ядене

Когато повечето хора ядат диня, те поглъщат червената плът вътре и хвърлят останалата част от динята в кошчето (или, ако сте градинар, купчината компост). Ако това сте вие, това е добре, но трябва да знаете, че има някои много реални ползи от използването на цялата диня, включително кората и семената.

Използването на цялата диня е централна тема на маркетинговите усилия на Националния съвет за насърчаване на динята през 2017 г. и това е урок, на който повече хора трябва да обърнат внимание.

Вземете например кората (ще говоря за семената в бъдещ запис в блога). Знаете ли цитрулина, с който е известна динята? Е, кората е натоварена с нея - дори повече от плътта! Разбира се, ключът към нарязването на динената кора е да знаете как да я приготвите. Ето три начина да използвате добре тази кора:

  1. ВЗБЕРЕН - Кората на динята е доста подобна на краставица, поради което не е изненадващо, че тази маринована динена кора (това е снимката по-горе) е толкова популярен вариант. Ако искате да опитате сами, ето рецепта.
  2. СОК - Досега всички сме чували за сок от диня, който се прави от сочната, червена плът на пъпеша, но знаехте ли, че можете да сок и от кората? Точно като месото на динята, кората е заредена с вода и хранителни вещества. Търсите вдъхновение? Вижте тази рецепта за смути от диня с кори.
  3. ПЪРЕНИ - Когато се нарязва, динената кора е точно като зеленчук, което означава, че може да се хвърли в тиган и да се разбърка, пържена заедно с броколи и моркови. Тази рецепта за пържена бъркалка с диня ще ви покаже как да увеличите топлината на кората с вкусни последици.

Коментари

Много интересно, никога не знаех, че може да ни диня по този начин, благодаря ти Пол

Опитах динена кора като сладък бонбон. Просто обелете зелената му част навън и нарежете на 1 инч парчета. Сварете, докато изглежда прозрачно. Добавете захар, лимонов сок и хранителен цвят по ваш избор. Загрейте на среден пламък, докато захарта и водата изчезнат и се абсорбират в динената кора. Вашите сладки бонбони са приготвени. Наслаждавай се. Добавете портокал или друг ассен като роза, грозде и др. За повече вкус.

Звучи като прекрасно сладко лакомство! Получихме рецепта от подобен тип от конкурс за рецепти „Използвай цялата диня“ в категорията „Кора“ преди няколко лета: https://www.watermelon.org/recipes/watermelon-lemon-laced-rind-candy/.

Не може човек просто да продължи да яде суров, без да следва никакви рецепти?

Абсолютно можете да ядете динената кора сурова. Той е много хрупкав, а вкусът е по-скоро като краставица със структурата на нещо близко до джикама. Поради плътността, той се държи добре на методи за готвене като задушаване, пържене с разбъркване, ецване или печене.

Колко интересно. Открих, че изхвърляме много от най-добрите части от плодове и зеленчуци. Харесва ми идеята да ям кората сурова, но само защото съм мързелив и няма подготовка. LOL

Добре е да знаете за кората. благодаря, тъй като децата ми обичат да ядат кората, исках да проверя дали е безопасно да го направя. Което не само че им дава още повече предимства 🙂

Брилянтно, благодаря за информацията, тази вечер ще опитам пържени картофи

Какъв прекрасен уебсайт за откриване. Използвал съм кората за приготвяне на сладко и наслада. Чудесно е да знаете, че се поддава много добре и на разбъркване на пържени картофи.
Може ли да се използва и външната най-зелена част? Има ли восъчно усещане?

Да, външната зелена кора е безопасна за ядене! Можете да научите повече за използването на цялата диня тук.

Израснал в южния Тексас през 50-те години на миналия век Спомням си, че ядях бонбони от диня, направени от динена кора, които баба ми и леля ми правеха за нашето семейство. Единствената диня, която си спомням, ядях тогава, беше Черният диамант . голям кръгъл пъпеш с тъмнозелен цвят. Бях най-малкото от 7 деца, които не знаех за рецепти, така че когато баба ми го предаде, отиде с нея. Ще търся рецепта онлайн.

Имаме рецепта за бонбон с кора от диня с лимон и връзки - можете да го намерите тук!