Кубинците и емпанадите на инструктор на НАСА се превърнаха в традиция на Космическия център на Кенеди

За астронавтите и персонала в Космическия център Кенеди дългите работни дни имаха поне една спасителна благодат: обилна доза домашна кухня на Ивет Джоунс. Емпанадите на инструктора по безопасност и кубинските сандвичи се превърнаха в традиция за деня на изстрелване и я угодиха на служителите на НАСА от нос Канаверал до Хюстън.

Всичко започна със STS-116, пускането на Discovery през декември 2006 г. (сега на разположение в Музея на въздуха и космоса). Джоунс беше инструктор по критични процеси на НАСА, обучаващ персонал по хардуер на космическата совалка, разпоредби за безопасност и аварийно излизане. За STS-116 на Джоунс беше възложено да научи задълженията на „екипажа отблизо“, седемчленен екип, който помага да привърже астронавтите и отговаря на нуждите от изстрелване в последния момент. Екипажът за разглеждане отиде отвъд, за да научи Джоунс на целия процес, а в деня на последната си презентация Джоунс им благодари с домашно приготвени кубински сандвичи и фланелка. "Това избухна", казва тя през смях.

Екипажът от близък план се радваше толкова много на храната, че я помолиха да готви за изстрелването. Готвеше за астронавти. Тя готвеше за своите три и четири дни тренировки. Тя сготви лазаня със софрито, латиноамерикански сос от смесени зеленчуци; arroz con pollo, ориз с пиле; asopao, пуерториканско гумбо - което тя описва като „най-вкусното нещо, което някога сте опитвали на планетата“ - и много повече.

последно
Вземане на проби от любимите ястия на Ивет Джоунс. (Снимката е предоставена от Ивет Джоунс)

Тази вечер общността на Смитсониън ще има шанс да опита готвенето на Джоунс в „Юрийска нощ“, 21+ вечерно парти, организирано от Smithsonian Associates. Събитието, което се провежда в центъра „Рипли”, отбелязва 52-ата годишнина от първия полет в космоса на човека от съветския космонавт Юрий Гагарин, както и 44-годишнината от кацането на Луната. Менюто на Джоунс включва сладкиши с гуава и крема сирене, бисквити с кокосова боровинка и, разбира се, нейните известни кубински сандвичи и емпанади.

Кубинците и емпанадите останаха, казва тя, защото бяха идеалното ястие за забързаните дни на изстрелване. Джоунс обяснява: „Искате да им дадете нещо, което в случай, че нещо се случи и екипажът трябва да се върне към подложката, те могат просто да го хванат с ръце, да го разгънат и да го изядат бързо. Бих донесъл кошница с цялата храна и те просто щяха да я направят! ”

Вестта за кулинарната мощ на Джоунс бързо се разпространи в НАСА. „Хората в Хюстън го знаят, Центърът за контрол на изстрелването го знае, всички на обучение го знаят“, казва тя. „Всеки път, когато някой иска нещо специално, познайте на кого да се обадят?“

За Джоунс това беше труд на любов. „Работата в Космическия център Кенеди не означаваше работа“, казва тя. „Стана лично нещо. Правите неща, които са важни за нечий живот. Правите неща, които, ако нещо се обърка, се молите, което помни, за да може да се върне при децата си. . . . Когато астронавтът отива в космоса, той отива с скок на вяра. Това е ангажиментът, който получавате, когато обичате това нещо. "

Преди 12 години Джоунс направи своя собствен скок на вяра, за да преследва мечтата си за цял живот да работи в космически полет. Като дете, израстващо в Пуерто Рико, тя е вдъхновена от телевизионните предавания на лунната мисия Аполо 11. Тя написа писмо до НАСА и един месец по-късно получи пакет, пълен със снимки и информация за космическата програма - пакет, който остана в семейството й.

„Това малко космическо нещо никога не ме е напускало“, казва Джоунс, дори след като е израснала, се омъжила и развела, имала син и се заела в света на Дисни. На 40-годишна възраст Джоунс решава да получи колеж, жонглиране в училище, работа и самотно родителство. „Това беше горещо нещо, което просто трябваше да направя“, казва тя. „Ако не отидох на училище и продължих да работя за космическата програма, знаех, че ще съжалявам за дълго време.“

Джоунс беше приета в кооперативната програма на Университета на Централна Флорида, което й позволи да стажува на непълен работен ден в Космическия център Кенеди. НАСА я назначи за инструктор веднага след дипломирането й през 2004 г. "Сега съм на 52 и се чувствам като на 20!" тя казва.

Джоунс, който сега е координатор на човешките фактори за флота, е работил в Космическия център Кенеди в продължение на 11 години, до оттеглянето на програмата Space Shuttle през 2011 г. Тя иска хората да знаят, че не всичко е свързано с високооктановата драма на стартира. „Зад всичко има толкова много любов и грижа, че тези шестима души да бъдат поставени в кораба“, казва тя. Готвенето й е част от тази сплотена общност.

Рецептите идват отвсякъде - майка й, нейното пуерториканско наследство, любимите й готварски книги и телевизионни програми - но тя обича да дава на всеки свой „обрат“. Нейните емпанади например се отличават с две тайни съставки. Ще ги разкрие ли? "Не", казва тя категорично. "Но мога да ви кажа, че има месо и сирене."

Джоунс симулира опитността на астронавтите в безтегловни полети с ZERO-G, частна компания, оперираща от Космическия център Кенеди. (Снимката е предоставена от Ивет Джоунс)

Относно Вики Ган

Вики Ган, бивша стажантка в Смитсониън Списание, в момента работи за Washingtonian.