до известния сладолед от виеща крава, показан на снимката по-долу, консумирах справедливия си дял от десерта и вероятно се класирам като наркоман на сладолед.

Оливия Чадуик

Знаех, че сладоледът не е най-здравословната храна в света, но трябваше да знам повече за храненето зад любимия ми десерт. Реших да говоря със 7 местни диетолози в района на Роли, Северна Каролина, които биха могли да помогнат да отговорят на моя горещ въпрос:

Какви са плюсовете и минусите на яденето на сладолед?

Всеки диетолог предостави различни положителни и отрицателни страни за ядене на вкусното лакомство, много от които не бях мислил. Има няколко плюса (и няколко минуса) при консумацията на сладолед, така че няма нужда да го забранявате напълно от вашата диета. Всичко умерено, нали?

Pro: Хранене и макроси

Говорих с Лара Валерио MS, RD, местен жител на Chapel Hill, който е голям защитник на растителното хранене. "Сладоледът е чудесен източник на калций и фосфор", каза тя, и не само това, лакомството е "източник на високо съдържание на въглехидрати и протеини, който ще ви засити."

Lisa Eberhart RD, LDN, CDE, директор по хранене и хранителен уелнес за NC State Dining, повтаря това твърдение. "Сладоледът всъщност е доста питателна закуска, със [значително количество] калций и протеини. Лакомството е много засищащо." Тя продължава да сравнява сладолед и кисело мляко, заявявайки, че „съдържанието на мазнини не е много по-високо от киселото мляко и има много сходен хранителен профил“. Донесете сладоледа!

Pro: прави ни щастливи

Както казва Хедър Карю MS, RD от Apex, NC, "сладоледът е полезен за вашето емоционално здраве. Това ме охлажда през тези летни месеци." Тя признава, че сладоледът е нейната слабост и мога на 100% да се свържа. Тя гордо заявява, че „сладоледът е моята храна за душата“. Амин, сестро.

Pro: Социален опит

Животът е по-добър, когато сте с най-добрия си приятел, а яденето на сладолед заедно не е по-различно. „Яденето на сладолед може да бъде много социално“, казва Еберхарт. "Ако го ядете внимателно, това може да бъде много забавно изживяване."

Карю се съгласява, като предполага, че приготвянето на сладолед с бести е чудесен начин да се насладите на замразеното лакомство и да си осигурите качествено време с любимите хора. „Това може да бъде забавен и творчески начин да съберете приятелите и семейството си, докато изпробвате нови рецепти.“

Pro: Здравословни добавки и замествания

Има много здравословни топинги, които могат да добавят полезни хранителни вещества към вашата купа със сладолед. Пресни плодове, нарязани ядки и дори ароматизиран балсамов оцет се сдвояват много добре с гладката, кремообразна текстура на сладоледа.

Говорих с Лесли Шац, MPH, RD и настоящ R&D шеф от NC State, който обича да прави по-здравословна версия на сладолед от плодове, подправки и нотка ванилия. "Един от любимите ми начини за приготвяне на сладолед е смесването на банани и печени сладки картофи. След като се пюрират и замразят, добавям тире канела и [пръскане] ванилия. Вкусно!"

Аз лично обичам бананов сладолед и обикновено намирам начин да промъкна шоколад или какао на прах в десерта за докосване на сладост.

Хедър Карпентър, RD, родом от Колорадо, който обича сладолед почти колкото и аз, предлага да опитате замразено кисело мляко. „Сладоледът има по-високо съдържание на мазнини, така че с удоволствие ям замразено кисело мляко като по-здравословен заместител.“

За алтернатива на растителен сладолед Valerio препоръчва соев сладолед, бадемово мляко или сладолед от кокосово мляко и бананов "хубав" крем. Бадемите и кокосът имат по-високо съдържание на мазнини, което дава кремообразен, ароматен десерт!

За и против: Увеличаване на теглото

Не е тайна, че големи количества сладолед се опаковат в килограми. Това може да бъде както за, така и против, в зависимост от ситуацията. Шац предлага съвет за тези, които се борят да наддават на тегло; "Ако трябва да наддадете на тегло или ако сте пациент с [поднормено тегло], сладоледът е полезен за увеличаване на теглото."

Jillian Schoening, MS, RD, новорегистриран диетолог и запален ядещ сладолед, е напълно съгласен. „Сладоледът е пълен с хранителни вещества и може да бъде чудесен начин да добавите калории към диетата си, особено ако се борите да консумирате достатъчно калории, наскоро сте имали нежелана загуба на тегло или не можете да консумирате достатъчно храна поради нараняване или процедура.“

Попитах Cindel Gwyn, MS, RD, нейните мисли по въпроса. Тя се съгласява с Schoening и Schatz, предлагайки полезен съвет, от който всички можем да се поучим; "Сладоледът е хубаво удоволствие за ограничаване на апетита. Недостатъкът е, че прекомерната консумация. [Може] в крайна сметка да доведе до наддаване на тегло, повишаване на холестерола и проблеми с регулирането на кръвната захар."

Така че това означава ли, че сладоледът за всяко хранене не е препоръчителна диета? Какъв срам.

Con: Преяждане

Често срещан проблем при яденето на сладолед е без да знае кога да спре- аз също. Eberhart дава класически пример за сценария на преяждане, който всички си мислим: „Сладоледът е комфортна храна. [Винаги има такава] традиционна картина на момиче, което се е разделило с приятеля си, което сега изяжда галон сладолед с лъжица . "

Ти накъдето отиваш, аз от там се връщам.

Тя предлага важен съвет на всички любители на сладоледа там, шеговито заявявайки: "Размерът на порцията е важен. Цялата картонена кутия не е порция."

Гуин подчертава значението на размера на порциите и поддържането на балансирана диета. "Една порция сладолед обикновено е 1/2 чаша, така че ако не сте сигурни как изглежда това, измерете я. Балансът е от ключово значение!"

Con: Млечна алергия или непоносимост

Милиони бебета, деца и възрастни по целия свят се борят с непоносимост към лактоза, чувствителност към млечни продукти или дори тежка алергия към млечни продукти. Шац подчертава това общо диетично ограничение, заявявайки: "Ако имате алергия [към млечни продукти] или премахнете сладолед по културни или религиозни причини, това може да бъде отчуждаващо. Сладоледът е много социална храна."

Carew повтаря тази идея, като препоръчва „тези със специални хранителни нужди като диабетици, непоносими към лактоза и хора с алергии, трябва да избягват или консумират сладолед с повишено внимание“.

Понякога подтикът е истински да пие този прясно мляно млечен шейк. Усещам те.

Con: Спайк за кръвна захар

Понякога е твърде много захар не хубаво нещо. Carew съветва да ограничите захарния десерт до нормална порция. "Сладоледът има един тон захар, което може да доведе до скок на кръвната Ви захар, последван от срив, което Ви кара да се чувствате уморени и уморени."

Schoening говори също и за другите потенциални негативи за свръхконсумацията на сладолед, като предупреждава за "повишени нива на триглицериди и" лош "холестерол, [което може да доведе] до повишен риск от сърдечни заболявания и инсулт."

Всичко е свързано с баланса.

Оказва се, че любимото ми лятно лакомство не е толкова лошо, колкото си го представях. Както при всяка храна, и тук е важно да се храните умерено и да не полирате еднократно контейнер с Breyer's за една нощ.

Научих, че сладоледът е важен източник на минерали и макронутриенти, които тялото ни използва за енергия и ежедневна функция. Освен това кремообразното, замразено лакомство е чудесен начин за охлаждане през горещите летни месеци. Преяждането с този вкусен десерт обаче може да доведе до покачване на теглото и скокове на кръвната захар.

След като сте получили достоверна информация от здравните специалисти, вие заслужавате да се лекувате. Вземете тази топка сладолед, която сте жадували цял следобед.