След като наскоро прекарах няколко седмици в южната част на Франция, сърфирайки, ядяйки сладолед, пиейки вино и хапвайки крепчета на обяд като останалата част от страната, не можех да не забележа, че почти никой няма наднормено тегло. Всъщност, според worldobesity.org, процентът на затлъстяване във Франция както при мъжете, така и при жените е по-малък от половината от този на населението на САЩ.

френската

Никой не изглеждаше натрапчиво да тренира (или дори да носи тренировъчни дрехи), да яде кейл и киноа или да се изхранва със зелени смутита.

Оказва се, че са две.

Те се разхождаха навсякъде, ядяха истинска храна на всяко хранене, живееха по възможностите си (видях, че малко хора използват кредитни карти), прекарваха време в кафенетата с приятели и разширено семейство, пиеха обилно количество червено вино ... и ядоха сладолед. Никога през живота си не съм виждал толкова много конуси от сладолед. Но имаше съществена разлика: те бяха малки. Не видях джъмбо вафлени конуси, потопени в шоколад, оваляни в бонбони и покрити с три топки сладолед с размер на софтбол. В по-голямата си част тези лакомства се състоеха от половин чаша сладолед върху малък конус. Ето моите тайни от френски източници за поддържане на форма и здраве (без да се отнема радостта от яденето).

Всичко (с изключение на вкуса) беше малко. Искам да кажа, порция за обяд се сервираше в чиния с размерите на чинийка. Това отне малко привикване, тъй като аз съм момиче от Тексас, свикнало да яде голяма чиния мексиканска храна, кошница чипс и салса и може би маргарита на едно заседание.

Един следобед преди голяма сърф сесия поръчах предястие и салата. Прелестната сервитьорка ми каза с въпросителни очи? „Les deux?“ (и двамата?) сякаш съм гигантска прасета от Тексас, която не разбира френски. Обясних й, че се разхождам и се нуждая от допълнителни калории, а тя сви рамене с малко презрение и сложи поръчката ми.

Бях си поръчал каламари. Отново порция малка чинийка с няколко зеленчуци отстрани и малка купичка с две малки парченца франзела в нея. Точно колкото да попие остатъка от сок. Няма повече.

Когато пристигна, бях толкова доволен, че бях поръчал салата с основното ми ястие, защото беше толкова малка. Но се случи интересно нещо. Едва успях да довърша каламарите. Беше толкова вкусно, толкова свежо, толкова ароматно, че ме задоволи. Имах нужда от значително по-малко храна, за да се чувствам значително по-удовлетворен.

Всъщност изглеждаше доста удивително, че можех да се задоволя с толкова малко храна. Забележете, че казах доволен вместо пълен. Има голяма разлика. В САЩ казваме на децата, след като се нахранят: „Сити ли сте?“ Във Франция казват: „Доволен ли си?“

Опасявам се, че обуславяме децата си да търсят усещане за пълнене, а не за удовлетворение.

Като родител е трудно да не го направиш. Живеем в култура на хора, които имат достъп до всичко, всеки ден, с едно щракване на бутон. Светът е нашата стрида от нашето детство. Мисля, че това възпита културно мислене - че можем и трябва да имаме всичко, което искаме. Това повече е по-добре. Това по-голямо е по-добро и като култура ние винаги посягаме към следващия връх. И може би си мислите, „По дяволите, да, защо не? По-голямото е по-добро! "

Виждате ли, мисля, че може да сме явно ненаситни. Толкова сме гладни и честно казано, дори не знаем какво е това. Чудя се какво би се случило, ако се съсредоточим върху по-добре, вместо върху повече. Бихме ли били по-подхранени, по-доволни и по-малко склонни да преяждаме?

Като личен експеримент отделям повече време за готвене и пазаруване на пазара на моя фермер. Използвам предимно пресни храни и билки, които са по-скъпи, но интересното е, че сметките ми за хранителни стоки не са се повишили, защото изглежда, че всички в дома ми ядат по-малко. Тъй като отделям време за приготвяне на по-добри ястия, ние сядаме да ги ядем заедно по-често.

Нищо в живота не е безплатно, а по-големите и по-добрите не идват без разходи. Пожертвали сме качеството и вкуса на нашата храна, за да я направим по-достъпна, за да можем да консумираме повече. Пожертвахме добри съставки и приехме консерванти в името на удобството и кой знае каква ще е цената за нашето здраве и здравето на бъдещите ни поколения? Като специалист по плодовитост през последните 17 години, аз съм особено заинтересован от въздействието на храната и теглото ни върху плодовитостта. Това са фактори за безплодие, които всъщност можем да контролираме.

И така, ако този начин на живот е всичко, което знаем, как да започнем да се променяме? Как да се научим да търсим удовлетворение вместо болест?

Промяната е трудна - особено що се отнася до храната. За да влошим нещата, толкова много от храната ни съдържа неща като прекомерна сол и захар, които ги правят по-пристрастяващи, отколкото хранителни. Въпреки това, независимо колко трудно може да бъде, препоръчвам ви да направите няколко бебешки стъпки тази седмица, за да включите по-истинска, местно отглеждана, сезонна храна във вашата диета и да започнете да ядете на по-малки чинии. Вижте какво се случва за вас. Дори Google използва този трик, за да помогне на служителите си да се хранят по-здравословно. Работи за тях и може да работи и за вас.

Когато се прибрах от Франция, на плота имаше хляб със 100% пълнозърнест хляб. Беше там от 23 дни. Беше също толкова свеж, колкото и в деня, в който го купих. От години ям този хляб и го храня на децата си. Изведнъж се отвратих от мисълта какво трябва да са сложили в тази иначе „здравословна“ храна, за да й се даде едномесечен срок на годност и, което е по-важно, от въздействието на ежедневното ядене на този хляб.

Във Франция е незаконно поставянето на консерванти в хляба.

Тази статия първоначално се появи в MindBodyGreen

Имате въпроси? Ping me @KirstenKarch. Бих искал да чуя от теб.