В: Дали червеното палмово масло е „чудотворно“, както казва д-р Оз?

експертите

A: Едва ли. Подобно на толкова много от препоръките на д-р Оз, и този се подкрепя от изумително малко научни доказателства. Той твърди, че червеното палмово масло може да се бори със сърдечните заболявания, както и да се бори с коремните мазнини и да спре стареенето „отвътре и отвън“. Предполага се също така да предотвратява деменция, чернодробни заболявания, загуба на кост и т.н. Червеното палмово масло „може да бъде най-чудодейната находка за 2013 г.“, заяви той в телевизионното си предаване.

Червеното палмово масло, което се предлага и на капсули, е просто минимално обработено палмово масло, получено от плодовете на палмовите дървета в Югоизточна Азия и Африка. Той има същия профил на мастните киселини като рафинираното палмово масло, което означава, че има високо съдържание както на наситени, така и на мононенаситени мазнини. Но за разлика от рафинираното палмово масло, червеното палмово масло е богато на каротеноиди, включително алфа каротин, бета каротин и ликопен, които му придават оранжево-червения цвят. (Рафинирането на маслото премахва тези съединения.)

Според статия, публикувана тази година в International Journal of Food Sciences and Nutrition, червеното палмово масло съдържа също витамин Е и здравословни за сърцето стерини, докато други скорошни статии отбелязват неговите фенолни съединения и висока антиоксидантна способност. Някои изследвания показват, че консумацията на червено палмово масло повишава нивата на каротеноиди в кръвта и подобрява антиоксидантния статус.

Но това важи за много растителни храни. Освен това нищо от това не доказва, че червеното палмово масло има медицински ползи и например ще намали риска от сърдечни заболявания. Всъщност, проучване от 2003 г. в областта на биомедицинските и екологични науки не установява промени в холестерола в кръвта, добри или лоши, при китайски мъже, консумирали маслото в продължение на шест седмици. Като цяло има твърде малко изследвания върху хора за ефектите на палмовото масло (червено или рафинирано), за да се знае дали то е вредно, неутрално или полезно за сърцето (или нещо друго).

Не е необходимо да допълвате диетата си с червено палмово масло. Има по-добри начини за набавяне на каротеноиди (цветни плодове и зеленчуци) и витамин Е (пълнозърнести храни, семена и ядки). Освен това нараства опасението, че производството на палмово масло води до обезлесяване и унищожаване на местообитанията на орангутан в Малайзия и Индонезия. Би било разумно да сте скептични към всички така наречени чудеса на д-р Оз.