попитайте

В: "Сурими е относително евтина" морска храна ", която харесваме. Прясната риба е толкова скъпа, че рядко я имаме, въпреки че често имаме консервирана сьомга, риба тон и сардини. Сурими ли е" здравословна "алтернатива за риба за тези от нас с ограничен бюджет?"

A: Келси Уудкок, диетолог от Новозеландската фондация за хранене, отговаря:

„Рибата е отличен източник на протеин, който е от съществено значение за изграждането на мускулите и може да бъде източник на основни омега-3 мастни киселини.

Сурими, заместител на риба, съдържа около 40-45% рибено месо. Другите съставки включват вода, сгъстители, захар, сол, масло, ароматизатори, вино за готвене на ориз и добавки, наречени овлажнители, които помагат да се задържи влагата.

Сурими съдържа подобни нива на енергия (kJ), вода и мазнини като рибата тон и таракихи, но е с по-ниско съдържание на протеини и по-високо съдържание на сол. Както при рибата тон и таракихи, тя се счита за вариант с ниско съдържание на мазнини.

Изненадващо, бързото сравнение на цените показва, че всъщност консервеният тон е най-евтиният вариант за риба, струващ между 50 цента и до 1 долар за 100 грама. Консервираната сьомга струва между $ 1 и $ 2,50 за 100g, докато сурими от деликатеса струва около $ 1,10 за 100g. Пресни тревали бяха $ 1,60, а пресни таракихи $ 2,10 за 100 грама, когато проверих.

Сурими е добра алтернатива за риба, която може да бъде популярна сред децата, но тъй като има по-големи количества сол, може да е разумно да я консумирате умерено. Консервираната риба, която също използвате, е по-подходяща за честа консумация. "