който
Януари 2018 г. бр

Попитайте експерта: В крак с прищявките диети
От Тоби Амидор, MS, RD, CDN
Днешният диетолог
Кн. 20, № 1, стр. 10

В: Насочвайки се към новата година, кои са някои от най-популярните модни диети?

О: Докато прищявите диети идват и си отиват, като някои се задържат по-дълго от други, за специалистите по диетология е важно да бъдат в крак с тези, които клиентите се опитват или мислят да опитат. Следват четири диети, които са на върха на популярността си през 2018 г.

Алкална диета
Теорията зад алкалната диета е, че храните, произвеждащи киселина, ще доведат до метаболитен дисбаланс. Диетата твърди, че яденето на повече алкалообразуващи храни и по-малко киселини образуващи храни ще помогне за намаляване на възпалението и увеличаване на устойчивостта към болести. Съответно диетата насърчава яденето на 80% алкалообразуващи храни (като плодове и зеленчуци) и 20% киселинни храни (като риба, птици, меса, млечни продукти, кофеин, захар и сол).

Бързо разкриване: Биохимичните процеси, през които се подлага човешкото тяло, са сложни; при нормални условия обаче клетките и кръвта поддържат неутралното рН на тялото.

Макро диета
Наричан още гъвкав режим на хранене и ако отговаря на вашите макроси (или IIFYM), този план стана популярен сред CrossFitters, модели и строители на тяло и придоби популярност чрез ентусиастите в социалните медии. Планът обещава да сведе до минимум глада, да балансира нивата на енергия и да ограничи апетита за захар. Теорията, която стои зад него, е да се храни тялото с „идеално хранене“ (т.е. индивидуализирани гами от макронутриенти), за да стане по-ефективно. Диетите започват с целеви макроси, например 50% въглехидрати и 25% протеини и мазнини и могат да регулират съотношенията в зависимост от типа на тялото, целите и нивото на активност. За да проследяват макросите, хората, които спазват диета, трябва да броят калории, като използват електронни таблици или приложения за смартфони. Лакомства като понички са разрешени, стига да се вписват в макросъотношението.

Бързо разкриване: Проследяването на приема на храна може да помогне на хората, които спазват диетата, да отслабнат, но този план не предлага предимство за отслабване пред други планове за преброяване на калории. Освен това повечето онлайн сайтове имат неточна информация за храненето и насърчават потребителите да се запишат за скъп план за хранене ($ 749 за 90-дневен план за отслабване, поддържан от треньор)

Цели30
Тази елиминационна диета насърчава пресни храни, като същевременно елиминира всичко преработено (и дори някои пълнозърнести храни в необработените им форми), включително всички зърнени храни, млечни продукти, соя, бобови растения, захар, някои консерванти и изкуствени подсладители. Според Мелиса и Далас Хартвиг, автори на популярната книга The Whole30: 30-дневното ръководство за пълна свобода на здравето и храната, списъкът на храните, които трябва да бъдат елиминирани, е свързан с различни здравословни проблеми, включително хормонален дисбаланс, системно възпаление и проблеми с червата. Следвайки стриктно плана Whole30 за 30 дни, на диетите се обещава подобрено храносмилане, здраве на кожата, метаболизъм и фитнес и цялостно чувство за благополучие. Ежедневният хранителен план се състои от три хранения със скромни порции протеини, плодове, зеленчуци, ядки, семена и мазнини от масла, масло, кокос и маслини. Снекът се мръщи, освен ако не е правилно планиран преди или след тренировка. След завършване на 30-те дни елиминираните храни могат бавно да се добавят обратно в диетата в зависимост от това как тялото реагира на повторното въвеждане.

Бързо разкриване: Това е червен флаг за всяка диета за елиминиране на множество групи храни, включително зърнени храни, млечни продукти и бобови растения.

Диета за кръвна група
Тази диета е създадена от лекаря натуропат Питър Д'Адамо, Северна Дакота, MIFHI, с предпоставката, че кръвната група определя кои храни трябва да се яде и как той или тя трябва да упражнява, за да подобри храносмилането, да отслабне и да се чувства добре. Например, тип As прави най-добре на вегетарианска диета и практикуване на йога и медитация, докато тип Os вижда успех след диета, базирана на животни, с редовни аеробни упражнения като бягане.

Бързо разкриване: Изследване от 2014 г., публикувано в PLOS One изследва повече от 1450 здрави възрастни, спазващи тази диета. Въпреки че някои от диетите са имали положителни ефекти върху фактори като ИТМ и триглицериди, те са били независими от кръвната група на участника.

- Тоби Амидор, MS, RD, CDN, е основател на Toby Amidor Nutrition (http://tobyamidornutrition.com) и автор на готварската книга Гръцката кухня с кисело мляко: Повече от 130 вкусни, здравословни рецепти за всяко хранене за деня и Готварска книга за здравословно хранене. Тя е експерт по хранене за FoodNetwork.com и сътрудник в Американски новини Eat + Run и MensFitness.com.

Препратки
1. Нашите програми. Ако отговаря на вашия уеб сайт за макроси. https://www.iifym.com/our-programs/. Достъп до 7 ноември 2017 г.

2. Wang J, Garcga-Bailo B, Nielsen DE, El-Sohemy A. ABO генотип, диета „кръвна група“ и кардиометаболитни рискови фактори. PLoS One. 2014; 9 (1): e84749.