• Facebook
  • Twitter
  • WhatsApp
  • СМС
  • електронна поща
  • Facebook
  • Twitter
  • WhatsApp
  • СМС
  • електронна поща
  • Печат
  • Запазете

Въпрос: Чувал съм, че кето или палео диетите са полезни за отслабване и контролиране на кръвната захар. Сега чета, че ново проучване казва, че те са вредни за сърцето ви. Какво всъщност е вярно?

кето

A: Имате предвид кетогенната диета, известна още като кето, и палеолитната диета или палео. И двата подхода за хранене с ниско съдържание на въглехидрати са доста популярни в момента.

Палео диетата, известна още като пещерна диета, черпи от храните, които вероятно са били достъпни за нашите предци от палеолита. Тъй като ерата на палеолита продължи 2,5 милиона години и завърши преди около 12 000 години, спецификата на тези диети е основно предположение. Но основният принцип на палео диетата е, че ако пещерняк не я е ял, ние също. Резултатът е диета с ниско съдържание на въглехидрати, наситена с месо, с ограничено количество плодове и зеленчуци с високо съдържание на фибри. Тъй като ерата на палеолита предшества земеделието, неща като зърнени храни, боб, зърнени култури, бобови растения и млечни продукти, всеки от които изисква земеделие, не попадат в чинията.

Кето диетата е още по-рестриктивна. Корените му датират от 20-те години на миналия век, когато изследователите установяват, че диета, съдържаща много нисък процент на въглехидрати и много висок процент на мазнини, изглежда намалява броя или тежестта на гърчовете при хора с епилепсия. Целта на диетата е да приведе тялото в метаболитно състояние, известно като кетоза. При кетоза организмът е изчерпал запасите си от въглехидрати, което е първият път към енергия и вместо това започва да изгаря мазнините. Това води до създаване на метаболитни странични продукти, включително някои мастни киселини, за които се смята, че облекчават симптомите на епилепсия. Друг страничен ефект на кетозата е постоянното отслабване. Кето диетата е богата на протеини и мазнини, включително месо, риба, колбаси, бекон, масла, масло, сирена, ядки и семена. Диетата позволява въглехидрати с високо съдържание на фибри, но в ограничени количества.

Вярно е, че проучванията свързват както палео, така и кето диетите с подобрен контрол на кръвната захар. Всеки от тях също води до по-добър контрол на апетита и бърза загуба на тегло. Все още обаче нямаме достатъчно надеждни данни за това дали тези диети насърчават дългосрочната загуба на тегло или какви рискове за здравето могат да бъдат свързани с времето. Проучването, което споменахте в писмото си, установи рязко увеличаване на определен кръвен биомаркер, свързан с риск от сърдечни заболявания, при участници, спазващи палео диетата. В същото време те са имали увеличение на липопротеините с висока плътност или HDL, така нареченият „добър холестерол“.

Друго проучване обвързва диетите с високо месо и ниско съдържание на въглехидрати и спад в разнообразието на чревния микробиом. Наблюдава се и увеличаване на броя на вредните бактерии. Отделен анализ на редица съществуващи проучвания също установява връзки между диетите с тежко месо и увеличаването на сърдечно-съдовия риск. Най-долу - все още подреждаме нещата.

Разбираме привлекателността на кето и палео диетите, но нашите съвети продължават да бъдат фокусирани върху цели, а не преработени храни, постни протеини, голямо разнообразие от пресни плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки и бобови растения и полезни масла. Добро за сърцето, добро за червата и добро за планетата.