Какво всъщност означават думи като „без глутен“ и „палео“.

Зое Михайлович

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

Всички сме били там. Планирате вечеря с приятели, само за да разберете, че единият е с непоносимост към лактоза, друг не може да яде глутен, а един току-що видя видео за жестокостта към животните и се закле за цял живот. Но какви точно са тези диети? Ако се чудите какво е включено или изключено, това ръководство е тук, за да ви помогне. Независимо дали избирате ресторант или организирате вечеря, приятелите ви ще оценят, че отделяте време, за да се погрижите за техните нужди и предпочитания. О, и няма да ги отровите случайно.

Без глутен
Диета без глутен изключва всички продукти, които съдържат протеина глутен. Глутенът се съдържа в зърнени култури като пшеница, ечемик, ръж, булгур и трикале (кръстоска между ръж и пшеница). Запомнете: повечето бири и някои водки също съдържат глутен!

Безглутенови зърнени храни, брашна и нишестета: оризови продукти, фарро, киноа, картофи, царевични продукти, просо, тапиока, ядково брашно, елда брашно, соево брашно.
Безглутенови алкохоли: твърд сайдер, картофена водка, ром, текила. За обширен списък с марки алкохол, които не съдържат глутен, щракнете върху тук!

Без млечни продукти/непоносимост към лактоза
Някои хора избират да следват диета без млечни продукти, защото са алергични към самите млечни протеини. Други го правят, тъй като имат непоносимост към лактоза, което означава, че им липсва ензимът (лактаза), който смила млечната захар, наречена лактоза. Въпреки че присъствието на млечни продукти в някои продукти, като мляко и сирене, е очевидно, проверете внимателно етикетите за други скрити източници като извара, суроватка и казеин.

Млечни продукти/млечни заместители: соеви продукти, оризови продукти, кокосови продукти, ядково мляко, намазани млечни продукти.

най-популярните

Снимката е предоставена от Емили Магрудър

Вегетариански/пескетариански
Вегетарианците не ядат червено месо, птици, морски дарове или други животни. Пескатарианците спазват същата диета като вегетарианците, но ядат морски дарове.

Месни алтернативи: боб, тофу, темпе, сейтан, леща, зеленчуци.

Веган
Веган диетата се състои само от растителни храни. Веганите не използват или консумират никакви животни или животински продукти, включително сухоземни или морски животни, мляко, яйца или мед.

Някои често срещани вегански храни: ленени семена, ядки, плодове, зеленчуци, соеви продукти, оризови продукти, кокосови продукти, зеленчукови намазки, OREOS (и някои други вкусни боклуци, които не бихте очаквали)

Снимката е предоставена от Емили Магрудър

Сурова храна
Хората, които спазват диета със сурова храна, се стремят да ядат предимно сурови плодове, зеленчуци и зърнени храни. Идеята на тази диета е да се избягва нагряването на храни, тъй като се твърди, че това унищожава хранителните вещества и естествените ензими.

Идеи за сурова храна: салати с плодове и зеленчуци, накиснати зърнени храни и боб, сурови млечни продукти

Палео
Диетата от палеолита или „пещерния човек“ е предназначена да подражава на диетата на онези, които са живели през палеолитната ера. Това изключва млечни продукти, зърнени храни, бобови растения, картофи, преработени храни, сол, кафе, алкохол и рафинирана захар

Популярни палео храни: плодове, зеленчуци, яйца, постно месо, морски дарове, ядки и семена, здравословни масла

Вижте тези идеи за диетични рецепти: