Какво да ядем в Екатеринбург?

питате
Уралската кухня не е нещо особено, първо защото Средният Урал е многонационално място, второ поради суровия климат (това е така наречената територия на рисковото земеделие) броят на продуктите е ограничен. Като цяло местната кухня е подхранваща и съществена, както навсякъде в Русия.

Уралски пелмени - Уралските кнедли или равиоли, обикновено с месо, се предполага, че са местен специалитет, въпреки че не се различават от сибирските пелмени и можете да ги ядете на всяко руско място. Освен това китайците заявяват, че са изобретили кнедли (както всичко останало по света) и разбира се, трудно е да не се съглася с тях.

Есента е прекрасен сезон за всички видове гъбени ястия. Руснаците обичат гъбите, повече от това обичат да ги събират в гората. Рано сутринта в светъл есенен ден можете да видите как грибняки (берачи на гъби) се редят на опашка в автобуса или гарата с големи пластмасови кофи. Ровенето из уралските гори може да бъде забавно, особено ако в крайна сметка намерите няколко гъби. Всяка бабушка може да ви инструктира кои гъби са безопасни за ядене. Обикновено те са лесни за разграничаване. Отровните гъби миришат неприятно и растат големи. Ако не ви харесва идеята да се разхождате в гората, евентуално да се срещнете с мечка, по пътищата има дълги редици грибняки с кофи, пълни с гъби. Сега трябва да обясня много важно нещо: гъбите, за които говоря, не са тези, които се продават в Амстердам. Така че руснаците, които продават гъбите си край пътищата, не са някакви наркодилъри, те продават вкусни неща. След това можете да ги изпържите с картофи или да сготвите гъбена супа или да запазите в марината, писмото е добро с водка.

Що се отнася до други малки специалитети, руснаците обичат да слагат майонеза във всяко ястие, така че производството на майонеза в Екатеринбург Provansal 'се счита за най-доброто. Не се страхувайте от майонезата толкова много, защото като цяло руската майонеза е много по-лека от западните версии и е добър студен дресинг за салати. Ако имате сладки зъби, определено трябва да си купите шоколадови бонбони, произведени в сладкарница Екатеринбург SladKo. Те са вкусни и това не е реклама, това казват моите приятели от Сибир и западната част на Русия, когато стигнат тук. Тези бонбони са малко по-скъпи от другите марки, тъй като съдържат повече шоколад.

Понякога е трудно да се предскаже какво чужди посетители могат да харесат. Бившето ми гадже от Обединеното кралство купи тук опаковки пушено солено сирене, за да ги прибере у дома на земята, че беше добре с бира и във Великобритания нямаше нищо подобно. Може би трябва да опитате и вие. Сиренето се нарича Kosynka означава плитка, тъй като изглежда като ивици, направени под формата на плитка и е наистина добре с бира.

Когато бях малък, когато Екатеринбург все още се наричаше Свердловск, имаше нещо като pyshki - съветска версия на понички. Съветските понички бяха глазирани само с пудра захар, без сладко, без шоколад. Те бяха за какво да умрат. Когато семейството ми се премести на север в Нижни Тагил, понякога карахме 140 км до Екатеринбург, за да си купим горещи пишки. За съжаление, последното кафене, което продаваше пишки на улица „Свердлова“, беше затворено преди няколко години. Отстъпи място на поредния лъскав мобилен магазин.

Както и да е, в Екатеринбург има много хубави кафенета и ресторанти, някои от тях са много уникални. Ще ви разкажа за тях в следващите ми публикации. Междувременно Priyatnava apetita! (добър апетит!)

Руският майонез е дресинг за всяко ястие и може да се намери във всяка руска къща.

Съвременно изкуство в Екатеринбург

С 50 музея, 15 театъра и 20 висши учебни заведения Екатеринбург със сигурност ще има натоварен културен живот. Наскоро тя привлече много съвременни художници, тъй като първото бирале на Урал за съвременно изкуство вече е отворено в града до средата на октомври.

Изложбите са разположени в 6 фабрики в Екатеринбург. Най-интересното и заслужаващо посещение е в Урламш - Уралския завод за тежки машини. Можете да стигнете до там с метро. Единствената линия на метрото в Екатеринбург отива директно до северния квартал Уралмш. Уралмш е голям индустриален и жилищен район, още през 90-те е бил известен като престъпната столица на Русия. Все още се осмелява да се разхождате в Уралмаш след полунощ, но е добре през деня. Повярвайте ми на думата, тъй като 5 години живях в Уралмаш.

Обикновено е невъзможно да стигнете до територията на огромната фабрика на Уралмаш, освен ако не работите там. Благодарение на изкуството имате уникалната възможност да видите това строго секретно място. Влизането вътре може да бъде доста приключенско. Целият процес на влизане във фабриката е добър пример за румънска бюрокрация, която никога не умира. Това може да бъде досадно, особено ако вече сте имали трудности при получаване на виза. Но ако имате чувство за хумор, преживяването е забележително.

Както и да е, влязохме вътре, след като написахме пълните си имена на лист хартия за нашата прекрасна дама-пазач и й обещахме да не прави никакви снимки там. Е, дойдох да видя съвременно изкуство, така че взех няколко.

Уралското биенале за съвременно изкуство се провежда през септември-октомври всяка втора година. Следващият е през 2014г


Манастирът Романови в огън

Тази сутрин получих съобщение, че трима туристи от Южна Корея биха искали да видят манастира Ганина Яма на погребението на семейство Романови. В същото време от новината научих, че манастирът гори!

За щастие само една от седем църкви е изгоряла. Манастирът е открит през 2001 г. и е имал 7 дървени църкви в памет на седем членове на царското семейство: Николай II, съпругата му Александра, великата херцогиня Олга, Татяна, Мария, Анастасия и младият царевич Алексей. Телата им бяха хвърлени от болшевиките в изоставена мина, наречена Ганина Яма, откъдето идва и името на манастира.

Църквата, която изпепели тази сутрин, беше в процес на изграждане. Все още не съм чул правдоподобно обяснение за случилото се там. Основното е, че никой не пострада и нямаше ценни икони и други реликви в църквата. Местна благотворителна организация вече събира пари, за да ги възстанови. Засега мога да покажа снимката на църквата само на гостите от Южна Корея и на вас.

Разгледайте и други църкви на манастира Ганина Яма.


Нижни Тагил - турне само за корави мъже.

Има места, в които хората мечтаят да живеят, и има места, които никой не иска да бъде, освен тези, които вече са там. Нижни Тагил принадлежи към последната категория. Руснаците имат много шеги за всичко със същата идея, че в Нижни Тагил живеят само губещи. Е, има доста куп губещи, тъй като Нижни Тагил е вторият по големина град в Средния Урал с население почти 400 000 души.

Мислех, че мястото никога няма да заинтересува чуждестранни туристи, въпреки че познавах града доста добре като да ... Бях един от онези късметлии, които живееха там с родителите си. Както и да е, преди 5 години срещнах група млади американци в Екатеринбург. Попитаха ме има ли нещо интересно за разглеждане в Нижни Тагил. С цялата си честност обясних, че в Тагил има само две интересни неща: железните заводи, които правят небето над града весело цветно от всички възможни нюанси, но синьо и множество затвори (включително женски затвор и специален затвор за полицаи) около града. След като чуха тази информация, моите американски приятели станаха страшно развълнувани и следващото нещо, което искаха да направят, беше да отидат там възможно най-скоро! Тогава разбрах, че Нижни Тагил всъщност е добра туристическа дестинация само за корави мъже!

Гледката от прозореца на майка ми гледа към Завода за желязо и стомана. Вторият прозорец гледа към затвор.

Не мога да ви обещая обиколка до зоната (руска дума за затвора), въпреки че в Русия нищо не е невъзможно, както знаете. Във всеки случай ще видите много от бившите затворници по улиците. Има местна поговорка и беше доказано от моята собствена статистика, че всеки гражданин на Нижни Тагил има поне един приятел или роднина, който е ходил в затворите, разбира се против волята му. И не само местните жители, някои от руските знаменитости, предимно от шоубизнеса от осемдесетте години, биха могли да разкажат за опита си от престоя в затворите в Тагил. За съжаление те не биха го признали, но ние знаем имената им. Това е малък свят, особено в Урал.

През 90-те всеки втори мъж в Тагил беше в мафиотска банда. Например, почти половината от моите бивши приятелки от училище се ожениха за мошениците. В наши дни не се чува много за мафиози в Русия, но животът в Нижни Тагил все още се контролира от мафията по много начини.

Останалата част от населението работи в растенията, замърсяващи градския въздух постоянно. Един от тях е световноизвестният Уралвагонзавод. Произвежда вагони за руските железопътни линии и модерни танкове Т-90 и Т-95 за всеки, който иска да ги купи, например Индия е един от вносителите. Гражданите все още си спомнят как полудял работник на „Уралвагонзавод“ откраднал цистерна и тръгнал на радостна разходка из Нижни Тагил. Той не отиде далеч и се озова очевидно недалеч от къщата си в един от затворите. Тези дни можете да карате танк в Нижни Тагил законно по време на Russian Defense Expo. Провежда се всяко лято в Нижни Тагил. Изложбата предлага много други военни играчки за големи момчета, с които да играят.

На въпроса защо не се местят някъде от Нижни Тагил, приятелите ми обикновено казват, че там е приятно и тихо.

В Нижни Тагил има някои прекрасни места като Фокс Хил с пожарна кула (горе) и градското езерце (долу)

Паметникът на коравите работници на местните заводи беше поставен в Нижни Тагил тази година в Деня на металурзите - главният градски празник.